تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى لوفينج هارت النباتي، 838 دبليو مونتروز افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
838 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 سبتمبر 202310. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مغسلة لغسل اليدين في منطقة غسل الصحون. تعليمات بوجود حوض إضافي لغسل اليدين في منطقة غسيل الأطباق. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج). لم يتم إصدار أي اقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: لم يتم تنظيف الجزء العلوي الملحوظ من آلة الثلج. تعليمات للتنظيف والتعقيم والصيانة.
22. درجات حرارة مناسبة لحفظ البرودة
- التعليقات: درجات الحرارة الملحوظة لمنتجات الألبان المتنوعة داخل وحدة التخزين البارد (الثلاجة) غير مناسبة: - الحليب 57. 9f/48. 9f/48. 2f/64. 4f. تخلص المدير فورًا وطوعًا من 5 رطل من المنتجات بقيمة 15 دولارًا. 00 دولار من خلال عملية تغيير الطبيعة. انتهاك الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لاحظ أن درجة حرارة وحدة التبريد في منطقة غسل الصحون غير مناسبة عند 47. 9 فهرنهايت. تعليمات بعدم الاستخدام حتى تحافظ المعدات على درجة حرارة مناسبة تبلغ 41 فهرنهايت أو أقل. تم وضع علامات على المعدات والاحتفاظ بها للتفتيش. انتهاك الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يتم تخزين حاويات الطعام على الأرض في مخزن الطعام الجاف الخلفي. يجب توفير رفوف مناسبة ومرتفعة لتخزين حاويات الطعام على بعد 6 بوصات من الأرض.
53. مرافق المرحاض: تم إنشاؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: المراحيض الملحوظة في المباني التي تحتوي على أوعية قمامة وبدون أغطية. تعليمات بتزويد علب القمامة بأغطية في جميع دورات المياه النسائية والحمامات للجنسين.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت الفوضى في جميع أنحاء المبنى على الرفوف والأرضيات والخزانات الداخلية ومناطق التخزين الجاف. تعليمات لتنظيف وتنظيم وإزالة جميع المواد غير الضرورية لمنع إخفاء أماكن الآفات.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق