تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كوسانيا كافيه، 823-825 W 69th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60621 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 مايو 202616. الأسطح المخصصة لملامسة الأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لوحظ وجود آلة ثلج في منطقة التحضير مع تراكم مادة سوداء داخل الآلة وعلى الأسطح، تتقطر على مكعبات الثلج المخزنة في حاوية الثلج السفلية. يُستخدم الثلج للاستهلاك البشري. تم توجيه التعليمات بالتنظيف والتعقيم والصيانة. مخالفة أساسية ذات أولوية رقم 7-38-005. تم إصدار مخالفة رسمية.
47. أسطح التلامس الغذائية وغير الغذائية: قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود لوح تقطيع عند وحدة التبريد في منطقة التحضير يعاني من تغير في اللون وجروح عميقة. تم توجيه التعليمات باستعادة سطح أملس وسهل التنظيف عن طريق الصنفرة وإعادة الختم، أو استبداله والحفاظ عليه.
المصدر: chicago.gov
11
تعليقات
تعليق