تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: الصين التنين، 1737 W شارع 18، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
1737 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 سبتمبر 202016 - الأسطح الملتصقة بالأغذية: تم تنظيفها وتطهيرها
- تعليقات: 4-602. 11 (ب ه) لاحظ الداخلية من آلة الجليد مع مادة البني على الجدران وعلى صانع الجليد. أمرت بالتنظيف
37 - الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: 3-302. 12 لاحظ بعض حاويات التخزين الجاف لا وصفت. تعليمات لتسمية جميع حاويات التخزين الجافة بشكل صحيح.
38 - الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: 6-202. 13 لوحظ الطعم مفتوح/أجهزة فخ مفتوحة يجري تعيينها من قبل المنشأة. تعليمات لإزالة الطعم مفتوح/أجهزة فخ مفتوحة والسماح فقط لمكافحة الآفات لضبط الفخاخ القوارض.
47 - أسطح ملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: 4-101. 19 رصد الورق المقوى يعاد استخدامها كبطانة الجرف. لوحظ الصدأ المتراكم في الرف السفلي من الجداول الإعدادية تقع في منطقة إعداد الطعام. تعليمات لإزالة.
51 - تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: 5-204. 12 غير قادر على تحديد موقع جهاز منع تدفق الظهر على آلة الجليد. تعليمات لتحديد موقع.
54 - التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: 5-501. 15 لاحظ الحطام الشحوم المتراكمة على غطاء القمامة الشحوم. أمرت بالتنظيف مؤسسة ذات أولوية. صدر الاستشهاد 7-38-020 (ب).
55 - المرافق المادية المركبة والصيانة والنظيفة
- تعليقات: 6-501. 12 لاحظ تراكم المواد الغذائية والحطام الشحوم تحت وحول محطة ووك. لاحظ الحطام الشحوم المتراكمة على فتحات التهوية الموجودة فوق معدات الطهي. تعليمات لتنظيف كل شيء.
58 - التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: 2-102. 13 لاحظت مدينة شيكاغو مدير الخدمات الغذائية الصرف الصحي دون شهادة التدريب حساسية المطلوبة. تعليمات لتلبية متطلبات.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق