تقرير سلامة الغذاء: مي شونغ, شمال برودواي, شيكاغو, IL, الولايات المتحدة الأمريكية.

5511 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

تاريخ التقرير: أبريل 22, 2021
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: وجدت الإجراء/خطة في الموقع ومع ذلك عدة لم تكتمل حل مفقود للسيطرة على نوروفيروس للرد على القيء والإسهال الأحداث، أيضا في عداد المفقودين ممسحة الخ مرفق تعليمات للحفاظ على أي إمدادات مناسبة في الموقع. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005.

41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: يجب أن تعقد جميع الملابس المسح في جميع المناطق الإعدادية في حاوية مع حل التعقيم بين الاستخدام.

43. أدوات الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ الطهاة خط السكاكين التي يتم تخزينها بشكل غير صحيح بين مبردات الإعدادية. يجب توفير رف سكين

43. أدوات الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين مغرفة الجليد في حاوية نظيفة بين الاستخدام.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: رفوف صدئة داخل المشي في برودة، يجب إصلاح واستعادة إلى سطح أملس، تنظيف بسهولة أو استبدال

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: وحدة المكثف داخل المشي في برودة لديها تراكم الجليد الذي أنا تسرب. تعليمات لإصلاح. لا طعام تحت الوحدة

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: كسر طوقا المطاط داخل بابين الوصول إلى برودة عبر من معدات الطبخ. إصلاح/استبدال

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب عدم استخدام أكياس البقالة البلاستيكية كحاويات طعام داخل مبرد الوصول. يجب استخدام حاويات قابلة للغسل مع غطاء أو أكياس بلاستيكية يمكن التخلص منها من الدرجة الغذائية

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: مكسورة/في عداد المفقودين مقبض الماء البارد في ثلاثة بالوعة المقصورة. تعليمات لاستبدال مقبض قال. كسر جهاز منع التدفق الخلفي وراء طبق درجة الحرارة المنخفضة آلة, يجب إصلاح

53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لا غطاء المقدمة في وعاء داخل الحمام الموظفين، تعليمات لتوفير.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: جدار مكسور داخل الحمام وتحت ثلاثة بالوعة مقصورة، تعليمات لإصلاح. يجب أن يكون السطح على نحو سلس، نظيفة وغير ماصة المواد. لا ألواح كربوارد

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: الغبار المتراكم على غطاء تنفيس السقف في المطبخ فوق الشرق بالوعة غسل اليدين. يجب تنظيف وصيانة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ برك كبيرة من المياه المجمعة على الأرضيات في منطقة تخزين الطابق السفلي. تعليمات لإزالة وصيانة.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: انتهاك الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من 10-22-2019، تقرير #2320282 #55) 6-501. 114 وجدت فوضى في الطابق السفلي والفناء الخارجي التي يجب إزالتها. (المعدات القديمة والأدوات وما إلى ذلك) يجب تنظيفها وتنظيمها. أولوية انتهاك الأساس: 7-42-090

المصدر: chicago.gov