تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا لانزاغا، 3734-3736 إن برودواي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 6 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60613 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 يوليو 202537. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: شرائح الكيك والحلوى التي تمت ملاحظتها والتي يتم إعدادها في الموقع تُباع في حاويات جاهزة تفتقر إلى معلومات تعريفية مثل اسم مؤسسة بيع المواد الغذائية بالتجزئة وعنوان المؤسسة وقائمة المكونات الأساسية. تعليمات لتوفير جميع عناصر وضع العلامات على المواد الغذائية الجاهزة وصيانتها في جميع الأوقات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ أن الأسطح غير الملامسة للأغذية للمعدات التالية يجب تلويثها: الجوانب الخارجية والتجويف الداخلي للمقالي العميقة في خط الطهي الرئيسي المتسخة بالشحوم وحطام الغبار، والأسطح الخارجية لآلة تقطيع الخضروات المثبتة على الحائط في منطقة المطبخ الخلفي المتسخة بحطام الطعام المجفف. تعليمات لتنظيف أسطح المعدات غير الملامسة للأغذية بتردد مناسب لمنع تراكم التربة والحفاظ عليها.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ أن صنبور الحوض المكون من مقصورة واحدة في منطقة المطبخ الخلفي يتسرب، ولكنه عملي. تعليمات لإصلاح أو استبدال صنبور الحوض المكون من مقصورة واحدة في منطقة المطبخ الخلفية للقضاء على التسرب والحفاظ على جميع تركيبات السباكة في حالة جيدة.
المصدر: chicago.gov
95
تعليقات
تعليق