مهم - يتم وضع تقريرك في قائمة الانتظار - قد يستغرق ما يصل إلى 12 ساعة لعرض تقريرك على صفحتنا الرئيسية (إذا لم يتم اختياره كخاص)
تفضل بزيارة صفحات التعلم للحصول على مزيد من المعلومات المفيدة أو راسلنا عبر البريد الإلكتروني: support@iwaspoisoned.com
Gainesville, Florida, United States
أمس كرامبل كوكي | الأعراض: قيء, غثيان, إسهال, آخر انظر أقل
بي إف تشانج غينزفيل
خرجنا مع الأصدقاء وتناولنا فطائر لحم الخنزير المقلية، ولفائف تمبورا بالجمبري، ودجاج تشانغ المميز، والأرز المقلي مع لحم الخنزير مع الروبيان، وشريحة لحم الواغيو، والباد تاي مع الروبيان، وقرمشة التفاح والقرفة مع بعض المشروبات. تناول أحدنا شريحة اللحم للتو، وشعر الثلاثة الآخرون بالمرض... شاهد المزيد وعدم الارتياح في غضون ساعات قليلة. مع الإسهال وآلام المعدة لنا جميعًا. كانت خدمتنا وطعامنا رائعين ولكن مرض المعدة أزعجني. | الأعراض: إسهال, ألم المعدة انظر أقل
30 يناير 2024 غير متأكد. لا | الأعراض: قيء, غثيان, إسهال انظر أقل
التسمم الغذائي المشتبه به. الأعراض: ألم المعدة
المصدر المشتبه به: غداء في كافا
البداية: على الفور
المدة: أقل من 4 ساعات
مريض: أنا | الأعراض: ألم المعدة انظر أقل
تاريخ الإغلاق: 01/05/2024
الانتهاكات:
- أولوية عالية - بدأ الموظف العمل مع الطعام، أو التعامل مع المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس العناصر غير المغلفة ذات الخدمة الواحدة دون غسل اليدين أولاً. قامت المديرة بإزالة المغرفة من السكر دون غسل اليدين أولاً.
- أولوية عالية - الحشرات... شاهد المزيد الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. أكثر من 30 ذبابة حية تتجمع حول مقلاة الخبز في منطقة المطبخ، وتهبط الذبابة على العديد من أنواع الخبز. تم إصدار إيقاف البيع لعلبة الخبز بأكملها. أكثر من 10 ذباب حي بالقرب من حوض الممسحة في منطقة المطبخ الخلفي. أكثر من 10 ذباب حي بالقرب من الحوض الثلاثي في منطقة المطبخ الخلفي. **تكرار المخالفة** **شكوى إدارية**
- أولوية عالية - لا يوجد دليل على تدمير الطفيليات أو وثائق تربية الأحياء المائية للسلمون المدخن البارد الذي يقدم نيئًا أو غير مطبوخ جيدًا. يجب طهي الأسماك بالكامل أو التخلص منها. مؤسسة تستخدم السلمون الأطلسي المدخن. لا تحتوي العبوة على معلومات تتعلق بما إذا كان السلمون باردًا أو ساخنًا مدخنًا. **تحذير** **تحذير**
- أولوية عالية - إيقاف البيع الصادر بسبب غش المنتجات الغذائية. صندوق من الخبز فوق سلة المهملات مع حشد من الذباب على اتصال مباشر بالطعام. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. يمكن الوصول إليها في المبرد عند المنضدة الأمامية: الطماطم (46 فهرنهايت - كولد هولدينج)؛ السلمون (45 فهرنهايت - كولد هولدينج)؛ سلطة الدجاج (45 فهرنهايت - كولد هولدينج)؛ الجبن الكريمي (45 فهرنهايت - كولد هولدينج). درجة الحرارة المحيطة بالوحدة هي 45 درجة فهرنهايت. ذكر المدير أن درجة الحرارة كانت أقل من 41 درجة فهرنهايت هذا الصباح وكانت جميع العناصر في الوحدة لمدة ساعة واحدة. يتم وضع الثلج على جميع العناصر. **تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية** ** تكرار المخالفة** ** شكوى الإدارة**
- أولوية عالية - مادة سامة/مادة كيميائية مخزنة بشكل غير صحيح. زجاجتان مع مواد كيميائية للتنظيف معلقة على الرف بجوار المناشف الورقية في منطقة الصالة الخلفية. تم نقله أثناء هذا الفحص. **تم تصحيحه في الموقع**
- أولوية عالية - قاطع المكنسة الكهربائية مفقود عند مريلة الخرطوم أو عند التركيب/الفاصل المضاف إلى مريلة الخرطوم. لا يوجد جهاز على جانب توصيل الخرطوم من الفاصل في حوض الممسحة. **تكرار المخالفة** **شكوى إدارية**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا انظر أقل
مونداي تشيكن، في مطعم Sonny's BBQ في غينزفيل، فلوريدا. من المشكوك فيه أنهم قد يتعاملون مع الدجاج النيء والدجاج المطبوخ بنفس الأيدي التي ترتدي قفازات النتريل | الأعراض: إسهال انظر أقل
التسمم الغذائي المشتبه به. الأعراض: الإسهال والغثيان والقيء والقشعريرة
المصدر المشتبه به: لست متأكدًا من احتمال وجود لحم بقر
البداية: أقل من 4 ساعات
المدة: 12 إلى 24 ساعة
مريض: أنا
معلومات إضافية: لم يكن لدى أي شخص آخر لحم البقر، تناولت البوريتو مع اللحم المفروم والخس... شاهد المزيد والقشدة الحامضة والبيكو. هذا كل ما أكلته اليوم. في غضون ساعة واحدة من الانتهاء من وجبتي، شعرت بالغثيان الشديد. لقد تقيأت أكثر من 10 مرات وكنت أستخدم المرحاض باستمرار. | الأعراض: إسهال, غثيان, قيء, قشعريرة انظر أقل
تاريخ الإغلاق: 12/18/2023
الانتهاك:
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. تمت ملاحظة ما يقرب من 20 صرصورًا حيًا في منطقة المنضدة الأمامية بالقرب من الأواني الفضية التوغوية ذات الخدمة الواحدة على الرف السفلي... شاهد المزيد للطاولة الإعدادية التي تحتوي على جهاز تسخين الفدج وآلة خلط اللبن المخفوق. **تحذير** - من فحص المتابعة 2023-12-18: لوحظ صرصور حي واحد على الحائط خلف الحائط خلف طاولة التحضير بجوار حوض غسيل اليدين خلف المنضدة الأمامية. **شكوى الإدارة**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا انظر أقل
تاريخ الإغلاق: 11/27/2023
الانتهاكات:
- أولوية عالية - حاوية الأدوية المخزنة بشكل غير صحيح. حاوية من Tylenol مخزنة فوق المبرد الذي يمكن الوصول إليه في منطقة البار. قام المدير بإزالة الزجاجة من منطقة البار. **تم تصحيحه في الموقع**
- أولوية عالية - معقم الكلور في غسالة الأطباق... شاهد المزيد ليس بالحد الأدنى من القوة المناسبة. توقف عن استخدام آلة الأطباق للتعقيم وقم بإعداد التعقيم اليدوي حتى يتم إصلاح آلة الأطباق وتعقيمها بشكل صحيح. آلة صنع الأطباق في منطقة الطبق، 10 جزء في المليون. يُحضّر الموظفون في الغسالة والأطباق المُعاد غسلها، 75 جزءًا في المليون. **تم تصحيحه في الموقع**
- أولوية عالية - تعامل الموظف مع المعدات أو الأواني المتسخة ثم انخرط في إعداد الطعام، أو التعامل مع المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس عناصر الخدمة الفردية غير المغلفة دون غسل اليدين. تعامل الموظف مع الأطباق المتسخة في منطقة الطبق وشرع في التعامل مع الأطباق النظيفة على خط الطهي دون غسل اليدين. طلب المفتش من الموظف غسل يديه. **تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية**
أولوية عالية - لمس الموظف الوجه/الشعر ثم انخرط في إعداد الطعام، أو التعامل مع المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس العناصر غير المغلفة ذات الخدمة الواحدة دون غسل اليدين. لمس الموظف وجهه وشرع في التعامل مع الأسماك دون غسل اليدين وتغيير القفازات. أوقف المفتش الموظف وطلب من الموظف غسل يديه وتغيير القفازات. **تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية**
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. يتم تخزين البيض المقشر فوق لحم الخنزير في مبرد يمكن الوصول إليه خارج المكتب. وضع المدير البيض على الرف السفلي. **تم تصحيحه في الموقع**
- أولوية عالية - جاهزة للأكل، والتحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة التي تحمل تاريخًا يتجاوز 7 أيام بعد الفتح/التحضير. حساء السلطعون المهروس المخزن في حجرة التبريد بتاريخ 11/20. ذكر المدير أن العنصر تم إعداده في 11/24. وضع المدير علامة تاريخ مناسبة على العنصر. **تم تصحيحه في الموقع**
- أولوية عالية - جاهز للأكل، مع التحكم في الوقت/درجة الحرارة لضمان سلامة الأغذية يتم استهلاك/بيعه في غضون 7 أيام بعد الفتح/التحضير. انظر إيقاف البيع. يتم تخزين الحبيبات في حجرة التبريد بتاريخ 11/18.
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. لاحظت وجود أربعة فضلات من القوارض على الأرض خارج المكتب مقابل مبرد البيرة. لاحظت سقوط أحد القوارض على الرف السفلي للطاولة الإعدادية خارج المكتب في نهاية خط الطهي. لوحظ وجود اثنين من فضلات القوارض في حوض غسيل اليدين بمنطقة البار. قام المدير بتنظيف فضلات القوارض والتخلص منها. **تم تصحيحه في الموقع** **تكرار المخالفة** **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأطعمة آمنة باردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. المنتج في المبرد الذي يمكن الوصول إليه مقابل شواية خط الطهي: سلو (47 درجة فهرنهايت - مثبت على البارد). ذكر المدير أنه تم وضع العنصر في المبرد الذي يمكن الوصول إليه في الساعة 11 صباحًا. وضع المدير عنصرًا في حجرة التجميد لتقليل درجة الحرارة إلى 41 درجة فهرنهايت. **تم اتخاذ الإجراء التصحيحي** ** الانتهاك المتكرر** ** شكوى الإدارية**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة، بخلاف اللحوم المشوية الكاملة، والتي يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. العناصر الموجودة في جهاز تدفئة فوق شواية خط الطهي: بطاطس مخبوزة (128 فهرنهايت، 123 فهرنهايت - قابلة للتثبيت على الساخن). ذكر الموظف أنه تم وضع العنصر في جهاز تدفئة قبل 30 دقيقة من قياس درجة الحرارة. قام الموظف بوضع البطاطس في الفرن لإعادة تسخينها. **تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا انظر أقل
بوريتو فاموس، بوريتو فاموس، شارع ويست يونيفرسيتي، غينزفيل، فلوريدا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 4 أشهر
أصبت بمرض رهيب: قيء، إسهال، اضطراب في المعدة طوال الليل، بعد ساعة من تناول الطعام. | الأعراض: إسهال, قيء انظر أقل