تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كنتاكي فرايد تشيكن، 5852 إس ويسترن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 11 شهر •source chicago.gov • عمل
5852 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 يناير 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: منطقة الإعداد الخلفية الملاحظة حوض اليد الركبة بتلة واحدة مع درجة حرارة الماء الجاري الساخن عند 159. 6f فوق الحد الأقصى من 120. 0f. يجب إصلاحه وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) (صدر الاستشهاد)
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الوصلة المتسربة على طول الجدار خلف معدات الطهي.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الحائط المفقود خلف معدات الطهي وقاعدة الجدار التالفة في منطقة الإعداد الخلفية بجوار وحدة الرفوف ومنطقة غسل الأطباق.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب تنظيف الشحوم الزائدة والماء وبقايا الطعام المتراكمة تحت قواعد الجدران وحولها وعلى طولها في جميع أنحاء المناطق الإعدادية والقيادة من خلالها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: يجب استبدال الفلتر المفقود في غطاء معدات الطهي.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير رقم 2592094 4/3/24 لم يتم تصحيحها- #37 -3-302. 12: يجب تسمية شاكر عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية. #38 6-202. 15: يجب إصلاح أو استبدال شعيرات الباب الخلفي الملحوظة عند مسح الباب لتكون ضيقة التركيب. #47 -4-501. 11: يجب إصلاح أو استبدال مقبض الباب السائب على خزانة الإمساك الساخنة. #49 -4-601. 11 (ج): يجب تنظيف الشحوم الزائدة وبقايا الطعام البناء على الداخل والخارج لوحدات التخزين الساخنة والباردة، والطاولات الإعدادية، ووحدات الرفوف، ورفوف التخزين، وأنابيب معدات الطهي، وخزانات المقلاة وقواعد العجلات، فلتر المقلاة، علبة الصودا، الفرن والعربة، السير في عربات التبريد الدوارة، وحدات الرفوف، أغطية حماية المروحة. #55 -6-201. 13: يجب إصلاح أو استبدال الأرضيات والخرسانة التالفة عند الحاجة، وقواعد الجدران في منطقة حوض الممسحة. #55 - 6-201. 11: يجب تنظيف الحطام والغبار والبقع المتراكمة من الجدران والأسقف في جميع أنحاء المبنى. #55 -6-501. 13: يجب تنظيف الحطام المتراكم من ممسحة حوض الصرف، والمشي في المبرد والفريزر. #56 -6-501. 14: يجب تنظيف الحطام المتراكم على المرشحات وغطاء معدات الطهي. (مؤسسة الأولوية 7-42-090) (تم الاستشهاد بها)
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق