مهم - يتم وضع تقريرك في قائمة الانتظار - قد يستغرق ما يصل إلى 12 ساعة لعرض تقريرك على صفحتنا الرئيسية (إذا لم يتم اختياره كخاص)
تفضل بزيارة صفحات التعلم للحصول على مزيد من المعلومات المفيدة أو راسلنا عبر البريد الإلكتروني: support@iwaspoisoned.com
من الشائع الحصول على التسمم الغذائي من لحم البقر. وعادة ما يرتبط E. القولونية مع التسمم الغذائي لحوم البقر المفروم غير المطبوخ جيدا وتشمل الأعراض الغثيان والقيء والإسهال الدموي. واحدة من أكثر فاشيات E. القولونية سيئة السمعة وقعت في 1993 جاك في فطائر اللحم البقري مربع الذي مرض 732 الناس.
آخر تحديث: 24 مارس 2024المنتج: Beef
خرجت لتناول العشاء الليلة الماضية مع زوجي وطلبنا لفائف اليام والأفاكادو والدجاج التايلاندي اللزج والناتشوز البقري. في غضون ساعات كنت أتقيأ وأصبت بالإسهال. لن تأكل هناك مرة أخرى وهذا أمر مؤكد | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء انظر أقل
التسمم الغذائي المشتبه به. الأعراض: القيء
المصدر المشتبه به: لحم البقر المفروم
البداية: على الفور
المدة: أقل من 4 ساعات
مريض: أنا | الأعراض: قيء انظر أقل
التسمم الغذائي المشتبه به. الأعراض: غثيان، صداع
المصدر المشتبه به: ديم سوم
البداية: من 4 إلى 12 ساعة
المدة: من 4 إلى 12 ساعة
المرضى: شخصان
معلومات إضافية: ربما كانت لفائف الأرز البقري؛ بدا اللحم البقري غير مطبوخ جيدًا | الأعراض: غثيان, الصداع انظر أقل
لحم البقر المطحون | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء انظر أقل
تاريخ التقرير: 21 مارس 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم توفر أي شرط لتجفيف اليدين في حوض الغسيل في الإعداد الأمامي. تعليمات بالتوفير والصيانة في جميع الأوقات لغسل اليدين بشكل صحيح. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). تم... شاهد المزيد إصدار الاقتباس.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: لوحظ وجود موازين حرارة مفقودة داخل جميع وحدات التبريد في جميع أنحاء المبنى. تعليمات لتقديمها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: طاولات الإعداد الملحوظة في منطقة الإعداد الخلفية التي تحتاج إلى التنظيف تحت ألواح التقطيع، وانسكاب القهوة تحت معدات القهوة في البقالة. تعليمات للتنظيف والصيانة.
50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن في جميع أنحاء المبنى خلال وقت التفتيش. المرفق مفتوح ويعمل، ويقوم بإعداد شرائح اللحم المملح، ولحم البقر الإيطالي، ولحم البقر المفروم، وما إلى ذلك. يُشار إلى الاستخدام في منطقة الإعداد بالماء الساخن للمغسلة @60f، ودرجة حرارة مياه الحوض المكونة من 3 أقسام عند 55. 8 فهرنهايت. تعليمات لتوفير الماء الساخن في حوض غسيل اليدين المكون من 3 أقسام عند درجة حرارة مطلوبة لا تقل عن 115 درجة فهرنهايت، بالإضافة إلى 100 درجة فهرنهايت المطلوبة في جميع أحواض غسل اليدين في جميع أنحاء المنشأة. انتهاك الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضيات المرصودة في منطقة البقالة تحت جميع رفوف الرقائق/المشروبات وكذلك منطقة التخزين الخلفية مع كميات كبيرة من بقايا الطعام المجفف. تعليمات للإزالة والتنظيف لمنع إيواء الآفات.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: يجب تقديم جميع شهادات معالج الطعام لجميع معالجي الطعام في مكان العمل والحفاظ عليها في الموقع للمراجعة.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لا توجد شهادة تدريب على مسببات الحساسية للشخص الجديد المسؤول. تعليمات لتوفير جميع حاملي شهادات مدير الأغذية المعتمد من مدينة شيكاغو.
المصدر: chicago.gov انظر أقل
أدى ستيك كويساديلا ولحم البقر دوريتوس تاكو إلى التسمم الغذائي مع أعراض تشمل الغثيان والإسهال وتشنج المعدة والحمى لأكثر من 48 ساعة | الأعراض: غثيان, إسهال, حمى, تشنجات انظر أقل
مساء الأربعاء حوالي الساعة 6 مساءً. توقفت لشراء لحم البقر المشوي رقم 2 والجبن. إضافة المايونيز والخس والطماطم. بعد 8 ساعات من تلك الليلة حوالي الساعة 2 صباحًا. بدأت أشعر بتشنجات في المعدة وبحلول الساعة 3 صباحًا كنت في المرحاض. بعد 36 ساعة ما زلت أعاني من الإسهال وتشنجات المعدة | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, تشنجات انظر أقل
التسمم الغذائي المشتبه به. الأعراض: القيء وآلام المعدة
المصدر المشتبه به: الخس أو الطماطم أو اللحم المفروم
البداية: على الفور
المدة: 12 إلى 24 ساعة
مريض: أحد أفراد أسرته | الأعراض: قيء, ألم المعدة انظر أقل
تاريخ الإغلاق: 03/11/2024
الانتهاكات:
- أولوية عالية - على الرف العلوي على خط الطهي، زجاجة رذاذ حظر الرائحة بجوار الخبز.
- أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية النيئة بشكل صحيح عن بعضها البعض في وحدة التخزين بناءً على الحد الأدنى لدرجة حرارة الطهي المطلوبة، ولحم... شاهد المزيد البقر النيء المخزن فوق لحم الخنزير المقدد النيء **تم تصحيحه في الموقع**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. 2 من الصراصير الحية على الأرض تحت مبرد خط الطهي في المطبخ الرئيسي. 1 يعيش على الأرض في غرفة الإعداد بالطابق العلوي. **شكوى الإدارة**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. 15 فضلات على الرف تحت طاولة التحضير. 8 على الأرض في غرفة الخمور **شكوى إدارية**
- أولوية عالية - مواد تعشيش القوارض الموجودة على الأرض تحت الطاولة الإعدادية.
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. فينش كوك هامبرغر 170 درجة فهرنهايت؛ دجاج مطبوخ (48 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ دجاج نيئ (56 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ فطائر لحم البقر الخام (56 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ الجمبري الخام (54 فهرنهايت - هولدينغ بارد) ** تكرار المخالفة** شكوى الإدارة**
- أولوية عالية - الكسارة الكهربائية مفقودة في مريلة الخرطوم أسفل حوض الغسيل اليدوي على خط الطهي
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا انظر أقل
ريد جينجر ملبورن سكوير، 1700 دبليو نيو هافن افي #633، ملبورن، فلوريدا 32904، الولايات المتحدة
منذ أسبوع
تاريخ الإغلاق: 03/12/2024
الانتهاكات:
- أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية الخام بشكل صحيح عن بعضها البعض بناءً على الحد الأدنى لدرجة حرارة الطهي المطلوبة عند تخزينها في الفريزر - ليست جميع المنتجات معبأة تجاريًا. الدجاج النيء فوق اللحم البقري النيء الدجاج الخام فوق الروبيان... شاهد المزيد النيء **تم تصحيحه في الموقع**
- أولوية عالية - دعم مياه الصرف الصحي/مياه الصرف الصحي من خلال المصارف الأرضية. تتراكم مياه الصرف الصحي تحت 3 قطع على الأرض. **شكوى الإدارة**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا انظر أقل