تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Xocome Antojeria, 5200 S Archer Ave, Chicago, Il, USA.
منذ يومين •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 يناير 202625. تم توفير إرشادات المستهلك للأطعمة النيئة/غير المطبوخة جيداً
- التعليقات: لوحظت أطعمة مشتقة من الحيوانات يمكن تقديمها غير مطبوخة جيداً أو مطبوخة حسب الطلب بدون علامة نجمة تحددها كذلك. تم توجيه إضافة علامة نجمة لجميع الأطعمة المشتقة من الحيوانات التي يمكن تقديمها غير مطبوخة جيداً أو مطبوخة حسب الطلب. لوحظ أن الإفصاح في القائمة لا ينص على أن الأطعمة المشتقة من الحيوانات المميزة بالنجمة تُقدم غير مطبوخة جيداً. تم توجيه تحديث الإفصاح في القائمة لتنص على أن الأطعمة المشتقة من الحيوانات المميزة بالنجمة تُقدم غير مطبوخة جيداً أو مطبوخة حسب الطلب. انتهاك أساس أولوية 7-38-005 لم يتم إصدار استدعاء
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظت فتحة في أبواب الدخول والخروج من المنشأة. لوحظت فتحة على طول الزاوية اليمنى في قاعدة باب الدخول في كينيث ولوحظت فتحة في باب الخروج في آرتشر على طول الجانب الأيسر. تم توجيه إغلاق جميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات.
51. السباكة مثبتة؛ أجهزة منع التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: غير قادر على تحديد موقع جهاز منع التدفق العكسي على حوض المرافق. تم توجيه تثبيت جهاز منع التدفق العكسي على حوض المرافق بحيث يكون موضوعاً بحيث يمكن صيانته وإصلاحه.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظ غبار على فتحات التهوية في السقف في الممر بين دورة المياه ومنطقة التخزين الجاف وفي دورة المياه. تم توجيه تنظيف فتحات التهوية في السقف في الممر بين دورة المياه ومنطقة التخزين الجاف وفي دورة المياه.
58. تدريب المواد المسببة للحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: في وقت التفتيش لم توفر المنشأة دليلاً على شهادات تدريب الوعي بالمواد المسببة للحساسية لموظفين اثنين حاصلين على شهادات صحة خدمة الطعام من مدينة شيكاغو. تم توجيه توفير دليل صالح على تدريب المواد المسببة للحساسية لجميع الموظفين الحاصلين على شهادات صحة خدمة الطعام من مدينة شيكاغو.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق