تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إيسيدرو تاماليس ساندرا فودز، 2841 W 59 ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2841 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 أكتوبر 20223. الإدارة وموظف الطعام والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظت عدم وجود سياسة صحية للموظفين متاحة. أصدر تعليمات للمدير لتقديم إقرار موقع بمسؤولية الموظف للإبلاغ عن أي مرض ينتقل عن طريق الطعام. مؤسسة الأولوية 7-38-010
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لم يلاحظ أي إجراءات أو إمدادات للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. أصدر المدير تعليمات لتقديمه. مؤسسة الأولوية 7-38-005
10. أحواض غسل اليدين الكافية المزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظت عدم وجود علامات غسل اليدين في أحواض غسيل اليدين في مناطق التحضير والحمامات. طلب من المدير توفير لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسيل اليدين التي يستخدمها الموظفون.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت وجود أكثر من 20 فضلات فئران متناثرة على الأرض في مناطق المكتب والإعداد والطابق السفلي، على الحافة المؤدية إلى الطابق السفلي ووحدات الرفوف في الطابق السفلي. طلب من المدير استدعاء مبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لاحظت بقايا الطعام والانسكابات على دخان الموظفين. يجب على الموظفين ارتداء ملابس خارجية نظيفة لمنع تلوث الطعام والمعدات والأواني.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت عدم وجود وعاء نفايات مغطى في حمامات النساء. أصدر المدير تعليمات لتقديمه.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز الإغلاق الذاتي على باب الحمام. أصدر المدير تعليمات لتقديمه.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت بقايا الطعام والانسكابات على الأرض في منطقة التحضير. تراكم الغبار الملحوظ على مراوح التهوية في الحمامات. أصدر تعليمات للمدير بالتنظيف والصيانة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على مناولة الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم توفر تدريب على مناولة الطعام. يجب أن يوفر جميع مناولي الطعام تدريبًا على مناولة الطعام.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق