تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كالالو كاريبيان بار آند جريل فورت لودرديل، 7041 دبليو كوميرشال بوليفارد، تاماراك، فلوريدا 33319، الولايات المتحدة.
منذ سنة • عمل
7041 West Commercial Boulevard, Tamarac, 33319 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 11/13/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - معقم الكلور ليس عند الحد الأدنى من القوة المناسبة للغسيل اليدوي. لا تستخدم المعدات/الأدوات التي لم يتم تعقيمها بشكل صحيح. حوض ثلاثي (كلور 0 جزء في المليون)
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. 1 صرصور كبير على الحائط مباشرة فوق رف المعدات النظيفة. 4 صراصير كبيرة في موزع المناشف الورقية في حوض غسيل اليدين بالمطبخ 1 صرصور صغير داخل حوض غسيل اليدين في المطبخ 1 صرصور صغير على الجانب الأيمن من حوض غسيل اليدين في المطبخ، يزحف تحت رف المطبخ على الأرض. 1 صرصور صغير أمام ثلاجة بيضاء بباب واحد بجوار آلة الثلج 1 صرصور صغير على رف الأطباق النظيف بجانب المطبخ اقلب 2 صرصور صغير في منطقة الحوض الثلاثية على الحائط والصنبور.
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. فليب توب؛ دجاج مطبوخ (45 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ لحم خنزير مطبوخ (45 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ لحم بقري مطبوخ (53 فهرنهايت - كولد هولدينغ). بالنسبة للمشغل، لم يتم تقسيم الأطعمة أو تحضيرها اليوم، في الوحدة في أقل من 3 ساعات. انتقل المشغل للوصول إلى المبرد من أجل التبريد السريع. سطح المطبخ الذي تمت ملاحظته لا يعمل على النحو المنشود **تم تصحيحه في الموقع**
- أولوية عالية - قاطع المكنسة الكهربائية مفقود في صنبور حوض الممسحة أو عند التركيب/الفاصل المضاف إلى صنبور حوض الممسحة. **تكرار المخالفة** **شكوى إدارية**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
38
تعليقات
تعليق