تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مجموعة مطاعم إيه بي ديلي، 10758 إس ميشيغان افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
10758 South Michigan Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 ديسمبر 202122. درجات حرارة احتفاظ باردة مناسبة
- تعليقات: لوحظ 92. 2رطل من لحم البقر المطبوخ المحفور بشكل غير صحيح في برودة المشي مع درجات حرارة تتراوح من 48. 4f إلى 75.7f. قام المدير بتجاهل وتشويه طبيعة لحم البقر المحفوظ بإجمالي 800 دولار. انتهاك الأولوية. 7-38-005 صدر الاقتباس
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: ملحوظ عرض عداد برودة في درجة حرارة عقد الباردة غير لائق من 51. 0f. مدير التعليمات أن الوحدة يجب أن تحافظ على درجة حرارة عقد بارد من 41. 0f أو أقل. تم وضع علامة على الوحدة ويجب عدم إزالتها حتى يتم الاتصال بـ cdph. انتهاك الأولوية 7-38-050. إصدار الاقتباس
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ 30-40 فضلات الفئران بالقرب من النافذة الأمامية، أسفل منضدة التقديم وبجوار غرفة اليد بالقرب من حوض 3 مقصورة. نصح مدير قوي بأن يكون لديه مرفق خدمة شركة مكافحة الآفات. يتم تنظيف جميع المناطق المتضررة وتعقيمها أثناء الفحص. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) إصدار الاقتباس
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لوحظ خارج القمامة تفيض بالقمامة فوق الحافة. يجب إغلاق المدير الذي تم توجيهه للأغطية وتأمينه في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (ب) صدر الاقتباس.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ جميع الموظفين الجديد/معالجي الطعام دون شهادة معالجات الطعام. تعليمات لتلبية المتطلبات
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ عدم وجود دليل على تدريب مسببات الحساسية لأي مدير. مدير تعليمات لتقديم.
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق