تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: نيو أورليانز مأكولات بحرية، 1046-1/2 W أرجايل سانت، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
1046 1/2 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: يناير 6, 20215. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لم يتم العثور على أي إجراء/خطة ومجموعة للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. مرفق تعليمات لتطوير والحفاظ على إجراء/خطة والحفاظ على أي إمدادات مناسبة في الموقع. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005. لم يصدر أي استشهاد
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظنا أدلة على نشاط الآفات في أماكن مختلفة من المباني. لوحظت فضلات الفئران في المطبخ30 أو أكثر من فضلات تحت وعلى الرفوف العلوية، بجانب معدات الطهي، 10 فضلات أو أكثر عند حواف النافذة الأمامية. مساحة التخزين الخلفية أكثر من 60 فضلات تحت وخلف وحدات التبريد. تعليمات لتنظيف وتعقيم وصيانة المناطق. انتهاك الأساس الأولوية: 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للعناصر المخزنة.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: 4-601. 11 (ب) يجب عدم استخدام الورق المقوى كبطانة للرفوف. يجب أن يكون السطح على نحو سلس ونظيفة
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: غير قادر على تحديد موقع جهاز منع التدفق الخلفي في وحدة موزع وراء ثلاثة بالوعة المقصورة حيث يتم الاستغناء عن الماء والصابون. يتم إرفاق خرطوم أسود من وحدة إلى خط المياه من صنبور. يجب تثبيت ذلك جهاز منع التدفق الخلفي قد يكون موجودا ليتم خدمتها والحفاظ عليها. إذا وحدة ليست قيد الاستخدام إزالة وحدة قال
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: هناك حاجة إلى غطاء في وعاء داخل الحمام.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ توسيع رغوة الرش المستخدمة كمادة مانعة للتسرب لفتحات حول الأنابيب الأرضية خلف الرفوف في جميع أنحاء المبنى. يجب إزالة لتكون على نحو سلس ونظيفة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: pourous، وكسر أرضية الاسمنت متفاوتة في منطقة التخزين الخلفية حيث الوصول في والمجمدات المنطقة المخزنة. تعليمات لإصلاح. يجب أن يكون السطح على نحو سلس، نظيفة وغير ماصة السطح
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: غطاء محرك السيارة فوق معدات الطبخ مع الشحوم الزائدة، وأيضا الداخلية والخارجية من معدات الطبخ نظيفة وصيانة. إزالة تراكم الجليد الزائد داخل الفريزر الصدر في مدخل التخزين عن طريق الباب الخلفي.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: تراكم الشحوم الزائدة على الأرضيات تحت معدات الطهي وتنظيف وصيانة
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق