تقرير سلامة الغذاء: نيو تشاينا إكسبريس، 720 شارع إي 87، شيكاغو، إيلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60619 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 25 يونيو 2026
16. الأسطح المخصصة لملامسة الأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لوحظ أن الجزء العلوي الداخلي من آلة الثلج غير نظيف. تم توجيه التعليمات بإزالة الثلج وتنظيف الأسطح وتعقيمها والحفاظ عليها.

22. درجات حرارة الحفظ البارد المناسبة
- التعليقات: لوحظت درجات حرارة داخلية غير مناسبة للأصناف الغذائية التالية الخاضعة لضوابط الوقت/درجة الحرارة للسلامة داخل غرفة التبريد: حاويتان كبيرتان من المعكرونة بدرجتي 47.3°F و50.5°F، ودجاج بدرجة 55.9°F. قام المدير بالتخلص من وتحليل ما يقارب 50 رطلاً بقيمة 60 دولاراً. مخالفة ذات أولوية رقم 7-38-005. تم إصدار مخالفة رسمية.

23. التأريخ الصحيح والتصرف السليم
- التعليقات: لوحظ أن الأطعمة الجاهزة للأكل الخاضعة لضوابط الوقت/درجة الحرارة للسلامة (TCS) (الأرز، والكراب رانغون المقلي ولفائف البيض، والدجاج والمعكرونة) لم تُوضع عليها علامات تاريخ تشير إلى اسم المنتج والتاريخ الذي يجب فيه بيع الطعام أو التخلص منه أو استهلاكه خلال 7 أيام. تم توجيه التعليمات بتوفير ملصقات مناسبة لتأريخ المنتجات وتاريخ التخلص منها للأطعمة المبردة الجاهزة للأكل الخاضعة لضوابط TCS والمحفوظة لأكثر من 24 ساعة في جميع وحدات الحفظ البارد. قام الشخص المسؤول بالتخلص من وتحليل ما يقارب 15 رطلاً بقيمة 40 دولاراً. مخالفة أساسية ذات أولوية رقم 7-38-005. تم إصدار مخالفة رسمية.

47. أسطح التلامس الغذائية وغير الغذائية: قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن الرفوف في غرفة التبريد غير نظيفة. لوحظت بقايا طعام متصلبة، ومواد سوداء وبيضاء، ورفوف صدئة. تم توجيه التعليمات بإجراء تنظيف عميق وتعقيم. استعادة سطح أملس وسهل التنظيف عن طريق الطلاء والختم أو الاستبدال والصيانة.

51. السباكة المركبة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: لوحظ بطء في تصريف حوض غسل اليدين الجنوبي في المطبخ بجانب حوض الثلاثة أقسام. تم توجيه التعليمات بالإصلاح والصيانة.

55. المرافق المادية المركبة والمصانة والنظيفة
- التعليقات: لوحظ أن الأرضيات تحت ثلاجة التحضير المقابلة لخط الطهي غير نظيفة. تم توجيه التعليمات بإجراء تنظيف عميق لجميع أرضيات المطبخ والحفاظ عليها.

المصدر: chicago.gov