تقرير
تقرير سلامة الغذاء: مدينة التنين، 6706 طريق ستيرلينغ، هوليوود، فلوريدا 33024، الولايات المتحدة.
منذ 8 أشهر • عمل
التقرير التنظيمي
6706 Stirling Road, Hollywood, 33024 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 03/04/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. 1 صرصور حي يزحف على الطاولة بجوار جهاز تدفئة الأرز في المطبخ. 2 صرصور حية تحت آلة تقطيع غير مستخدمة على الرف تحت طاولة التحضير في المطبخ. أعيش صرصورًا يزحف بجوار حاوية مغلقة تحتوي على أوعية تحت طاولة التحضير في المطبخ. قام المشغل بقتل المنطقة وتنظيفها وتعقيمها أثناء التفتيش. **تكرار الانتهاك** **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. مبرد أمامي زجاجي في خط الطهي؛ تم سحب الدجاج المطبوخ (49F - Cold Holding) من المشي في المبرد منذ أقل من ساعتين. انتقل المشغل إلى السير في الفريزر للتبريد السريع. الأطعمة غير المحضرة أو المقسمة اليوم. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
12