الانتهاكات:
أولوية عالية - الأسطح الملامسة للأغذية غير مطهرة بعد التنظيف وقبل الاستخدام. لا تستخدم المعدات/الأدوات التي لم يتم تعقيمها بشكل صحيح. - يتم غسل السكاكين في حوض غسيل اليدين في بار السوشي، ومسحها، ثم مسحها بقطعة قماش مبللة للمسح **تحذير**
أولوية عالية - …
أولوية عالية - طعام الحيوانات الخام المخزن فوق/لم يتم فصله بشكل صحيح عن الطعام الجاهز للأكل. - الدجاج النيء فوق الجبن والحليب في المبرد. **تحذير**
أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. - 2 على إطار الباب المؤدي إلى المطبخ - 1 على الحائط بجوار حوض الغسيل اليدوي عند خط الطهي - 2 داخل مفصل الفريزر الصدري - 2 على الأرض تحت متناول اليد في المبرد - 4 على الجانب السفلي من الوصول في المبرد - 1 أرضية زاحفة عند خط الطهي - حوالي 4 على الجانب السفلي من مبرد خط الطهي - أكثر من 30 على الجانب السفلي من محطة الووك __ إجمالي 46 صرصورًا حيًا** شكوى المسؤول **
أولوية عالية - كاسر المكنسة الكهربائية مفقود في مريلة الخرطوم - أسفل حوض الغسيل اليدوي في بار السوشي**تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا