تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كابتن نيمو روجرز بارك، 7367 شارع كلارك، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
7367 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 أكتوبر 20213. الإدارة وموظف الغذاء والموظف الشرطي؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: 2-102. 14 (س) لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين في الموقع. يجب أن توفر. انتهاك الأساس ذي الأولوية #: 7-38-010 (أ) لم يصدر أي اقتباس -
41. قماش المسح: تستخدم وتخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب توفير دلو مع محلول مطهر وبياضات على الطاولات الإعدادية
47. أسطح ملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح ومصممة ومستعملة
- التعليقات: الماء حول قاعدة مصائد الشحوم تحت حوض ثلاثي الأجزاء في منطقة الخدمة/الإعدادية الأمامية ومنطقة الإعداد الخلفية. مشكلات الإصلاح.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: جدار مكسور تحت الحوض الأمامي المكون من ثلاثة أقسام، إصلاح وصيانة. يجب أن يكون السطح أملسًا وقابل للتنظيف بسهولة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على معالج الطعام
- التعليقات: مطلوب شهادة تدريب إضافية على معالج الطعام في الموقع.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من 1-27-20، تقرير #2359415. #44) 4-903. 12 مجمدات وآلات ثلج ملحوظة مخزنة تحت خطوط أنابيب مياه الصرف الصحي في منطقة تحضير/تخزين الطعام في الطابق السفلي. تعليمات لإزالة أو نقل مجمدات الصدر وآلة صنع الثلج. #51) 5-205. 15 حنفيات متسربة ملحوظة في كل من المصارف 3 مقصورة. تعليمات لإصلاح وصيانة. #53) 5-501. 17 حمام ملحوظ في أماكن العمل مع أوعية القمامة ولا أغطية. تعليمات لتزويد علب القمامة مع الأغطية في جميع الحمامات النسائية والحمام للجنسين #55) 6-201. 12 سقف غير مكتمل ملحوظ مع ثقوب وفتحات متعددة في الطابق السفلي للغذاء/منطقة التخزين الجاف. تعليمات لإغلاق جميع الثقوب وفتح حيثما كان ذلك ضروريا لمنع نقاط الدخول للآفات. 6-201. 11 تعليمات بالتفاصيل تنظيف وصيانة الأرضيات على طول قاعدة الجدار وتحت معدات الطهي خاصة تحت الحوض الخلفي 3 مقصورة والأرفف مع الشحوم والأوساخ أساس الأولوية انتهاك: 7-42-090، لم يصدر أي اقتباس. #60 لاحظ الانتهاك الأساسي السابق التالي #58 القاعدة #pa -100-0367 من تقرير التفتيش #2262015 بتاريخ 2/14/2019 لم يتم تصحيحه. أيضا، لم يتم تصحيح انتهاك الأساس السابق من 1-27-20، تقرير #2359415. #58) القاعدة #pa -100-0367 لا توجد شهادة تدريب على مسببات الحساسية المقدمة في الموقع. تعليمات لتقديم. انتهاك الأساس ذي الأولوية #7 -42-090. لم يصدر أي اقتباس
المصدر: chicago.gov
51
تعليقات
تعليق