تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: حلويات مارجي، 1813 شارع مونتروز الغربي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 16 ساعة •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60613 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 فبراير 202610. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ ماء ساخن يزيد عن 120 درجة فهرنهايت في حوض غسل اليدين في دورة المياه. لا يمكن للمستخدم تنظيم درجة حرارة الماء وكانت 122 درجة فهرنهايت. تم توجيه الإدارة للحفاظ على جميع أحواض غسل اليدين بين 100-120 درجة فهرنهايت. انتهاك أساسي ذو أولوية 7-38-030(ج). تم إصدار مخالفة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ انتشار القوارض في جميع أنحاء المبنى. لوحظ حوالي 400 من فضلات الفئران على الأرض في غرفة غسل الأطباق وغرف التخزين ومنطقة استراحة الموظفين وغرفة الطعام على طول الجدران خلف مقاعد الجلوس وخلف طاولة الخدمة الأمامية في الخزائن. هناك حاجة لخدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات في جميع أنحاء المكان. انتهاك ذو أولوية 7-38-020(أ). تم إصدار مخالفة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظت فجوات 1/2 بوصة في الباب الدوار للمدخل. تم توجيه الإدارة لإصلاح الفتحات الخارجية بحيث تكون جميع الأبواب محمية من القوارض/الحشرات.
49. الأسطح غير الغذائية/ملامسة الطعام نظيفة
- التعليقات: تنظيف أفران الميكروويف والجزء الداخلي من مجمد الآيس كريم ذي البابين في منطقة استراحة/تخزين الموظفين. تنظيف الخزائن وفتاحة العلب والأرفف في جميع أنحاء المكان.
51. السباكة مثبتة؛ أجهزة منع التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: إصلاح التسرب من خزان الماء الساخن ومن سدادة حوض المقصورة اليسرى في الحوض ثلاثي المقصورات.
54. القمامة والنفايات يتم التخلص منها بشكل صحيح؛ المرافق محافظ عليها
- التعليقات: لوحظ أن منطقة القمامة الخارجية غير محافظ عليها مع تراكم القمامة فوق غطاء حاوية القمامة بحيث لا يمكن إغلاق الغطاء وتراكم قمامة مفرطة حول حاوية القمامة. تم توجيه الإدارة للحفاظ على جمع قمامة كافٍ بحيث لا تتراكم القمامة فوق غطاء الحاوية. انتهاك أساسي ذو أولوية 7-38-020(ب). تم إصدار مخالفة.
55. المرافق المادية مثبتة ومحافظ عليها ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تقشر الطلاء في سقف غرفة غسل الأطباق. تم توجيه الإدارة لكشط وإعادة طلاء المنطقة المتضررة من السقف.
المصدر: chicago.gov
74
تعليقات
تعليق