تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: متجر جويل فود #3082، 6014 إس كوتيدج غروف أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 7 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60637 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 يونيو 202522. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- تعليقات: لوحظ عرض شرائح البطيخ والشمام للبيع في درجة حرارة غير مناسبة (60. 2f-64. 1f) في مبرد العرض. كلف المدير بالتخلص من 58 حاوية من شرائح البطيخ. تم إصدار الاستشهاد بالأولوية 7-38-05
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: مبرد الشاشة الملحوظ لا يحافظ على درجة الحرارة المناسبة (58. 1 فهرنهايت) وجه المدير لإصلاح وصيانة المبرد عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تم وضع علامة على مبرد الشاشة للفحص ويجب عدم استخدامه حتى تتم إعادة فحصه من قبل وزارة الصحة في شيكاغو. تم إصدار الاستشهاد بالأولوية 7-38-005
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة 1/2 بوصة بين أبواب المدخل الأمامي. كلف المدير بإغلاق جميع الفتحات الخارجية على الأبواب لمنع دخول الآفات.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالجو الطعام الملاحظون لا يرتدون قيود الشعر في منطقة إعداد المنتجات. يجب على جميع مناولي الطعام ارتداء مساند شعر فعالة.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة مقالات الخدمة الفردية المخزنة على الأرض في منطقة إعداد المخابز. أصدر تعليمات للمدير برفع جميع مواد الخدمة الفردية بمقدار ست بوصات عن الأرض.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تراكم الغبار الملحوظ والانسكابات والحطام على الأسطح الداخلية لمبردات الشاشة في منطقة المبيعات. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن في الصنبور الأيسر في حمام العملاء للرجال. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود المياه الزائدة والحطام على الأرض في منطقة تحضير المخبوزات والمنتجات. لوحظ انسكاب الحليب والحطام على الأرض داخل مبرد منتجات الألبان. كلف المدير بالتنظيف والصيانة. تراكم الغبار الملحوظ على بلاط السقف وفتحات السقف في جميع المناطق الإعدادية. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق