تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لا بيتيت مارسيل، 2914-2916 إن برودواي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2914 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 ديسمبر 202436. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة في ثلاجة صغيرة رمادية صغيرة في منطقة البار الأمامي. كلف المدير بتوفير مقياس حرارة داخلي للتحقق من درجة حرارة الهواء الداخلي المحيط.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: صناديق المشروبات الملحوظة وصناديق المواد المخزنة على الأرض في منطقة التخزين الجاف للخمور الجافة بجوار آلة الثلج. كلف المدير برفع جميع العناصر على الأقل 6 بوصات عن الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: غطاء آلة الثلج الملحوظ ليتم تقسيمه إلى قطعتين. كلف المدير بإصلاح أو استبدال غطاء آلة الثلج المكسور.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ أن الأرضية في منطقة غسيل الأطباق الخلفية متسخة بشدة بالانسكابات وتراكم المياه وحطام الطعام. وجه المدير تعليمات لتنظيف المناطق وصيانتها بالتفصيل وخالية من الإفراط
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق