الإبلاغ عنه الآن
وظيفة الاختبار
أعراضي هي:
الرجاء تحديد واحد على الأقل من الأعراض
الرجاء تحديد واحد على الأقل من الأعراض
الرجاء تحديد واحد على الأقل من الأعراض

من فضلك املأ ما جعلك مريضا
يرجى ملء المكان الذي اشتريته
هل تأكل أيضا (في آخر 5 أيام):
الحصول على تنبيهات لحالتك
تقديم بريد إلكتروني لجهة الاتصال
حقل البريد الإلكتروني مطلوب
بدون معلومات الاتصال الخاصة بك، لا يمكن متابعة شكواك. يرجى تقديم بريدك الإلكتروني. شكرا لك 🙂
يرجى قبول الشروط والأحكام
حماية الأصدقاء والعائلة
توفير رقم هاتف جهة اتصال
وهذا يجعل من السهل المتابعة - خاصة إذا كان هناك بعض الإلحاح على سبيل المثال في تحقيق الصحة العامة. شكرا لك 👍
إضافة فيديو أو صورة!
نوصي باستخدام الفيديو أو الصور الخاصة بـ:
    أضف صورة / فيديو
    إرسال نسخة من التقرير عبر البريد الإلكتروني أو رسالة نصية
    أدخل أدناه للحصول على رسالة عبر البريد الإلكتروني أو رسالة نصية نصية من تقريرك
    يرجى تقديم البريد الإلكتروني أو الهاتف
    يرجى تقديم البريد الإلكتروني أو الهاتف
    شكراً على تقريرك
    الحصول على إشعارات قائمة على
    هام

    يتم وضع تقريرك في قائمة الانتظار - قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 12 ساعة حتى تتم معالجة تقريرك.

    تقرير
    Loading...
    يرجى تقديم الموقع
    يرجى تقديم الموقع
    يرجى تقديم عنوان التقرير
    يرجى تقديم التفاصيل
    يرجى قبول الشروط والأحكام
    احصل على تنبيهات وتحديثات لحالتك! لا تظهر معلومات الاتصال الخاصة بك على الموقع الإلكتروني.

    لا تظهر هذه المعلومات على الموقع الإلكتروني. يمكننا إعلامك بالتحديثات، وقد نتصل بك للحصول على مزيد من المعلومات للمساعدة في حل مشكلتك أو متابعتها.

    أو
    يرجى تقديم البريد الإلكتروني أو الهاتف
    شكرا لك على تقريرك!

    مهم - يتم وضع تقريرك في قائمة الانتظار - قد يستغرق ما يصل إلى 12 ساعة لعرض تقريرك على صفحتنا الرئيسية (إذا لم يتم اختياره كخاص)

    تفضل بزيارة صفحات التعلم للحصول على مزيد من المعلومات المفيدة أو راسلنا عبر البريد الإلكتروني: support@iwaspoisoned.com

    وداعاً! وأطيب التمنيات في شفاءك

    تم ربط العديد من حالات تفشي الكارنيتاس بممارسات مناولة الأغذية غير الآمنة التي حدثت بعد الطهي. وبحسب ما ورد ظهرت أعراض تسمم السالمونيلا في كينوشا بولاية ويسكونسن في 8 مايو و10 مايو 2015. أصيب ما مجموعه 70 شخصًا من لحم الخنزير المصاب. ألم البطن والإسهال هما من الأعراض الشائعة.

    آخر تحديث: 2 فبراير 2024

    المنتج: Carnitas

    تاريخ التقرير: 9 يناير 2024
    21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
    - التعليقات: لاحظ كارنيتاس لحم الخنزير المطبوخ (tcs foods) في درجات حرارة غير مناسبة مخزنة على طاولة إعداد الطعام. تتراوح درجات الحرارة الداخلية من (112. 6f-126. 3f). تخلصت الإدارة طواعية من حوالي 15 # من الطعام... شاهد المزيد بقيمة 200 دولار. 00. تعليمات الإدارة بالاحتفاظ بالأطعمة الساخنة (tcs) عند 135 درجة فهرنهايت أو أكثر سخونة في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية 7-38-005، صدر الاقتباس.

    25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية الخامة/غير المطهية جيدًا
    - التعليقات: لاحظ عدم وجود إفصاح استشاري للمستهلك في قائمة الأطعمة النيئة أو غير المطهية جيدًا. أصدرت الإدارة تعليمات بالإفصاح عن الأطعمة التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو وصفها وربط هذه العناصر ببيان التذكير في القائمة. يجب تضمين الجملة التالية قبل بيان التذكير: «يمكن طلب هذه الأطعمة نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو قد تحتوي على مكونات نيئة أو غير مطبوخة جيدًا». انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

    37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
    - التعليقات: حاويات السوائب المرصودة في إعداد المطبخ بدون ملصق. تعليمات لتوفير الاسم الشائع على جميع حاويات السوائب لتحديد العنصر بشكل صحيح (الملح والسكر والدقيق وما إلى ذلك).

    48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
    - تعليقات: وعاء كبير لوحظ يستخدم لطهي الكارنيتاس في منطقة إعداد الطعام في المطبخ. تعليمات لتوفير طريقة بديلة معتمدة لغسل الأواني وشطفها وتعقيمها أو توفير أواني أصغر يمكن غمرها في الحوض المكون من 3 أقسام.

    56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
    - التعليقات: تعليمات لتثبيت الدرع الضوئي للمصباح الكهربائي في منطقة خدمة المنضدة الأمامية وصيانته.

    57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
    - التعليقات: لاحظ عدم تقديم شهادة معالج الطعام في المبنى. يجب تقديم دليل على التدريب لموظف مناولة الأغذية وصيانته.

    58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
    - التعليقات: لاحظ مدير الأغذية المعتمد بدون شهادة التدريب على مسببات الحساسية. التدريب على مسببات الحساسية مطلوب لجميع الموظفين الحاصلين على شهادة الصرف الصحي من مدينة شيكاغو.

    المصدر: chicago.gov
    انظر أقل
    1.5K


    الليلة الماضية تناولت للتو طعامًا مكسيكيًا في مطعم أميليا المكسيكي في توكسون وأعتقد أنه كان سندويشات التاكو أو اللحم البقري أو الكارنيتاس في الشوارع | الأعراض: قيء, غثيان, إسهال انظر أقل
    567


    تاريخ الإغلاق: 12/04/2023

    الانتهاكات:
    - أولوية عالية - قام الموظف بلمس الوجه/الشعر ثم انخرط في إعداد الطعام، أو التعامل مع المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس العناصر غير المغلفة ذات الخدمة الواحدة دون غسل اليدين. قام موظف ذكر في خط الطهي يرتدي قفازات بلمس وجهه والعديد من... شاهد المزيد الأسطح المتسخة واستمر في العمل مع حاويات الطعام والتنظيف، وأمره المفتش بالتوقف وغسل يديه. **تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية**

    - أولوية عالية - أكياس غير غذائية تستخدم في اتصال مباشر مع الطعام. في غرفة التبريد، لاحظ وجود رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة على اتصال مباشر بأكياس الشكر. **تكرار المخالفة** **شكوى إدارية**

    - أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق أو مع المنتجات غير المغسولة. في غرفة التبريد، لاحظ الدجاج النيء المخزن فوق الخضار. **تكرار المخالفة** **شكوى إدارية**

    - أولوية عالية - دعم مياه الصرف الصحي/مياه الصرف الصحي من خلال المصارف الأرضية. عند خط الطهي، لوحظ أن المصارف المكونة من طابقين تتراجع عند تشغيل الأحواض، لكل موظف بدأت مشاكل السباكة في الصباح. كما توجد روائح كريهة في منطقة المطبخ. **تحذير**

    - أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. عند خط الطهي، الذي تمت ملاحظته في درجة حرارة الغرفة، تم طهي تشيلي عند 86 درجة فهرنهايت لكل موظف في الساعة 11:00 صباحًا، وتم قياس درجة الحرارة في الساعة 3:18 مساءً. إيقاف البيع.

    - أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الطعام الآمن عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. في غرفة التبريد المخصصة، يتم استخدام مبرد اللحم البقري المُلاحظ بدرجة حرارة 53 فهرنهايت، والفاصوليا 50 درجة فهرنهايت و47 درجة فهرنهايت، والكارنيتاس 51 درجة فهرنهايت، والصلصة الحمراء 50 درجة فهرنهايت، والدجاج النيء 50 درجة فهرنهايت، لكل موظف مسؤول، وهو قيد الاستخدام المستمر مع ترك الباب مفتوحًا. وضع المدير أكياس الثلج ونقل بعض الأشياء إلى الفريزر. درجة حرارة الهواء المحيط 46 درجة مئوية**تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية** **تحذير**

    - أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للحصول على طعام آمن، بخلاف اللحوم الكاملة المشوية، في درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. عند خط الطهي، الذي تمت ملاحظته في درجة حرارة الغرفة، تم طهي تشيلي عند 86 درجة فهرنهايت لكل موظف في الساعة 11:00 صباحًا، وتم قياس درجة الحرارة في الساعة 3:18 مساءً. إيقاف البيع.

    المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
    انظر أقل
    107


    تاريخ الإغلاق: 11/14/2023

    الأسباب:
    - وصلت درجة حرارة الدجاج المطبوخ والكوريزو والكارنيتاس التي تم وضعها على موقد مسطح لإعادة التسخين فقط من 89 إلى 119 درجة - ليست ساخنة بدرجة كافية لضمان سلامة الغذاء. أيضًا، تم قياس الأرز داخل حجرة التبريد عند 50 درجة وتم قياس دلاء... شاهد المزيد الخس المقطوع بـ 46 درجة - وكلاهما كان أعلى من 41 درجة كحد أقصى.

    - تعرضت آلة صنع الثلج للغش بسبب «تراكم كثيف» من الوحل البني على الحواف الداخلية، وتم تقشير آلة تقطيع الطعام بالطعام المجفف والحطام.

    - لم يكن جميع العمال المعينين كـ «مسؤولين» مديرين معتمدين لحماية الأغذية، وأن حوض غسل اليدين في المطبخ كان خارج الخدمة بدون إمدادات مياه ساخنة أو باردة.

    - يتم ملاحظة الحشرات الطائرة في جميع أنحاء المنشأة وتخزين المواد الغذائية ومناطق تخزين المعدات. يتم ملاحظة فضلات القوارض على الرفوف في مناطق تخزين المواد الغذائية. وقد لوحظت حشرات في مزيج التوابل والملح المستخدم للمشروبات المختلطة في البار.

    - عربة متدحرجة، عليها حاويات مفتوحة من الدجاج النيء، تجلس في «مياه مجمعة على الأرض من مصارف أرضية احتياطية».

    - تم تخزين المعدات والأواني النظيفة في منطقة تعرضت فيها للرذاذ من المياه الراكدة التي تجمعت على الأرض.

    - كانت بعض جدران المطبخ في حالة سيئة وكان بلاط السقف مفقودًا. تم إصلاح بعض الثقوب الموجودة في الجدار بشريط تم تقشيره، وكانت الأرضيات والمعدات والأرفف تحتوي كل منها على «كمية كبيرة من الطعام المسكوب والحطام والتراكمات» عليها.

    - المصابيح الكهربائية في أنظمة غطاء التهوية غير محمية وتحتوي على كمية كبيرة من الشحوم المتساقطة والبقايا.

    عاد المفتش في 17 نوفمبر وأبلغ عن العثور على حشرات حية وميتة داخل حاويات التوابل المجففة ومسحوق المرقة والسكر، وأشار إلى «الوجود المكثف للصراصير الحية» في منطقة إعداد الطعام ومناطق التخزين بالمطبخ.

    نظرًا للوجود المكثف للحشرات الشبيهة بالصراصير في منطقة المطبخ، ذكر الشخص المسؤول أن المؤسسة ستظل مغلقة طواعية حتى يتم الانتهاء من تطبيقات مكافحة الآفات.

    المصدر: iowacapitaldispatch.com
    انظر أقل
    48


    تسمم غذائي مشتبه به. الأعراض: الإسهال والغثيان وآلام المعدة والتشنجات والصداع
    المصدر المشتبه به: وعاء يحتوي على الكارنيتاس والبيكو والأرز البني والفاصوليا السوداء والجواكامولي والجبن والذرة
    البداية: 12 إلى 24 ساعة
    المدة: أخرى: لا تزال مستمرة - في الساعة 31 الآن منذ أن أكلت
    مريض: أنا | الأعراض: إسهال, غثيان, ألم المعدة, تشنجات, الصداع انظر أقل
    439


    لقد أمضيت أكثر من 1.5 ساعة داخل الحمام وخارجه مع أعراض التسمم الغذائي. تناولت كارنيتاس لحم الخنزير ومشروب التمر الهندي وقد دمر أحدهما أو كلاهما معدتي. اتصلت بالمطعم وتحدثت إلى سيدة شابة وأخبرتها عن أعراضي.
    لم أطلب أي شيء، لا أريد أي طعام مجاني أو فاتورة مخفضة،... شاهد المزيد أردت فقط أن يعرفوا عن أعراضي. رفضوا الاستماع وتجاهلوا تحذيري، وأخبرتهم أنني سأتصل بمجلس صحة مدينة بريك بشكواي. | الأعراض: غثيان, إسهال انظر أقل
    95


    أكلت اثنين من سندويشات التاكو (الذرة والتورتيلا والكارنيتاس والجواكامولي والبيكو) بعد ظهر يوم السبت. الأحد في الساعة 2:30 صباحًا استيقظت مع الغثيان والقيء. كان بخير في اليوم التالي. | الأعراض: غثيان, قيء انظر أقل
    593


    تسمم غذائي مشتبه به. الأعراض: الإسهال وآلام المعدة والتشنجات
    المصدر المشتبه به: وعاء بوريتو شيبوتل مع كارنيتاس
    البداية: من 4 إلى 12 ساعة
    المدة: أقل من 4 ساعات
    مريض: أنا | الأعراض: إسهال, ألم المعدة, تشنجات انظر أقل
    103


    اليوم طلبت سندويشات التاكو من كارنيتاس. بعد ساعتين في الحمام وحتى رائحته مثل الكارنيتاس. مثير للاشمئزاز. | الأعراض: إسهال انظر أقل
    Chipotle Mexican Grill, East Chicago Avenue, Naperville, IL, USA صورة فوتوغرافية #1
    nsfw
    409


    آخر 30 يومًا