تقرير سلامة الغذاء: The Breakfast Club Inc, 1381 W Hubbard St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 3 أبريل 2026
9. عدم السماح بملامسة الأيدي العارية للأغذية الجاهزة للأكل أو اتباع إجراء بديل معتمد مسبقاً بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن أحد مناولي الأغذية يتعامل مع الطعام (الفلفل المقطع) بأيدٍ عارية في منطقة التحضير. تم توجيه تعليمات بعدم ملامسة الطعام بالأيدي العارية؛ يجب على مناولي الأغذية التعامل مع الطعام بأيدٍ مرتدية قفازات لمنع التلوث. تم التخلص من حاوية تقديم واحدة من الفلفل بتكلفة تقريبية تبلغ 2 دولار، وقد تم التخلص منها طوعاً وإفسادها. مخالفة ذات أولوية. 7-38-010. تم إصدار مخالفة رسمية.

36. توفير مقاييس الحرارة ودقتها
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مقاييس حرارة للهواء المحيط داخل وحدات الثلاجة والمجمد في الطابق العلوي/الثاني. تم توجيه تعليمات بتوفيرها.

37. وضع علامات صحيحة على الأغذية؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظ عدم وجود ملصقات على حاويات الطعام/التوابل في المطبخ/منطقة التحضير. تم توجيه تعليمات بالتصحيح/وضع ملصقات بالاسم الشائع للمحتويات.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود مصيدة لاصقة للذباب معلقة من مدخل الباب/السقف في منطقة تخزين الأغذية في الطابق السفلي. تم توجيه تعليمات بالتصحيح/الإزالة.

39. منع التلوث أثناء تحضير الأغذية وتخزينها وعرضها
- التعليقات: لوحظ تخزين الأغذية بشكل غير صحيح في حاويات موضوعة على الأرض داخل غرفة التبريد الكبيرة الموجودة في الطابق السفلي. تم توجيه تعليمات بالتخزين الصحيح عن طريق رفعها بمقدار خمسة عشر سنتيمتراً على الأقل عن الأرض على وحدات رفوف مرتفعة.

43. الأدوات المستخدمة: تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تخزين الأدوات المستخدمة بشكل غير صحيح في منطقة/مناطق التحضير. تم توجيه تعليمات بتخزينها بشكل صحيح بين الاستخدامات.

54. التخلص الصحيح من القمامة والنفايات؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ وجود حاويات قمامة خارجية بأغطية مكسورة/ممزقة. تم توجيه تعليمات بالتصحيح. مخالفة أساسية ذات أولوية. 7-38-020(b). تم إصدار مخالفة رسمية.

المصدر: chicago.gov