تاريخ التقرير: 15 أبريل 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود صنبور مرفق على حوض غسيل اليدين بخط الخدمة. تعليمات لتركيب صنبور لتمكين الوصول إلى المياه الجارية الساخنة والباردة، تعليمات لاستخدام حوض غسيل اليدين في المطبخ حتى
…
شاهد المزيد
يتم استبدال الصنبور. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج).
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: خزان المياه العلوي لآلات الثلج الداخلية مع مادة الوحل السوداء والوردية تقطر إلى الجليد من فتحة الجليد الداخلية. تعليمات لتنظيف وتعقيم جميع المناطق المتضررة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب وضع علامة على حاوية الأرز بالجملة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت ما يقرب من 75 صرصورًا حيًا في جميع أنحاء غرفة غسل الصحون والخزائن الكهربائية المجاورة. نوصي بأن يكون لديك شركة لمكافحة الآفات. خدمة الصراصير. يجب القضاء على جميع أنشطة الصراصير وتنظيف وتعقيم جميع المناطق المصابة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع في غرفة تخزين المواد الغذائية الجافة. ------ جانب خزانة حوض الغسيل في حمام الموظفين بالطابق الأول في حالة سيئة. يجب استبداله أو إصلاحه ليكون سلسًا وقابل للتنظيف.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يتم استخدام البلاستيك المقشر كحماية على سخان آلة الأطباق. يجب إزالته.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الجدار داخل صندوق السكين النظيف في حالة سيئة. يجب إصلاحه ليكون سلسًا وقابل للتنظيف. آلة الطبق ---- الخشب الخام تحت سخان آلة الطبق. يجب إزالته. ---- الأرضية خلف مصيدة شحوم الحوض المكونة من ثلاث حجرات مع الشحوم والأوساخ. يجب تنظيفها وصيانتها.
المصدر:
chicago.gov
