تقرير سلامة الغذاء: إيه بي ديلي ريستورانت جروب، إنك، 10758 إس ميشيغان افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

10758 South Michigan Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 9 يونيو 2022
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف الشرطي؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين متاحة. تعليمات المدير بتقديم إقرار موقع بمسؤولية الموظف للإبلاغ عن أي مرض ينتقل عن طريق الطعام. مؤسسة الأولوية 7-38-010 صدر الاقتباس

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود ميزان حرارة في مبرد العرض الأمامي. مدير تعليمات لتقديم.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أربعة فئران ميتة على ألواح الغراء خلف الفريزر الوصول بالقرب من الباب الخلفي. مدير تعليمات لإزالة.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ أكثر من 100 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض والحواف على طول الجدران خلف وتحت مبردات، بالوعة مكشوفة، بالوعة 3 مقصورة، طاولات الإعدادية، وحدات رفوف، عتبة النافذة الأمامية، العداد الأمامي، وداخل مبردات غير مستخدمة تحت العداد الأمامي. تعليمات مدير لاستدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس

41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ مسح الملابس المتسخة المخزنة على طاولة الإعدادية. تعليمات المدير لتخزين أقمشة المسح في محلول التعقيم بين الاستخدامات.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظ الزجاج المكسور على باب عرض الحلوى العداد الأمامي برودة. تراكم الجليد الملحوظ في مبرد عرض مبرد المشروبات الأمامي. رواسب الصدأ المرصودة على وحدات الرفوف في مبرد المشي. مدير تعليمات للإصلاح.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لاحظ الحطام الغذائي على الأسطح الداخلية والخارجية من الجداول الإعدادية، تقطيع الشرائح، وحدات رفوف. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ تسرب أنبوب التصريف تحت بالوعة 3 مقصورة. مدير تعليمات للإصلاح.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوفيرها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز إغلاق ذاتي على باب الحمام. مدير تعليمات لتثبيت جهاز الإغلاق الذاتي والصيانة.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ الحطام على الأرضيات تحت جميع المعدات، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في المناطق الإعدادية والتخزين، والعداد الأمامي. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: فتحات ملحوظة في الجدران والأسقف في منطقة الإعدادية الخلفية، وأسطح الجدران التالفة والفتحات على طول الأرضية والألواح في الحمام. مدير تعليمات للإصلاح والصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ التهوية الميكانيكية غير صالحة للعمل في الحمام. مدير تعليمات للإصلاح.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاك الأساسي السابق لم يتم تصحيحه من التقرير #2545681 0n 12- 15-21:57 - لاحظ جميع الموظفين الجديد/معالجات الطعام دون شهادة مناولي الطعام. تعليمات لتلبية المتطلبات. 58 - لاحظ عدم وجود دليل على تدريب مسببات الحساسية لأي مدير. مدير تعليمات لتقديم. مؤسسة الأولوية 7-42-090 صدر الاقتباس

المصدر: chicago.gov