تقرير سلامة الغذاء: بار لوي - أوهير، 5615 N كمبرلاند افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

5615 North Cumberland Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States

تاريخ التقرير: أبريل 13, 2021
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لم يتم العثور على مدير الأغذية المعتمد في الموقع بينما يتم إعداد الأطعمة TCS (لحوم البقر والدجاج والسلطة والسندويشات وغيرها) وخدمتها. تعليمات الشخص المسؤول، مدير الغذاء cerified مع مدينة شيكاغو شهادة الصرف الصحي الخدمات الغذائية يجب أن تكون موجودة عند التعامل مع الأطعمة TCS. أولوية انتهاك الأساس 7-38-012 استشهاد صدر

3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: وجدت أي سياسة صحة الموظف/التدريب في الموقع. تعليمات لتقديم سياسة صحة الموظف الموقعة لكل موظف. أولوية انتهاك الأساس 7-38-010 لم تصدر أي استشهاد

25. تقديم المشورة للمستهلكين من أجل الأغذية غير المطبوخة جيداً
- تعليقات: العثور على أي مشورة المستهلك أو الكشف والتذكير نشر وعلى القوائم للأغذية الخام/غير المطبوخة جيدا. تعليمات لتوفير. أولوية انتهاك الأساس 7-38-005 لم تصدر أي استشهاد

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: تعليمات لتوفير ميزان الحرارة مرئية ودقيقة داخل (2) الإعدادية برودة في بريد/خط الطبخ.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: تعليمات بالتفاصيل نظيفة والحفاظ على الساخن عقد خط الإعدادية مع الشحوم والمجففة تراكم الحطام الغذاء.

52. الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي التخلص منها بشكل صحيح
- تعليقات: وجدت 4 بالوعة مقصورة في منطقة غسل الصحون الخلفية لم يتم الحفاظ عليها بشكل صحيح. مياه الصرف الصحي وحطام الطعام النسخ الاحتياطي من حجرة واحدة إلى حجرة أخرى عندما يتم تحرير المياه من حجرة واحدة. تعليمات لإصلاح وصيانة. تعليمات لاستخدام مؤقتا ارتفاع درجة الحرارة غسالة الصحون (التعقيم النهائي شطف 190f). صدر إشعار 2 يوم. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج) صدر الاستشهاد

54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: تعليمات بالتفاصيل تنظيف وصيانة الخلفية خارج منطقة القمامة. لاحظ بعض القمامة على الأرض.

55. المادية المرافق التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات بالتفاصيل نظيفة والحفاظ على الضوءالدروع مع الحشرات الميتة فوق منطقة الإعدادية الخلفية.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: تعليمات بالتفاصيل نظيفة والحفاظ على الأرضيات مع الحطام الغذاء المجفف المفرط تحت غسالة الصحون في المنطقة الخلفية/غسل الصحون

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: انتهاك الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من تقرير التفتيش # 2454074 صدر في 10-30-2020 انتهاك الأساس الأولوية 7-42-090 لا الاقتباس صدر #47 - غطاء لاحظ لبن الجليد وراء شريط لا تغلق بشكل صحيح. تعليمات لتوفير ضيق المناسب غطاء/غطاء لبن الجليد. #47 - لاحظ قطع المجلس على رأس (2) الإعدادية برودة في بريب/خط الطبخ مع وصمة عار وطبقات عميقة. تعليمات لإعادة فينيش أو استبدال. #49 - تعليمات بالتفاصيل تنظيف وصيانة رفوف معدنية التخزين مع تراكم المفرط العفن داخل المشي في برودة. #55 - تعليمات لإصلاح بلاط الأرضيات فضفاضة من قبل غسالة الصحون في منطقة بريد/غسل الصحون. #55 - تعليمات بالتفاصيل تنظيف وصيانة الأرضيات تحت و حول بن الجليد وراء شريط لمنع إيواء الآفات. #57 - معالج (ق) الغذاء مع عدم وجود دليل على شهادة التدريب معالج الغذاء. تعليمات لتوفير. #58 - وجدت أي تدريب مسببات الحساسية المعتمدة وفقا للسلطة الفلسطينية 100-0367 في الموقع. تعليمات أي شخص مع مدينة شيكاغو شهادة الخدمات الغذائية الصرف الصحي للامتثال للتدريب مسببات الحساسية.

61. عرض تقرير موجز ومرئي للجمهور
- تعليقات: لم يتم العثور على تقرير موجز للتفتيش (10-30-2020) نشر على فرضية. مدير تعليمات، يجب عرض تقرير موجز ومرئيا للجمهور. أولوية انتهاك الأساس 7-42-010 7-42-010 (ب) لم تصدر أي استشهاد

المصدر: chicago.gov