تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بوندو خان، 2537-2539 دبليو ديفون افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
2539 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 نوفمبر 202110. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات غسل اليدين للموظفين في الأحواض اليدوية في منطقة الأطباق وجميع حمامات النساء والرجال. يجب أن تقدم.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتجاز البارد
- تعليقات: لاحظ الأرز في درجة حرارة عقد الباردة غير لائق في 45. 3f داخل المشي في برودة. لاحظ أيضًا العناصر الغذائية التالية المخزنة في درجة حرارة احتجاز باردة غير مناسبة داخل المشي في برودة بالقرب من منطقة غسل الصحون. العثور على لحوم البقر الخام في 45. 5F، الدجاج النيء وجدت في 44. 7f، كابوبس لحم البقر وجدت في 44. 5F، لحم البقر المطبوخ وجدت في 44. 9F، شرائح الجبن الأصفر وجدت في 44. 4f، الجبن الأبيض وجدت في 44. 1F، لحم همبرغر وجدت في 44.6f، بياض البيض السائل وجدت في 45. 5F وكريمة سوط ثقيلة وجدت في 45. 5F وكريم سوط ثقيل وجدت في 45. يجب الاحتفاظ بالمواد الغذائية المناسبة على البارد عند 41. 0f أو أقل. تعليمات لتجاهل الطعام وتعديله. جميع الأطعمة التي تزن حوالي 100 رطل بتكلفة 290 دولارًا. انتهاك الأولوية. 7-38-005. صدر الاقتباس.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: لاحظ درجة حرارة محيطة غير لائقة عند 45. 3f داخل المشي في برودة بالقرب من منطقة غسل الصحون. يجب أن تكون درجة الحرارة المحيطة المناسبة داخل وحدة الإمساك الباردة عند 41.0f أو أقل. انتهاك الأولوية. 7-38-005. صدر الاقتباس.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب طفيف في صنبور بالوعة ذات مقصورة واحدة عند تشغيل الماء. يجب إصلاح.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظت العديد من بلاط الأرضيات المتشققة في المشي في برودة بالقرب من منطقة غسل الصحون. يجب أن ختم بشكل صحيح.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من 7/27/2021، تقرير #2523263. #39 -أنابيب مياه الصرف الصحي الملحوظ ة فوق بالوعة 3 مقصورة في الطابق السفلي. يجب تصحيح وتغليف الأنابيب. #47 -طاولة الإعدادية المرصودة موضوعة بالقرب من أنابيب مياه الصرف الصحي في الطابق السفلي. يجب الابتعاد عن أنابيب مياه الصرف الصحي لمنع التلوث. #51 -بالوعة يدوية مرصودة بجوار حمام النساء في غرفة الطعام الخلفية بدون ماء ساخن. يجب الحفاظ على درجة حرارة الماء إلى 100. 0f. #55 -معدات الممسحة المرصودة المخزنة في الخارج عن طريق الباب الخلفي. يجب تنظيف وإزالة جميع المعدات غير الضرورية. #56 -لاحظ 2 أضواء محترقة في غطاء التهوية في منطقة الإعدادية الرئيسية. يجب استبدال المصابيح الكهربائية العاملة. انتهاك الأساس الأولوية. 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق