تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أكاديمية ستينميتز، 3030 إن موبايل، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3030 North Mobile Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 مارس 202338. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على نشاط الآفات في المبنى. لوحظ وجود ما يقرب من 25 من فضلات القوارض (الفئران) على الأرض وفي الزوايا أسفل وحول رفوف التخزين في غرف التخزين الجافة الخلفية وخلف سخان الماء الساخن بجوار منطقة حوض غسيل الأطباق المكونة من 3 حجرات، وداخل فتحة تهوية الجدار الشرقي غير المغطاة خلف مبردات المطبخ. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. يجب تنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض (الفئران) من جميع المناطق المصابة وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)، لم يصدر أي اقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الفجوة/الفتحة الملحوظة في الزاوية اليمنى السفلية من باب الخروج من الجانب الشرقي #2. تعليمات لجعل الباب محكمًا في جميع أنحاء القيعان والزوايا لمنع دخول الآفات وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: ألواح التقطيع الملطخة الملحوظة المخزنة على رف تخزين المطبخ. تعليمات لإعادة تسطيح ألواح التقطيع أو استبدالها وصيانتها.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ وجود أنبوب تصريف لتسرب المياه أسفل الحوض التحضيري المكون من 1 comp الموجود في الجدار الغربي بالقرب من مناطق النافذة. تعليمات لإصلاح تسرب السباكة وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف غرفة التخزين الخلفية وتنظيمها بالتفصيل وإزالة المواد غير الضرورية بسبب احتمال وجود مأوى للآفات ويجب تخزين العناصر المتبقية بشكل صحيح ورفعها عن الأرض بمقدار 6 بوصات على الأقل لتسهيل التنظيف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل على طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع أنحاء المطبخ وغرف التخزين الجافة أيضًا، ومناطق الحمام/غرفة خلع الملابس الخلفية للموظفين.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: قسم ملحوظ من السقف مفقود بالقرب من المدخل الجانبي الشرقي لمنطقة المطبخ. تعليمات لتوفير قسم من السقف وصيانته.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة غطاءات/فلاتر عادم المطبخ لإزالة تراكم الغبار/الحطام.
المصدر: chicago.gov
20
تعليقات
تعليق