تاريخ التقرير: 8 أبريل 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لا أحد في الموقع يحمل شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد أحد في الموقع حاصل على شهادة الصرف الصحي لمدينة …
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لا أحد في الموقع يحمل شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد أحد في الموقع حاصل على شهادة الصرف الصحي لمدينة …
شيكاغو أثناء التعامل مع منتجات tcs مثل الحليب وعبوات الخبز المحمص الفرنسية وما إلى ذلك. تعليمات للحصول على شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو والحفاظ عليها في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية 7-38-012
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لا توجد مجموعة تنظيف للقيء أو الإسهال في الموقع وقت التفتيش. تعليمات للحصول على المجموعة وصيانتها في حالة حدوث أي نوبات. مؤسسة الأولوية 7-38-005
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: وجدت كيسًا كبيرًا من أحد المكونات التي يجب أن تكون في حاوية مغلقة مع اسم السلعة على الحاوية. تعليمات للتصحيح والصيانة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ انخفاض حوالي 20-25 في مناطق مختلفة من المطبخ. تعليمات لتنظيف وتعقيم جميع المناطق. اتصل بمكافحة الآفات لانتهاك مؤسسة أولوية الخدمة 7-38020 (أ)
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الميكروويف الملحوظ في حاجة إلى التنظيف التفصيلي. تعليمات للتنظيف والحفاظ على النظافة
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: فتاحة علب كبيرة تحتاج إلى التنظيف لإزالة كل التراكمات. تعليمات للتنظيف والصيانة.
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: مجموعة الاختبار التي تمت ملاحظتها في الموقع ولكن لها تاريخ انتهاء صلاحية قديم هو 2023. لم تكن المجموعة تقيس المطهر. تعليمات للحصول على مجموعة اختبار جيدة في التاريخ. تم اختبار المطهر ووجد بتركيز كافٍ من كريم الأساس ذي الأولوية البالغ 200 جزء في المليون 7-38-005
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: وحدة الرفوف والطاولة الساخنة ورفوف الطاولات الإعدادية التي تحتاج إلى تنظيف تفصيلي لإزالة جميع الأتربة والحطام المتراكم. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: انظر الانتهاك #60
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاك الملحوظ اعتبارًا من 25 يناير 2023 لم يتم تصحيحه في الوقت الحالي. لاحظ #55 بلاط الأرضيات التالف والفتحات على طول الألواح في المطبخ. #2570188 #55 لوحظ تسرب أرضي بالقرب من مصيدة الشحوم في المطبخ. كلف المدير بالإصلاح والصيانة. تعليمات للتصحيح والصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090
المصدر: chicago.gov
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لا توجد مجموعة تنظيف للقيء أو الإسهال في الموقع وقت التفتيش. تعليمات للحصول على المجموعة وصيانتها في حالة حدوث أي نوبات. مؤسسة الأولوية 7-38-005
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: وجدت كيسًا كبيرًا من أحد المكونات التي يجب أن تكون في حاوية مغلقة مع اسم السلعة على الحاوية. تعليمات للتصحيح والصيانة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ انخفاض حوالي 20-25 في مناطق مختلفة من المطبخ. تعليمات لتنظيف وتعقيم جميع المناطق. اتصل بمكافحة الآفات لانتهاك مؤسسة أولوية الخدمة 7-38020 (أ)
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الميكروويف الملحوظ في حاجة إلى التنظيف التفصيلي. تعليمات للتنظيف والحفاظ على النظافة
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: فتاحة علب كبيرة تحتاج إلى التنظيف لإزالة كل التراكمات. تعليمات للتنظيف والصيانة.
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: مجموعة الاختبار التي تمت ملاحظتها في الموقع ولكن لها تاريخ انتهاء صلاحية قديم هو 2023. لم تكن المجموعة تقيس المطهر. تعليمات للحصول على مجموعة اختبار جيدة في التاريخ. تم اختبار المطهر ووجد بتركيز كافٍ من كريم الأساس ذي الأولوية البالغ 200 جزء في المليون 7-38-005
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: وحدة الرفوف والطاولة الساخنة ورفوف الطاولات الإعدادية التي تحتاج إلى تنظيف تفصيلي لإزالة جميع الأتربة والحطام المتراكم. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: انظر الانتهاك #60
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاك الملحوظ اعتبارًا من 25 يناير 2023 لم يتم تصحيحه في الوقت الحالي. لاحظ #55 بلاط الأرضيات التالف والفتحات على طول الألواح في المطبخ. #2570188 #55 لوحظ تسرب أرضي بالقرب من مصيدة الشحوم في المطبخ. كلف المدير بالإصلاح والصيانة. تعليمات للتصحيح والصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090
المصدر: chicago.gov
368
