تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بوفيه لذيذ، 3921-3925 دبليو لورانس افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3925 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 مايو 202337. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12 مادة غذائية ملحوظة مخزنة في حاويات دائرية كبيرة باللونين الرمادي والأبيض في منطقة إعداد المطبخ ومنطقة الإعداد الأمامية غير المسماة بالاسم الشائع. أمر المدير بتسمية الحاويات بالاسم الشائع.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ 10 فضلات من القوارض في غرفة الولائم. أصدر تعليمات للمدير بانتهاك مؤسسة ذات أولوية في منطقة الخدمة 7-38-020 (أ) لم يتم إصدار أي اقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. لاحظت 19 رفوف صدئة في مبرد المشي. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة في حالة جيدة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: 4-602. لوحظ 13 تراكمًا ورديًا داخل موزع الثلج لكلتا آلات النافورة. أمر المدير بالتفاصيل والتنظيف والصيانة في حالة جيدة. تمت ملاحظة المقلاة وسطح الموقد في منطقة إعداد المطبخ مع وجود تراكمات من الداخل والخارج لتعليمات التنظيف والصيانة بالتفصيل.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 12 طابقًا ملحوظًا في جميع أنحاء المطبخ ومناطق الإعداد تحت المعدات المليئة بالحطام والمتسخة بشدة في الزوايا وعلى طول قاعدة الجدران. تعليمات للتنظيف والصيانة بالتفصيل.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق