تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مجموعة مطاعم إيه بي ديلي، 10758 إس ميشيغان افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 10 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 مارس 202537. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات الطعام التي تمت ملاحظتها لم يتم تصنيفها بشكل صحيح في منطقة الإعداد الخلفية. طلب من المدير تسمية جميع حاويات الطعام بالاسم الشائع للطعام بشكل صحيح.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ أكثر من 50 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض تحت الأسلاك الكهربائية في منطقة المنضدة الأمامية. أصدر تعليمات للمدير باستدعاء مبيد للصيانة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت حشوات الأبواب التالفة على المبرد التحضيري في منطقة الإعداد الخلفية. كلف المدير بالإصلاح والصيانة. تراكم الجليد الملحوظ في مبرد الشاشة الأمامية. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الأسطح الخشبية الخام الملحوظة في منطقة المنضدة الأمامية. كلف المدير بإغلاق جميع الأسطح الخشبية الخام لجعلها ناعمة وسهلة التنظيف.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الحطام الملحوظ على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والطاولات الإعدادية، والمبردات، والمجمدات، والحواف، والعدادات. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ انسكاب الطعام وتراكم الغبار على الجدران، والحطام على الأرض تحت جميع المعدات، وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تمت ملاحظة رؤوس الممسحة المتسخة المخزنة على الأرض. أوعز إلى المدير بتخزين رؤوس الممسحة في وضع مستقيم حتى تجف.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ وجود درع ضوئي مفقود فوق المبرد. كلف المدير بتوفير درع ضوئي أو لمبة مقاومة للكسر.
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق