تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Subway، 6920 S أشلاند افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
6920 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 يوليو 20221. الشخص المسؤول حاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لاحظ أي شخص مسؤول مع شهادة الصرف الصحي الغذائي شيكاغو صالحة. مدير تعليمات لتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة ذات أولوية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ أي مدير الصرف الصحي الغذائي شيكاغو في الموقع أو شهادة صالحة نشرت عندما tcs الغذاء (الفلفل الحار 150. 8f) أعدت وخدم. يجب أن يكون المدير المعتمد في الموقع وأن يتم نشر شهادة صالحة في جميع الأوقات يتم إعداد وتقديم طعام tcs. الأساس ذو الأولوية 7-38-012 صدر الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في أحواض غسل اليدين الأمامية والخلفية. تعليمات لتوفير وصيانة. يتم توفير المدير أثناء الفحص. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستخدمة
- تعليقات: لاحظت الأخاديد العميقة على لوح التقطيع من قبل بالوعة 3 مقصورة. تعليمات لإعادة الصقل أو الاستبدال للحفاظ على سطح قابل للتنظيف بسهولة.
52. الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي التخلص منها بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ وحدة مكافحة التيار المتردد بجانب بالوعة غسل اليدين الأمامية تصريف المياه في بالوعة غسل اليدين. تعليمات لاستنزاف وصيانة بشكل صحيح.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود أنسجة المرحاض المتاحة في الحمام. تعليمات لتوفير وصيانة في جميع الأوقات. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.
55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الانسكابات المرصودة وتراكم الحطام في موزع الصودا. الحطام المتراكم المرصود في الصرف تحت حوض مكون من 3 حجرات. تعليمات للتنظيف والصيانة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من التقرير #2552549 على 3/4/22: #39: المواد الغذائية المرصودة المخزنة داخل مجلس الوزراء تحت بالوعة غسل اليدين الأمامية. مدير تعليمات لإزالة. يجب تخزين الطعام في مكان نظيف وجاف، ولا يتعرض للرذاذ أو الغبار أو أي تلوث آخر وعلى الأقل ست بوصات من الأرض. #51: لاحظ صنبور فضفاض على حوض غسيل اليدين في حمام العميل. مدير تعليمات للإصلاح. #55: لاحظت الألواح التالفة على طول الجدران في مناطق التحضير وغسل الأطباق. مدير تعليمات لإصلاح وصيانة. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
16
تعليقات
تعليق