3900 West Madison Street,
Chicago,
60624
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: يناير 28, 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: رموز الانتهاك: 2-102. 14 (س) تعليقات المفتش: لاحظ عدم وجود سياسات صحة الموظفين الموقعة. يجب توفير وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-010) (لم تصدر أي استشهاد)
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: رموز الانتهاك: 3-302. 12 تعليقات المفتش: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في الحزمة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
111 تعليقات المفتش: أدلة الملاحظة من appx. 60 أو أكثر من فضلات الفئران على تقطيع اللحم غير المستخدمة يجلس على الرف التخزين الخلفي، على الأرض بجوار المرحاض. Appx. 25 أو أكثر يعيش الذباب الصغيرة تحلق حول المباني وداخل حوض mopsink حيث هناك منطقة المناشف الرطبة المتسخة وأجهزة الغسيل. يجب إزالة العناصر من الحوض ونظيفة. يجب إزالة فضلات الفئران. تنظيف وتعقيم المناطق. يوصى بأن يكون لديك مشغل مكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 1/26/21. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاستشهاد)
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: رموز الانتهاك: 2-304. تعليقات 11 مفتش: لاحظ معالج الطعام يرتدي ساحة المتسخة. يجب توفير مآزر نظيفة للموظف.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: رموز الانتهاك: 3-304. 14 تعليقات المفتش: يجب تخزين المناشف المسح في حل التعقيم عندما لا تكون قيد الاستعمال.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: رموز الانتهاك: 4-501. 11 تعليقات المفتش: يجب إزالة الصدأ من غطاء فخ الشحوم، وإزالة الشريط ملفوفة حول الأنابيب في 3- مقصورة بالوعة مدخل ومخرج من المصارف.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: رموز الانتهاك: 4-601. 11 (ج) تعليقات المفتش: يجب تنظيف الشحوم المفرطة والمواد الغذائية dberis بناء من خزائن المقلاة، مبردات غير المستخدمة والمستعملة، وحدات رفوف، الجداول الإعدادية، رفوف الخدمة، خزائن المقلاة، الخارجي من حاويات تخزين المواد الغذائية، آلة shushie، الخارجي من علبة القمامة.
55. المادية المرافق التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: رموز الانتهاك: 6-501. 13 تعليقات المفتش: يجب تنظيف الشحوم المفرطة تراكم من الطوابق في جميع أنحاء المباني.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: رموز انتهاك: 6-201. 11 تعليقات المفتش: يجب تنظيف الحطام بناء من الجدران والأبواب.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: رموز انتهاك: 6-201. 17 تعليقات المفتش: يجب تنظيف الغبار تراكم من مصابيح وبلاط السقف في منطقة الإعدادية الأمامية.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: رموز الانتهاك: 6-201. 13 تعليقات المفتش: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون والمفقود في جميع أنحاء المنطقة الخلفية ومفقودة لوحة الحائط وقاعدة الجدار في غرفة المرحاض، بلاط الأرضيات التالفة في المنطقة الخلفية والثقوب في الجدران عند الحاجة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: رموز الانتهاك: 2-102. 13 تعليقات مفتش: لاحظ أي تدريب معالجات الطعام للموظفين. يجب توفير وصيانة.
المصدر:
chicago.gov
