تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: La Cabanita, 10401 S Muskegon Ave, Chicago, Il, USA.
منذ 13 ساعة •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60617 Illinois, United States
وجد المفتشون خلال عملية التفتيش عدة مخالفات تتعلق بسلامة الغذاء والصيانة. وتضمنت إحدى المخالفات الجسيمة لسلامة الغذاء أدلةً على نشاط الآفات، إذ عُثر على نحو 20 برازاً للقوارض في خزانة المرافق بمنطقة تحضير الطعام، وعلى نحو 5 براز في دورة المياه. وقد صدرت مخالفة رسمية بشأن هذا الانتهاك.وشملت النتائج الأخرى: إذابة الأطعمة الحساسة للحرارة في مياه راكدة بدلاً من إتباع الظروف المعتمدة، وخلو حلويات "الأخذ والمغادرة" من الملصقات الإلزامية التي تتضمن معلومات المنشأة والمكونات، وعدم إمكانية غسل الأواني الكبيرة وتعقيمها بشكل صحيح في الحوض ثلاثي الأقسام. كما لاحظ المفتشون تعذّر تحديد موقع جهاز منع الارتداد الخاص بآلة الثلج، وتراكم الأوساخ على الأرضيات، وعدم حصول سوى مدير واحد لصرف الصحة في خدمات الطعام على التدريب الإلزامي المتعلق بمسببات الحساسية.
تاريخ التقرير: 6 يوليو 2026
المصدر: chicago.gov
9
تعليقات
تعليق