التسمم الغذائي للذرة

التسمم الغذائي للذرة

يمكن أن تكون الذرة المعلبة والمجمدة سببًا للتسمم الغذائي. تم سحب الذرة المعلبة عدة مرات لتلوث كلوستريديوم البوتولينوم، مما يؤدي إلى الإصابة بالتسمم الغذائي. وبالمثل، تم سحب الذرة المجمدة في عدة مناسبات لتلوث الليستيريا. يمكن أن تؤدي كلتا العدوى إلى مرض شديد.

آخر تحديث:

المنتج: Corn

A
تاريخ التقرير: 16 أبريل 2024
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير خدمات طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع عندما يتم إعداد أطعمة tcs وتقديمها في المنشأة (النقانق والبيتزا والسندويشات واللحوم والجبن). أصدر تعليمات للمدير بأن شخصًا يحمل … شاهد المزيد
شهادة مدير طعام من مدينة شيكاغو يجب أن يكون حاضرًا أثناء التشغيل. انتهاك مؤسسة الأولوية، 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظت أن الماء الساخن في حوض اليد في منطقة طهي وتحضير الدجاج المشوي يبلغ 49 فهرنهايت. تعليمات لإصلاح المياه لتوفير ما لا يقل عن 100 فهرنهايت لغسل اليدين بشكل صحيح. انتهاك الأولوية، 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس. سباك في الموقع وقت الفحص. تمت استعادة الماء الساخن إلى 100 درجة فهرنهايت. كوس.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود غطاء على وعاء النفايات في حمام الموظفين للجنسين في منطقة التخزين الخلفية في الجزء الخلفي من المستودع. كلف المدير بتوفير وعاء أو غطاء مغطى.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الانسكاب الملحوظ الموجود على الأرض في زاوية المخبز بالقرب من الأفران والمغسلة اليدوية. كلف المدير بتنظيف وصيانة المنطقة الخالية من أي انسكابات.

المصدر: chicago.gov
انظر أقل

#costco #chicago #illinois #us

A
تاريخ التقرير: 16 أبريل 2024
20. وقت التبريد المناسب ودرجة الحرارة
- التعليقات: 3-501. لاحظ 14 أن المنشأة لا تقوم بتبريد أطعمة tcs بشكل كافٍ مثل الأرز الأبيض المطبوخ والروبيان المطبوخ في منطقة إعداد الطعام في درجة حرارة الغرفة وبدون طرق تبريد مناسبة مثل الحمام الجليدي. في … شاهد المزيد
وقت الفحص، كان حوالي 7 رطل من الأرز الأبيض المطبوخ عند 57 فهرنهايت، وحوالي 10 رطل من الروبيان المطبوخ بالبقسماط كان عند 76 فهرنهايت. تعليمات للتخلص من أطعمة tcs المذكورة وتغيير طبيعتها واستخدام طرق التبريد المناسبة دائمًا لتبريد جميع أطعمة tcs بشكل صحيح. قام المدير بتجاهل المنتج أثناء الفحص. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.

21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- التعليقات: 3-501. لاحظ 16 (a:1) عدم كفاية درجات حرارة الاحتفاظ بالحرارة لمجموعة متنوعة من أطعمة tcs في منطقة إعداد الطعام؛ لاحظ حوالي 20 رطلاً من لحم البقر المطبوخ عند 64 درجة فهرنهايت، وحوالي 20 رطلاً من الدجاج المطبوخ عند 78 فهرنهايت، وحوالي 10 رطل من لفائف البيض المطبوخ عند 52 فهرنهايت. تعليمات للتخلص من أطعمة tcs المذكورة وتغيير طبيعتها والحفاظ دائمًا على درجة حرارة كافية للاحتفاظ بالحرارة تبلغ 135 درجة فهرنهايت أو أكثر في جميع الأوقات. تخلص المدير من الأطعمة المذكورة أثناء التفتيش. انتهاك الأولوية. الاستشهاد الصادر بالتوحيد مع المخالفة #20 7-38-005.

37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. تمت ملاحظة 12 نوعًا من التوابل خارج العبوة الأصلية وفي حاويات تقع بجوار محطة العمل وبدون ملصقات تحتوي على اسم المنتج. تعليمات لتسمية جميع حاويات التوابل.

45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-502. لوحظ إعادة استخدام 13 كرتونًا كرتونيًا كبطانة للأرضية والرفوف في منطقة إعداد الطعام. تعليمات بعدم إعادة استخدام الورق المقوى. يجب أن تكون جميع الأسطح ناعمة وسهلة التنظيف.

45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-904. 11 حاوية لتخزين المواد الغذائية الملاحظة يتم تخزينها فيها الفناء الخلفي الخارجي. تعليمات لتخزين جميع حاويات الطعام في منطقة إعداد الطعام لتجنب أي تلوث محتمل.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. لاحظ 11 (ج) انسكابات الطعام المتراكمة وتراكم الشحوم على الأسطح الداخلية والخارجية لجميع معدات الطهي والمبردات والمجمدات ووحدات الرفوف والطاولات الإعدادية والحاويات السائبة والصناديق والمصارف. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. لاحظ 17 عدم وجود وعاء مغطى داخل غرفة المرحاض الخلفية وغرفة مرحاض منطقة تناول الطعام للعملاء. تعليمات لتوفير أوعية مغطاة لجميع غرف المراحيض.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: 5-501. لاحظ 15 شحم متراكم على حاوية الشحوم الخارجية وعلى الأرض حول حاوية الشحوم. تعليمات لإزالة الشحوم من غطاء القمامة الخارجي والمنطقة الأرضية. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (ب).

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 12 انسكابًا غذائيًا على الجدران في المناطق الإعدادية، وانسكابات الطعام، وتراكم الشحوم، والحطام على الأرضيات تحت جميع المعدات، وعلى طول الجدران، وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين والطابق السفلي. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

المصدر: chicago.gov
انظر أقل

#chicago #illinois #us

A
تاريخ التقرير: 15 أبريل 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول عن شهادة صحية غذائية صالحة في شيكاغو. كلف المدير بتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة الأولوية

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو … شاهد المزيد

- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير للصرف الصحي الغذائي في شيكاغو في الموقع أو تم نشر شهادة صالحة. يجب أن يكون مدير الصرف الصحي للأغذية في شيكاغو في الموقع وأن يتم نشر شهادة صالحة في جميع الأوقات مع إعداد الطعام وتقديمه. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-012

16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: بقايا ملحوظة على اللوحة الداخلية لآلة صنع الثلج. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت وجود فجوة 1/4 بوصة بين أبواب المدخل الأمامي. كلف المدير بإغلاق جميع الفتحات الخارجية على الأبواب لمنع دخول الآفات.

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالجو الطعام المرموقون لا يرتدون قيود الشعر. يجب على جميع مناولي الطعام ارتداء مساند شعر فعالة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ وحطام الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية للمقالي، والوحدات القابضة، والفروج، والخزائن، ووحدات الرفوف، والطاولات الإعدادية، والمبردات، والمجمدات. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الحطام الملحوظ داخل الخزانات تحت آلة البوب، والمصارف الأرضية الداخلية في منطقة القيادة، وعلى الأرض داخل مقصورة التبريد، ومقصورة الفريزر، وتحت جميع المعدات، وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين والقيادة من خلال وغسل الأطباق. تراكم الغبار الملحوظ على فتحات السقف والمنصات المتسخة داخل حجرة التجميد. كلف المدير بالصيانة النظيفة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ وجود درع ضوئي تالف فوق آلة صنع الثلج في منطقة غسل الأطباق. كلف المدير بالاستبدال والصيانة.

59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق من التقرير #2592289 بتاريخ 4- 8-24:60 - الانتهاكات الأساسية السابقة التي لم يتم تصحيحها من التقرير #2583201 بتاريخ 10- 11-23:55 - يجب تلبيس الأرضيات في جميع أنحاء المبنى. يجب إصلاح أو استبدال الفجوات الموجودة على طول قواعد الجدار العلوي وقواعد الجدران التالفة عند الحاجة. 56-إصلاح أو استبدال الدرع الضوئي المفقود في المنطقة الإعدادية. تم إصدار الاستشهاد بالأولوية 7-42-090

المصدر: chicago.gov
انظر أقل

#burgerking #chicago #illinois #us

A
تاريخ التقرير: 11 أبريل 2024
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت فجوة 1/4 بوصة في الجزء السفلي من باب الخروج الأمامي. يجب توفير ختم محكم في جميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل … شاهد المزيد
صحيح
- التعليقات: صناديق الحليب المرصودة تستخدم كأرفف في جميع أنحاء مناطق الإعداد والتخزين. يجب إزالة الأرفف بمسافة 6 بوصات عن الأرض وتوفيرها وتوفير إمكانية الوصول إلى الأرضية لضمان التنظيف المناسب للمنشأة.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: الشحوم الملحوظة المنسكبة فوق الحاوية وجدار المبنى والأرض في حاوية الشحوم. كلف المدير بتنظيف وصيانة منطقة الشحوم الخارجية وحاوية نفايات الشحوم. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (ب). تم إصدار الاقتباس.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم الحطام السائب والأوساخ والغبار على الأرضيات والزوايا في منطقة التخزين في الطابق السفلي. تعليمات لتنظيف الأرضيات بالتفصيل وزيادة وتيرة تنظيف الأرضيات. يجب الحفاظ عليها في جميع الأوقات.

المصدر: chicago.gov
انظر أقل

#chicago #illinois #us

A
تاريخ التقرير: 15 أبريل 2024
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لاحظت درجة حرارة سطح الشطف النهائية البالغة 130 درجة فهرنهايت مع مؤشر درجة حرارة التسجيل الذي لا رجعة فيه. أصدرت الإدارة تعليمات لتوفير درجة حرارة شطف نهائية أعلى من 180 درجة فهرنهايت مع … شاهد المزيد
درجة حرارة سطح أعلى من 160 درجة فهرنهايت. يجب إصلاح الجهاز. انتهاك الأولوية 7-38-025.

43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت مغرفة الجليد في الطابق السفلي المخزنة على قطعة من المعدات. أمرت الإدارة بتخزين مغرفة الثلج داخل حاوية نظيفة.

48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مؤشرات تسجيل درجة حرارة لا رجعة فيها مقدمة لقياس درجة حرارة سطح الأواني التي يتم تعقيمها داخل آلة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية خلف شريط الطابق الأول. تعليمات الإدارة لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: قم بتنظيف الجزء العلوي من آلة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة في الطابق السفلي.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: قم بإصلاح ذراع سدادة الحوض الأيسر في الحوض المكون من 3 أقسام في غرفة الأطباق في الطابق السفلي.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: نظف الأرضية تحت بار الطابق الأول. نظف البالوعة الأرضية في غرفة الأطباق بالطابق السفلي.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: إصلاح بلاط الأرضيات المكسور في حمام الطابق الأول للنساء. قم بإصلاح الفتحات الموجودة في جدران الزاوية الخلفية للمطبخ بين الثلاجة والقلايات العميقة. قم بإصلاح الفتحات الموجودة في جدران وسقف غرفة الأطباق في الطابق السفلي وقم بتغطية أو طلاء الجدران والجدران الجافة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: قم بإزالة القمامة والقمامة من أرضية الغرفة الكهربائية في الطابق السفلي.

المصدر: chicago.gov
انظر أقل

#chicago #illinois #us

A
تاريخ التقرير: 12 أبريل 2024
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: الشخص المراقب المسؤول بدون شهادة أصلية صالحة لمديري الأغذية المعتمدين من مدينة شيكاغو في الموقع للمراجعة. تعليمات بتوفير وصيانة حامل شهادة واحد على الأقل في الموقع أثناء التحضير والتقديم (البيض واللحوم … شاهد المزيد
المقلية والطماطم المقطعة) المطلوب تقديمه. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.

16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: آلة صنع الثلج المرصودة في المنطقة الإعدادية مع مادة تشبه العفن الوردي والأسود بشكل مفرط على الغطاء الداخلي وتقطر على الثلج المستخدم للاستهلاك البشري. تعليمات لتنظيف وتعقيم المعدات والحفاظ على الأسطح الملامسة للأغذية. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ ما يقرب من 100 ذبابة حية سوداء صغيرة في جميع أنحاء المنطقة الإعدادية على الحائط بالقرب من الميكروويف، داخل مساحة الزاوية حيث يوجد حوض المرافق، على عربات متدحرجة حيث يتم تخزين أدوات المطبخ النظيفة، في جميع أنحاء التخزين الجاف، والطيران بالقرب من المصارف حيث يتم وضع آلة الثلج. يوصى بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. يجب القضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.

48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: مقياس الغسيل المكسور الملحوظ على غسالة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة الموجودة في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات للاستبدال أو الإصلاح. يجب صيانة المعدات لضمان غسل الأواني وتعقيمها بشكل صحيح. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الجدران المرصودة تنهار وفي حالة سيئة في جميع أنحاء المنطقة الإعدادية في الأماكن التالية.. يدخل الجدار إلى منطقة المطبخ، بجوار موزع الماء الساخن في منطقة الإعداد الأمامية، خلف الحوض المكون من 3 أقسام مقابل الأفران في مرحلة الإعداد، على الحائط (حتى قاعدة الحائط) التي تفصل غرفة آلة الأطباق عن منطقة الإعداد. تعليمات لتوفير أسطح ناعمة وسهلة التنظيف في جميع أنحاء المطبخ وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: قاعدة الجدار المكسورة الملحوظة والقاعدة المنفصلة (السوداء) في جميع أنحاء منطقة المطبخ. تعليمات للإصلاح والصيانة لمنع تكاثر مساحات الآفات.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت جميع المصارف الأرضية التي تحتاج إلى التنظيف في جميع أنحاء المطبخ، والصرف مع تراكم بقايا الطعام المفرط على الأرض بالقرب من القلايات. تعليمات لإزالة الانسكاب على الأرض داخل خزانة التخزين الجاف وإزالة المياه المجمعة أسفل الحوض المكون من 3 أقسام حيث يتم توصيل المواد الكيميائية.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تمت ملاحظة المصابيح الكهربائية المحترقة في السقف في المنطقة الإعدادية الخلفية بالقرب من الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات لاستبدال الإضاءة وتكثيفها.

المصدر: chicago.gov
انظر أقل

#chicago #illinois #us

A
تاريخ التقرير: 12 أبريل 2024
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: المدخل الملحوظ (الطلاء الأخضر) المؤدي إلى غرفة التخزين الجافة مع الطلاء المقشر. أوعز إلى الشخص المسؤول بالإصلاح والصيانة على نحو سلس وسهل التنظيف.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- … شاهد المزيد
التعليقات: العناصر المرصودة المخزنة على الأرض في غرفة التبريد ومناطق التخزين الجاف. طلب من الشخص المسؤول إزالة وتنظيم جميع العناصر على بعد ست بوصات على الأقل من الأرض في جميع الأوقات.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظ الانتهاكات الأساسية السابقة التالية من التقرير #2573010 بتاريخ 3/22/23 ولم يتم تصحيحها؛ لاحظ #53 أن باب الحمام لا يغلق ذاتيًا. وجه المدير لتوفير جهاز الإغلاق الذاتي. لاحظ #55 وجود فتحة في الأرض، على طول الجدران وألواح القاعدة في الحمام. لوحظ غطاء المخرج التالف على الحائط بالقرب من المنضدة الأمامية. أصدر #55 تعليمات للمدير بالإصلاح/الاستبدال والصيانة. لاحظ وجود حطام على الأرض على طول الجدران والزوايا في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بالتنظيف والصيانة. مؤسسة الأولوية #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.

المصدر: chicago.gov
انظر أقل

#chicago #illinois #us

أصدرت شركة Fromagerie Blanc، وهي شركة فرنسية لتصنيع الجبن، استدعاءً لجبن الماعز المصنوع من الحليب الخام بسبب اكتشاف الليستيريا أحادية الخلايا، وهي بكتيريا يمكن أن تسبب داء الليستريات. تم توزيع المنتجات المسحوبة في جميع أنحاء فرنسا. تم اكتشاف المشكلة من خلال الاختبارات الروتينية التي كشفت عن وجود … شاهد المزيد
الليستيريا أحادية الخلايا.

يشمل الاستدعاء مجموعة متنوعة من منتجات الجبن تحت العلامة التجارية Fromagerie Blanc، بما في ذلك باليت، وسوفاجيت، وفوزيت، وسانت مور، وكروتين، وبوشيت، وبافي، وروي، وتريكورن، وبيراميد، وبيكتو، وآرك، وفلور دو جابون، وشابيس، وكابريس، وتور، وكوور.
- الجبن اللبني المسن من دفعات 60 إلى 96. التاريخ بين 29/04/2024 و 04/06/2024
- جبنة لاكتيك طازجة من دفعات 60 إلى 96. الأفضل قبل التاريخ بين 29/04/2024 و 04/06/2024
- جبنة بلومي ريند من دفعات 60 إلى 96. يُفضل قبل التاريخ بين 29/04/2024 و 04/06/2024

القائمة الكاملة للمنتجات التي تم سحبها وموزعيها متاحة على الرابط أدناه.

إذا كان لديك هذا المنتج في المنزل، فلا تستهلكه وتعيده إلى المتجر الذي تم شراؤه منه.

في حال كنت تعاني من أعراض الليستيريا أحادية الخلايا مثل ارتفاع درجة الحرارة والصداع الشديد والتصلب والغثيان وآلام البطن والإسهال، فمن المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.

المصدر: rappel.conso.gouv.fr
انظر أقل

#fr #الليستيريا

A
تاريخ التقرير: 12 أبريل 2024
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الحطام الملحوظ على الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

المصدر: chicago.gov

#chicago #illinois #us

A
تاريخ الإغلاق: 04/04/2024

الانتهاكات:
- أولوية عالية - توجد عمليات مسح معقدة/صدئة. انظر إيقاف البيع. علب ملحوظة من الذرة الصغيرة وصلصة الطماطم مبعثرة. **تحذير**

- أولوية عالية - قام الموظف بفرك اليدين معًا لمدة تقل عن 10-15 ثانية أثناء غسل اليدين. لاحظ الموظف وهو يفرك يديه لمدة … شاهد المزيد
تقل عن 10 ثوانٍ أثناء غسل اليدين. **تحذير**

- أولوية عالية - قام الموظف بلمس السطح المتسخ ثم انخرط في إعداد الطعام، أو التعامل مع المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس العناصر غير المغلفة ذات الخدمة الواحدة دون غسل اليدين. ثم شرع الموظف الذي تمت ملاحظته باستخدام الهاتف المحمول في التعامل مع الطعام وتقديمه للعملاء دون غسل اليدين. نصح الموظف بغسل اليدين قبل تقديم الطعام للعملاء. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** **تحذير**

- أولوية عالية - غسل الموظف يديه بدون صابون. موظف تمت ملاحظته يغسل يديه في حوض ثلاثي بدون صابون**تحذير**

- أولوية عالية - أكياس غير غذائية تستخدم في اتصال مباشر مع الطعام. لوحظ ذوبان اللحم البقري النيء المخزن داخل كيس الشكر في منطقة المطبخ، وتستخدم أكياس القمامة كغطاء/غطاء على الأرز المطبوخ في الموقد. تمت ملاحظة قطع البصل وقطع الفلفل الأخضر وشرائح البطاطس وشرائح الطماطم المخزنة داخل أكياس الشكر في متناول اليد في المبرد. **تكرار الانتهاك** **تحذير**

- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة مع أو مع الأطعمة الجاهزة للأكل في الفريزر - ليست جميع المنتجات معبأة تجاريًا. يتم تخزين اللحم البقري المفروم النيء فوق هوت دوج RTE والبيض المقشر الخام المخزن فوق الكريمة بالداخل أو الوصول إليه في المبرد في منطقة المطبخ. تمت مناقشة الإجراءات المناسبة مع المشغل والاستمارة المقدمة. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**

- أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية الخام بشكل صحيح عن بعضها البعض بناءً على الحد الأدنى لدرجة حرارة الطهي المطلوبة عند تخزينها في الفريزر - ليست جميع المنتجات معبأة تجاريًا. يتم تخزين الدجاج النيء الذي تمت ملاحظته فوق مزيج المأكولات البحرية النيئة**تحذير**

- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ 2 من الصراصير الحية تزحف على الحائط خلف حوض غسيل اليدين في منطقة المطبخ، و 3 صراصير حية تزحف على آلة تقطيع الأطعمة الجاهزة فوق طاولة التحضير بجوار التوابل والسالسا والخردل، وصرصور حي واحد يزحف على مكنسة مخزنة داخل المطبخ بالقرب من متناول اليد في المبرد. **تحذير**

- أولوية عالية - فضلات الصراصير و/أو الفضلات الموجودة. لوحظ وجود بيضة صرصور واحدة فوق علبة صلصة الطماطم أيضًا ما يقرب من 20 فضلًا على الرف المبطن للجدار خلف طاولة التحضير في المطبخ بالقرب من حوض غسل اليدين. **تحذير**

- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للحصول على طعام آمن، بخلاف اللحوم الكاملة المشوية، في درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. طاولة البخار الأمامية: الموز الحلو (129 درجة فهرنهايت - هوت هولدينغ)؛ بطن لحم الخنزير المطبوخ (110 درجة فهرنهايت - هوت هولدينغ) تاكو الجبن المقلي (90 درجة فهرنهايت - هوت هولدينغ)؛ فلاوتا لحم البقر (110 درجة فهرنهايت - هوت هولدينغ)، تجاهل المشغل المنتجات. حسب المشغل، يتم طهيه قبل ساعة من الفحص. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**

- أولوية عالية - مادة سامة/مادة كيميائية مخزنة بشكل غير صحيح. تم تخزين الصمغ المجنون الملحوظ مع عبوات التوابل في منطقة المطبخ وسوائل الفحم الخفيفة المخزنة بجانب السالسا والزبيب الذهبي في المنضدة الأمامية. **تحذير**

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
انظر أقل

#raw #undercooked #miami #florida #us

أبلغ عن مشكلة تتعلق بسلامة الغذاء. حماية الآخرين!

وظيفة الاختبار

أعراضي هي:
من فضلك املأ ما جعلك مريضا
يرجى ملء المكان الذي اشتريته

هل استهلكت أيضًا (في الأيام السبعة الماضية):

تخطي

الحصول على تنبيهات لحالتك

تقديم بريد إلكتروني لجهة الاتصال

حقل البريد الإلكتروني مطلوب
لا شكرا
بدون معلومات الاتصال الخاصة بك، لا يمكن متابعة شكواك. يرجى تقديم البريد الإلكتروني الخاص بك. شكرًا لك 🙂

حماية الأصدقاء والعائلة

توفير رقم هاتف جهة اتصال

وهذا يجعل من السهل المتابعة - خاصة إذا كان هناك بعض الإلحاح على سبيل المثال في تحقيق الصحة العامة. شكرا لك 👍
لا شكرا

إضافة فيديو أو صورة!

نوصي بالفيديو أو الصور لـ:
  1. الإيصال
  2. المنتج
  • العبوة
  • أضف صورة / فيديو
    لا شكرا

    إرسال نسخة من التقرير عبر البريد الإلكتروني أو رسالة نصية

    أدخل أدناه للحصول على رسالة عبر البريد الإلكتروني أو رسالة نصية نصية من تقريرك

    يرجى تقديم البريد الإلكتروني أو الهاتف
    يرجى تقديم البريد الإلكتروني أو الهاتف

    شكراً على تقريرك

    الحصول على إشعارات قائمة على

    تم وضع تقريرك في قائمة الانتظار!

    قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 12 ساعة حتى تتم معالجة تقريرك.

    تقرير

    يرجى تقديم الموقع
    يرجى تقديم الموقع
    يرجى تقديم عنوان التقرير
    يرجى تقديم التفاصيل
    يرجى قبول الشروط والأحكام
    احصل على تنبيهات وتحديثات لحالتك! لا تظهر معلومات الاتصال الخاصة بك على الموقع الإلكتروني.

    لا تظهر هذه المعلومات على الموقع الإلكتروني. يمكننا إعلامك بالتحديثات، وقد نتصل بك للحصول على مزيد من المعلومات للمساعدة في حل مشكلتك أو متابعتها.

    أو
    يرجى تقديم البريد الإلكتروني أو الهاتف
    شكرا لك على تقريرك!

    مهم - يتم وضع تقريرك في قائمة الانتظار - قد يستغرق ما يصل إلى 12 ساعة لعرض تقريرك على صفحتنا الرئيسية (إذا لم يتم اختياره كخاص)

    تفضل بزيارة صفحات التعلم للحصول على مزيد من المعلومات المفيدة أو راسلنا عبر البريد الإلكتروني: support@iwaspoisoned.com

    وداعاً! وأطيب التمنيات في شفاءك
    آخر 30 يومًا