تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيتزا ليتل سيزار #1648، 2601 W طريق سيرماك، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 أشهر •source chicago.gov
Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 أغسطس 20252. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الموقع بشهادة مدير خدمات الطعام الأصلية لمدينة شيكاغو. تم تقديم شهادة servsafe لمدير طعام معتمد بتاريخ امتحان 2023. يجب أن يكون مدير الأغذية المعتمد في الموقع في جميع الأوقات مع شهادة مدير خدمات الطعام الأصلية لمدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012، صدر الاقتباس
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12: حاويات المكونات الجافة الملحوظة وزجاجات الرش التي لا تحمل اسمًا غذائيًا شائعًا. تعليمات للتسمية والصيانة.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-307. 11: رفوف السرعة الملحوظة للبيتزا غير المطبوخة غير المغطاة أثناء التدقيق في منطقة إعداد الطعام. تعليمات لتغطية المواد الغذائية وصيانتها.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: 2-402. 11: لاحظ معظم معالجي الطعام الذين يعانون من قيود الشعر أثناء تواجدهم في منطقة إعداد الطعام، وإعداد الطعام. تعليمات للتوفير والصيانة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. 17: لاحظ عدم وجود وعاء بغطاء في غرفة المرحاض لجميع الجنسين. تعليمات للتوفير والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. 13: لاحظ عدم وجود شهادات معالج طعام في الموقع. تعليمات يجب على جميع مناولي الطعام حضور دورة معالج الطعام والاحتفاظ بالسجلات في الموقع.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: 8-404. لاحظ 13 (b:3) استمرار انتهاك مؤسسة أولوية عدم الامتثال ولم يتم تصحيحه على النحو التالي: # 38: لا يزال يلاحظ أكثر من 25 حشرة طائرة صغيرة و 3 ذباب كبير في جميع أنحاء مناطق الإعداد الخلفية على الجدران بالقرب من غرفة المرحاض، وجدران منطقة الإعداد الأمامية، والذباب الكبير يهبط على الأسطح الملامسة للأغذية (الطاولات الإعدادية). تعليمات لتفصيل وتنظيف وتعقيم المناطق المتضررة والقضاء على نشاط الآفات. تعليمات بالتشاور مع شركة مكافحة الآفات ومعالجة المباني. انتهاك الأولوية 7-42-090، صدر الاقتباس
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق