تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ستوني آيلاند درايف THRU، 1753 E 95 شارع، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1753 East 95th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 مارس 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: حاوية ملحوظة للبيض تذوب تحت الماء الجاري في حوض غسل اليدين الأمامي. تعليمات المدير لإزالة جميع العناصر من حوض غسيل اليدين. يجب أن يكون حوض غسيل اليدين متاحًا في جميع الأوقات لغسل اليدين بشكل صحيح. مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) تم إصدار الاقتباس
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ أكثر من 80 فضلات الفئران المنتشرة داخل وحدة الضاغط للمبردات الإعدادية وعلى الأرض تحت وحدات الرفوف في منطقة التخزين الخلفية. أصدر تعليمات للمدير باستدعاء مبيد للصيانة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-2020 (أ) تم إصدار الاقتباس
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في مناطق الإعداد والتخزين والمبرد والفريزر. كلف المدير برفع جميع المواد الغذائية على بعد ست بوصات من الأرض.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم توفر مجموعة أدوات اختبار كيميائية. كلف المدير بتوفير مجموعة اختبار للتركيز المناسب في حلول التعقيم. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-005
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ وحطام الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية للمقالي، والمبردات الإعدادية، والمجمدات، والطاولات الإعدادية، ووحدات الرفوف، ووحدات التخزين. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة على الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود أسطح الجدران التالفة وبلاط السقف المفقود وألواح القاعدة في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بالإصلاح/الاستبدال والصيانة.
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق