تقرير سلامة الغذاء: Star Gyros, 3400 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60624 Illinois, United States

وجد المفتشون انتهاكات جسيمة لسلامة الغذاء تتعلق بالتحكم في درجات الحرارة. كانت عدة أغذية مبردة، بما فيها أجنحة الدجاج وصدور الدجاج واللحم البقري الإيطالي والقشدة الحامضة والطماطم المقطعة، تُحفظ عند درجات حرارة تتراوح بين 10.7 درجة مئوية و11.2 درجة مئوية، وهو أعلى من الحد المطلوب البالغ 5 درجات مئوية أو أقل. وقد أُمر المدير بالتخلص من أغذية تبلغ قيمتها نحو 10,000 دولار. كما أن غرفة التبريد الكبيرة لم تكن تحافظ على درجة حرارة آمنة، وقد وُضعت تحت الحجز للتفتيش إلى حين إعادة فحصها من قِبل دائرة الصحة في شيكاغو. وقد صدرت مخالفات بشأن هذه الانتهاكات.

وتمثّل انتهاك جسيم آخر في عدم توافر مقياس حرارة بمسبار معدني للتحقق من درجات الحرارة الداخلية للأغذية، وقد صدرت بشأنه مخالفة. كما رصد المفتشون مشكلات تتعلق بتخزين الأغذية والنظافة، شملت: أغطية مفقودة أو مكسورة على حاويات الكميات الكبيرة، وأغذية مخزنة على أرضية غرفة التجميد، وأقمشة تنظيف ملوثة متروكة على طاولة التحضير، وصناديق مستخدمة كرفوف، وتراكم لبقايا الطعام والشحوم على المعدات والرفوف والحاويات والأرضيات في مناطق التحضير والتخزين.

تاريخ التقرير: 21 يوليو 2026

المصدر: chicago.gov