تقرير سلامة الغذاء: Sheridan Village Nursing And Rehabilitation, 5838 N Sheridan Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60660 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 7 مايو 2026
22. درجات حرارة التبريد المناسبة
- التعليقات: لوحظ تخزين الأرز المطبوخ في غرفة التبريد بدرجة حرارة 10.6 درجة مئوية. تم توجيه الإدارة للحفاظ على جميع الأطعمة الباردة الخاضعة للتحكم في درجة الحرارة دون 5 درجات مئوية. مخالفة ذات أولوية 7-38-005. تم إصدار مخالفة رسمية.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ نشاط حشرات حية في منطقة غسيل الأواني. لوحظ وجود 5 صراصير حية على مأخذ الكهرباء وخلفه الموجود أسفل منطقة غسيل الأواني. كما لوحظ وجود ما يقارب 50 حشرة طائرة صغيرة حية على الجدران وخطوط المياه أسفل منطقة غسيل الأواني. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على جميع أنشطة الآفات. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-020(أ). تم إصدار مخالفة رسمية.

49. نظافة الأسطح المخصصة وغير المخصصة لملامسة الطعام
- التعليقات: تنظيف بقايا الطعام على رفوف التخزين في غرفة التبريد، وقدر القلي العميق، وأعلى آلة غسيل الأواني.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: تنظيف الأرضية والجدران في مناطق تحضير الطعام وغسيل الأواني. الحفاظ على جفاف الأرضية في منطقة غسيل الأواني.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود مناطق تفتقر إلى مادة الحشو بين بلاط الأرضية أسفل منطقة غسيل الأواني. تم توجيه الإدارة لإعادة حشو المناطق التي تحتاج إلى ذلك للقضاء على ظروف إيواء الآفات.

المصدر: chicago.gov