تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فوجو دي تشاو، 661 إن لا سال دكتور، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
661 North La Salle Drive, Chicago, 60654 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 31 يناير 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 5-202. 12 (أ) لاحظت درجة حرارة الماء الدنيا غير المناسبة البالغة 48. 4 فهرنهايت في حوض غسل اليدين في منطقة الشواية. التعليمات يجب أن يتم تجهيز حوض غسيل اليدين لتوفير المياه عند درجة حرارة لا تقل عن 100 درجة فهرنهايت من خلال صمام الخلط أو الصنبور المركب. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-030 (ج).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. 15: الفتحات الملحوظة في القاعدة بين أبواب المدخل المزدوج على الجانب الجنوبي من المنشأة. فتحات ملحوظة على طول قواعد كل من أبواب المرآب على الجانب الجنوبي من المبنى (بالقرب من السيارات). فتحات ملحوظة عند قاعدة باب الجراج على الجانب الشمالي (بالقرب من مكبات القمامة). تعليمات لإغلاق جميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-904. 13: لوحظ وجود سكين وشوكة وملقط مكشوف مسبقًا على الطاولات في منطقة تناول الطعام. يجب حماية جميع أدوات المائدة المعدة مسبقًا من التلوث من خلال تغليفها أو تغطيتها أو عكسها.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: 5-205. 15: لوحظ تسرب أنبوب التصريف لحوض غسل اليدين في غرفة الجزار. تعليمات للإصلاح والصيانة.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: 2-102. 13: تدريب ملحوظ على مسببات الحساسية لمدير خدمات الطعام المعتمد في مدينة شيكاغو. تعليمات لتقديم دليل على التدريب على مسببات الحساسية لجميع مديري خدمات الطعام المعتمدين في مدينة شيكاغو.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق