تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: وول مارت، 4626 W Diversey Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 11 شهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 مارس 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ وجود مياه جارية ساخنة في منطقة الإعداد الخلفية لدرجة حرارة حوض غسل اليدين 122. 5f في وقت الفحص. تعليمات بالحصول على مياه جارية ساخنة وباردة عند درجة حرارة لا تقل عن 100 فهرنهايت إلى 120 درجة فهرنهايت في جميع أحواض الغسيل اليدوي. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 c
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: تم العثور على شطف نهائي لآلة الأطباق بدرجة حرارة عالية عند 80. 2f. استخدم المدير شرائط اختبار درجة حرارة السطح في وقت الفحص وأكد أن آلة إعداد الأطباق ذات درجة الحرارة العالية لا يتم تعقيمها بشكل كافٍ. آلة صنع الأطباق ذات درجة الحرارة العالية قيد الاستخدام في وقت الفحص. يتم وضع علامة على غسالة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية والاحتفاظ بها للتفتيش من قبل إدارة الصحة العامة في شيكاغو ولا يجوز استخدامها حتى تتم إعادة فحص آلة الأطباق المذكورة بواسطة cdph والحفاظ على درجة حرارة تعقيم مناسبة تبلغ 180 درجة فهرنهايت (الشطف النهائي) ودرجة حرارة سطح لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت. كلف المدير بالإصلاح والصيانة. انتهاك الأولوية. 7-38-025. تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة على الأسطح الداخلية والخارجية للمبردات والمجمدات. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الحطام الملحوظ على الأرضيات على طول الجدران والزوايا في جميع أنحاء المنشأة. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: لاحظ عدم نشر أي ملخص للعرض العام من الفحص السابق #2588097 بتاريخ 1/17/2024. ترك ملخصًا جديدًا وأمر بالنشر للعرض العام. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب). تم إصدار الاقتباس
المصدر: chicago.gov
40
تعليقات
تعليق