تقرير
تقرير سلامة الغذاء: بار لوي - أوهير، 5615 N كمبرلاند افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
التقرير التنظيمي
5615 North Cumberland Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 1 يونيو 202247. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لوحظ لوح الخشب الخام تحت برودة الإعدادية في نهاية خط الطهي الرئيسي. لوح خشب خام ملاحظ على الأرض تحت المبرد. يجب إزالة جميع الأخشاب الخام ويجب أن يكون السطح سلسًا وسهل التنظيف.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: مشاوي وأفران لاحظت مع تراكم مفرط من الشحوم وحطام الطعام. نظف بالتفصيل والحفاظ عليها.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: مصيدة الشحوم المرصودة تحت آلة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية بها فتحتان دائريتان دائريتان في الأرضية مما يؤدي إلى مصيدة الشحوم. يجب إزالة الشحوم من الفتحات وتغطيتها لردع الحشرات والرائحة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأرضيات المرصودة غير نظيفة للغاية تحت معدات الطهي وخلفها. يجب سحب المبردات وتنظيفها تحت المعدات وخلفها على خط الطهي. المصارف الأرضية المرصودة مسدودة بالشحوم وحطام الطعام. يجب تنظيفها وصيانتها. يحتاج استنزاف الأرضية المرصود بالقرب من آلة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية إلى غطاء تصريف.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ وجود غطاء مفقود في نهاية خط الطهي على طول قاعدة الجدران خلف معدات الطهي. فتحات في الجدران تخلق مأوى للحشرات. قم بتثبيت الغطاء وإغلاق جميع الثقوب لردع إيواء الحشرات.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تم العثور على أرضيات غير نظيفة في المناطق التالية: تحت معدات الطهي في المطبخ الرئيسي، ومناطق حوض الممسحة، ومناطق أسفل البار، ومناطق غسل الصحون. يجب أن تنظف.
المصدر: chicago.gov
22
التقارير الأخيرة بالقرب مني
أحدث التقارير