تقرير سلامة الغذاء: ساميز تاتش، 8637 إس آشلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60620 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 26 مارس 2025
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: يجب تقديم علامة غسل اليدين في غرفة المرحاض.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال التصريف البطيء في حوض اليد في المنطقة الإعدادية.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب التخلص من الصناديق المستخدمة لتخزين المواد الغذائية في الفريزر سيرًا على الأقدام وتوفير وحدات رفوف كافية. يجب إزالة الصدأ من المشي في وحدات رفوف التبريد والكرتون منها.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الألواح الداخلية التالفة على المبرد التحضيري الخلفي بثلاثة أبواب وحشوات الأبواب البالية والسير في باب المبرد.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة من أنابيب معدات الطهي.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال لوحة الحائط المعدنية المنحنية فوق معدات الطهي لتكون سلسة وسهلة التنظيف.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة من الأرض على طول قواعد الجدران لمعدات الطهي.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الحشرات الميتة من الدروع الخفيفة في جميع الأنحاء وتراكم الغبار من فتحات السقف.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2590777 3/11/2024 لم يتم تصحيحها: #37 -3-302. 12: يجب تسمية الهزازات وعصر الزجاجات عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية. #39 -3-305. 11: يجب رفع الصناديق ودلاء المنتجات الغذائية عن الأرض في المشي في المبرد والمشي في الفريزر لمنع التلوث المتبادل. #41 -3-304. 14: يجب تخزين أقمشة المسح الملحوظة المخزنة على ألواح التقطيع وعلى الطاولات الإعدادية في محلول معقم عند ليست قيد الاستخدام. #47 - 4-501. 11: يجب إصلاح أو استبدال حشوات الأبواب البالية عند المشي في الفريزر. #49 - 4-601. 11 (ج): يجب التنظيف تتراكم الشحوم وبقايا الطعام من خزانات المقلاة وطاولة الشواء. #55 -6-501. 114: يجب رفع وإزالة وتنظيم الأشياء داخل حوض الغسيل وعلى الأرض تحته. #55 -6-201. 13: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الجدران التالف. #56 -6-501. 14: يجب تنظيف الحطام المتراكم من المرشحات الموجودة على غطاء معدات الطهي. #57 -2-102. 13: لوحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمعالجي الطعام لجميع الموظفين وصيانته. #58 - 2-2-102. 13: لوحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمعالجي الطعام لجميع الموظفين وصيانته. - 2-2-102. 13: لوحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمعالجي الطعام لجميع الموظفين وصيانته. - 2-2-102. 13: لوحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمعالجي الطعام لجميع الموظفين وصيانته. - 2-2-102. 13: لوحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمعالجي الطعام لجميع الموظفين وصيانته. - 2-2-102. 13:102. 13: لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمدير الأغذية وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-42-090) (تم الاستشهاد بها)

المصدر: chicago.gov