تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Vostochnaya Kuhnya, Brighton Beach Avenue, Brooklyn, NY, USA.
منذ 15 ساعة
11235 New York, United States
تاريخ الإغلاق: 19 مارس 2026سبب الإغلاق:
المؤسسة ليست خالية من أماكن الإيواء أو الظروف المؤدية إلى القوارض أو الحشرات أو الآفات الأخرى.
لا توجد مرافق لغسل اليدين في أو بجوار غرفة المرحاض أو في نطاق 25 قدماً من منطقة تحضير الطعام أو خدمة الطعام أو غسل الأواني. مرفق غسل اليدين غير متاح أو مسدود أو يُستخدم لأغراض غير غسل اليدين. لا توجد مياه جارية ساخنة وباردة أو مياه بضغط غير كافٍ. لا يوجد صابون أو جهاز مقبول لتجفيف اليدين.
عنصر طعام TCS ساخن غير محفوظ عند أو فوق 140 درجة فهرنهايت.
النظافة الشخصية غير كافية. الثوب الخارجي ملوث بملوث محتمل. قيد الشعر الفعال غير مرتدى حيث مطلوب. مجوهرات مرتداة على اليدين أو الذراعين. طلاء أظافر مرتدى أو أظافر غير محفوظة نظيفة ومقلمة.
عنصر طعام TCS بارد محفوظ فوق 41 درجة فهرنهايت؛ سمك مدخن أو معالج محفوظ فوق 38 درجة فهرنهايت؛ بيض خام سليم محفوظ فوق 45 درجة فهرنهايت؛ أو أطعمة TCS معبأة بأكسجين مخفض (ROP) محفوظة فوق درجات الحرارة المطلوبة باستثناء أثناء التحضير النشط الضروري.
إجراء الذوبان غير صحيح.
الطعام أو الإمدادات أو المعدات غير محمية من مصدر تلوث محتمل أثناء التخزين أو التحضير أو النقل أو العرض أو الخدمة أو من حاوية العميل القابلة لإعادة التعبئة والاستخدام. التوابل ليست في حاويات الاستخدام الواحد أو موزعة مباشرة من البائع.
تصميم أو بناء أو مواد مستخدمة أو صيانة سطح التلامس مع الطعام غير صحيح. السطح غير قابل للتنظيف أو التعقيم والصيانة بسهولة.
سطح عدم التلامس مع الطعام أو معدات مصنوعة من مادة غير مقبولة، غير محفوظة نظيفة، أو غير مختومة أو مرفوعة أو متباعدة أو متحركة بشكل صحيح للسماح بإمكانية الوصول للتنظيف من جميع الجهات وأعلى وأسفل الوحدة.
دليل على الفئران أو الفئران الحية في مناطق الطعام أو غير الطعام في المؤسسة.
بعد الطبخ أو الإزالة من الحفظ الساخن، طعام TCS غير مبرد بطريقة معتمدة حيث تنخفض درجة الحرارة الداخلية من 140 درجة فهرنهايت إلى 70 درجة فهرنهايت أو أقل خلال ساعتين، ومن 70 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت أو أقل خلال 4 ساعات إضافية.
شهادة حماية الطعام (FPC) غير محتفظ بها من قبل مدير أو مشرف عمليات الطعام.
عقد مع محترف إدارة الآفات غير موجود. سجل أنشطة الإبادة غير محفوظ في المباني.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.
25
تعليقات
تعليق