تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هالستيد ستريت ديلي، 541 إن فيربانكس كت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
541 North Fairbanks Court, Chicago, 60611 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 أبريل 20233. الإدارة وموظف الطعام والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسات صحية للموظفين موقعة في الموقع لجميع الموظفين العاملين في مجال الأغذية والموظفين المشروطين. تعليمات لتوفيرها وصيانتها في الموقع للمراجعة. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-010. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم توفر صابون يدوي في أي من مغاسل اليدين في حمامات العملاء أثناء وقت التفتيش. تعليمات لتوفيرها وصيانتها. انتهاك المؤسسة ذات الأولوية. #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
37. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لوحظ إعداد الكعك والكعك والمرشوش الموجود في المنضدة الأمامية وداخل مبرد مبيض الألبان للبيع في عبوات شفافة بدون ملصق. تعليمات لتوفير الاسم الشائع والمكونات والمحتويات الصافية والمصدر وقائمة المواد المسببة للحساسية. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سجل لمكافحة الآفات في الموقع للمراجعة أثناء وقت التفتيش. تعليمات لتقديم سجل مكتوب لتدابير المكافحة من قبل متخصص في مكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (ج). تم إصدار الاقتباس.
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: معالج طعام ملاحظ بدون تقييد الشعر أثناء إعداد الطعام. تعليمات لتوفيرها وصيانتها.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ بطء تصريف المياه في مغسلتين لليدين في المناطق الإعدادية. تعليمات للإصلاح والصيانة في حالة جيدة.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت جميع ميزات السباكة في غرف مراحيض العملاء التي تحتاج إلى التنظيف العميق. تعليمات لتوفيرها وصيانتها.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تراكم ثقيل لوحظ مع مادة تشبه الدقيق وطلاء أسود مغطى بالشحوم وبقايا الطعام على الأرضيات في المنطقة الإعدادية تحت غطاء التهوية. تعليمات للتنظيف العميق والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظت المصابيح الكهربائية المكسورة في جميع أنحاء منطقة تناول الطعام. تعليمات لاستبدال الإضاءة وزيادتها.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات إتمام تدريب معالجي الطعام للموظفين الإضافيين. تعليمات للحصول عليها.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة تدريب على مسببات الحساسية لمدير الأغذية المعتمد في مدينة شيكاغو كما هو مطلوب. تعليمات للحصول عليها.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق