تقرير سلامة الغذاء: Jewel / Osco, 5320 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 14 مايو 2026
10. أحواض غسل اليدين مناسبة ومجهزة بشكل صحيح ويسهل الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ أن درجة الحرارة الدنيا للمياه في حوض غسل اليدين في دورة المياه المخصصة لجميع الجنسين في الجانب الشمالي من الطابق الأول كانت غير ملائمة، إذ بلغت 77.6 درجة فهرنهايت. تم توجيه تعليمات بضرورة تجهيز حوض غسل اليدين بصمام خلط أو صنبور مدمج لتوفير مياه بدرجة حرارة لا تقل عن 100 درجة فهرنهايت. مخالفة ذات أولوية 7-38-030(ج) – تم إصدار مخالفة رسمية.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود ما يقارب 15 ذبابة صغيرة في المخبز بالقرب من آلة غسيل الأطباق. تم توجيه تعليمات بالقضاء على نشاط الذباب الصغير في المنشأة وتنظيف المناطق المتضررة، وأُوصي بالاستعانة بشركة مكافحة آفات مرخصة لخدمة المنشأة اعتباراً من 14/05/2026. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-020(أ) – تم إصدار مخالفة رسمية.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود فتحة في منتصف الأبواب المزدوجة الخلفية لمنطقة الاستلام، وفتحات عند القاعدة وفي منتصف المدخل الأمامي الشمالي، وفتحة عند قاعدة وزاوية باب المدخل الأمامي الجنوبي. تم توجيه تعليمات بسد جميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات.

39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ تركيب مصائد حشرات ضوئية فوق آلة التغليف في منطقة تحضير الأطعمة الجاهزة وفوق صناديق المعدات أحادية الاستخدام في المخبز. تم توجيه تعليمات بإعادة تحديد موقع هذه العناصر في المناطق المذكورة أو إعادة تركيب مصائد الحشرات الضوئية لمنع التلوث.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب من كلا الصنبورين في حوض الثلاثة أقسام في قسم الأطعمة الجاهزة. تم توجيه تعليمات بإصلاح الصنبورين المتسربين في حوض الثلاثة أقسام في قسم الأطعمة الجاهزة والحفاظ عليهما.

52. التخلص السليم من مياه الصرف الصحي والمياه العادمة
- التعليقات: لوحظ فيضان المياه العادمة من غطاء مصيدة الشحوم على الأرضية عند تصريف أي قسم من حوض الثلاثة أقسام في منطقة تحضير اللحوم. تم توجيه تعليمات للمدير بإصلاح مصيدة الشحوم في منطقة تحضير اللحوم لضمان تصريف مناسب للمياه العادمة. مخالفة ذات أولوية 7-38-030(ج) – تم إصدار مخالفة رسمية.

53. المرافق الصحية: مبنية بشكل صحيح ومجهزة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ عدم وجود حاوية مغطاة في دورة مياه الموظفات في الطابق الثاني. تم توجيه تعليمات بتوفير حاوية مغطاة في دورة مياه الموظفات في الطابق الثاني للمنتجات الصحية.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود بلاطات سقف ملطخة أو مفقودة في منطقة المبيعات في قسم المنتجات الطازجة وفي المخبز بالقرب من آلة غسيل الأطباق. تم توجيه تعليمات باستبدال جميع بلاطات السقف الملطخة أو المفقودة في منطقة المبيعات في قسم المنتجات الطازجة وفي المخبز بالقرب من آلة غسيل الأطباق والحفاظ عليها.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم الجليد على الجدران الجنوبية لغرفة التبريد الكبيرة، وتراكم الجليد على كلا البابين والجانب الأيسر من المكثف وخط المكثف في غرفة تجميد اللحوم. تم توجيه تعليمات بإزالة تراكم الجليد في المناطق المذكورة والحفاظ عليها.

المصدر: chicago.gov