الإبلاغ عنه الآن
وظيفة الاختبار
أعراضي هي:
الرجاء تحديد واحد على الأقل من الأعراض
الرجاء تحديد واحد على الأقل من الأعراض
الرجاء تحديد واحد على الأقل من الأعراض

من فضلك املأ ما جعلك مريضا
يرجى ملء المكان الذي اشتريته
هل تأكل أيضا (في آخر 5 أيام):
الحصول على تنبيهات لحالتك
تقديم بريد إلكتروني لجهة الاتصال
حقل البريد الإلكتروني مطلوب
بدون معلومات الاتصال الخاصة بك، لا يمكن متابعة شكواك. يرجى تقديم بريدك الإلكتروني. شكرا لك 🙂
يرجى قبول الشروط والأحكام
حماية الأصدقاء والعائلة
توفير رقم هاتف جهة اتصال
وهذا يجعل من السهل المتابعة - خاصة إذا كان هناك بعض الإلحاح على سبيل المثال في تحقيق الصحة العامة. شكرا لك 👍
إضافة فيديو أو صورة!
نوصي باستخدام الفيديو أو الصور الخاصة بـ:
    أضف صورة / فيديو
    إرسال نسخة من التقرير عبر البريد الإلكتروني أو رسالة نصية
    أدخل أدناه للحصول على رسالة عبر البريد الإلكتروني أو رسالة نصية نصية من تقريرك
    يرجى تقديم البريد الإلكتروني أو الهاتف
    يرجى تقديم البريد الإلكتروني أو الهاتف
    شكراً على تقريرك
    الحصول على إشعارات قائمة على
    هام

    يتم وضع تقريرك في قائمة الانتظار - قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 12 ساعة حتى تتم معالجة تقريرك.

    تقرير
    Loading...
    يرجى تقديم الموقع
    يرجى تقديم الموقع
    يرجى تقديم عنوان التقرير
    يرجى تقديم التفاصيل
    يرجى قبول الشروط والأحكام
    احصل على تنبيهات وتحديثات لحالتك! لا تظهر معلومات الاتصال الخاصة بك على الموقع الإلكتروني.

    لا تظهر هذه المعلومات على الموقع الإلكتروني. يمكننا إعلامك بالتحديثات، وقد نتصل بك للحصول على مزيد من المعلومات للمساعدة في حل مشكلتك أو متابعتها.

    أو
    يرجى تقديم البريد الإلكتروني أو الهاتف
    شكرا لك على تقريرك!

    مهم - يتم وضع تقريرك في قائمة الانتظار - قد يستغرق ما يصل إلى 12 ساعة لعرض تقريرك على صفحتنا الرئيسية (إذا لم يتم اختياره كخاص)

    تفضل بزيارة صفحات التعلم للحصول على مزيد من المعلومات المفيدة أو راسلنا عبر البريد الإلكتروني: support@iwaspoisoned.com

    وداعاً! وأطيب التمنيات في شفاءك

    يمكنك الحصول على التسمم الغذائي من تناول لحم الخنزير. العدوى الشائعة المرتبطة لحم الخنزير هي تريشينوسيس. يمكن أن يحدث من تناول لحم الخنزير غير المطبوخ الذي كان موبوءة باليرقات من طفيلي يسمى trichinella spiralis. يمكن أن يؤدي التعامل غير السليم مع قضايا لحم الخنزير والنظافة أيضًا إلى التسمم الغذائي.

    آخر تحديث: 2 مارس 2024

    المنتج: Pork

    تم تجميد اللحوم الحلال بجانب شرائح لحم الخنزير الخاصة بي واللحوم المذهلة في الفريزر في الإقامة المشتركة.

    لقد قمت بطهي بعض شرائح لحم الخنزير التي تم تجميدها لتدوم لفترة أطول. لقد وضع جارتي اللحوم الحلال بجانب اللحوم المذهولة والتلوث المتبادل. كان اللحم الحلال في غلاف بلاستيكي ولحمي... شاهد المزيد في أكياس طعام. بعد تناول طعامي الخاص، أصبت بأسابيع من الإسهال والسبب هو تخزين اللحوم الحلال بجانب اللحوم غير الحلال. ليس لدى البرلمان أي فكرة عن طرقهم التي تتسبب في مشاكل خفية واشتباك الناس وتركهم في الشوارع. لا تخزن شرائح لحم الخنزير واللحوم اللذيذة مع اللحوم الحلال ولا تعيش في أماكن إقامة مشتركة أو أسرّة. | الأعراض: إسهال انظر أقل
    48


    تستذكر جولي هوج جولي هوج لحم الخنزير المشوي من جولي هوج 8 لأنها تحتوي على حليب غير مذكور على الملصق. هذا يعني أن المنتج يمثل خطرًا صحيًا محتملاً لأي شخص يعاني من الحساسية أو عدم تحمل الحليب أو مكونات الحليب.

    هوغيت لحم الخنزير المشوي من جولي هوج... شاهد المزيد 8، حجم العبوة: (184 جم)، تاريخ الاستخدام: 03 مارس 2024، 05 مارس 2024، 08 مارس 2024

    يحتوي هذا المنتج على الحليب مما يجعله خطرًا صحيًا محتملاً لأي شخص يعاني من الحساسية أو عدم تحمل الحليب أو مكونات الحليب.

    إذا كنت قد اشتريت المنتج أعلاه ولديك حساسية أو عدم تحمل للحليب أو مكونات الحليب، فلا تأكله. بدلاً من ذلك، قم بإعادة المنتج إلى المتجر الذي تم شراؤه منه لاسترداد المبلغ بالكامل.

    في حالة تعرضك لضرر من مسببات الحساسية أو المكونات غير المعلنة، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.

    اسم الشركة: جولي هوج
    تم استدعاء المنتج: فطائر لحم الخنزير المشوية من جولي هوج 8
    تاريخ استدعاء الجيش السوري الحر: 02/28/2024

    المصدر: food.gov.uk
    انظر أقل
    157


    أكلت قطعتين من شرائح اللحم والجبن تاكيتوس ولفائف بيض لحم الخنزير من الشوايات الدوارة هذا الصباح 2/28 وبحلول منتصف اليوم بدأت معدتي تتألم وتشعر بالضيق الشديد. إنه الآن المساء وأعاني من الإسهال والقيء. لم أتناول أي شيء آخر خلال الـ 24 ساعة الماضية بخلاف الطعام في QT... شاهد المزيد هذا الصباح. | الأعراض: إسهال, ألم المعدة انظر أقل
    58


    تناول الغداء في Mary's 2/22 وبقايا الطعام المحفوظة في الثلاجة لتناول طعام الغداء 2/23، ثم ساق لحم الخنزير لتناول العشاء في Xochi 2/23 (عشاء عطلتنا الفاخر). في صباح اليوم التالي 2/24 يعاني زوجي من الإسهال والقيء والتشنجات والدوخة الشديدة لدرجة أنه لا يستطيع المشي إلا للدخول إلى... شاهد المزيد الحمام. في صباح اليوم التالي بدأ القيء بالنسبة لي، لكن الإسهال ليس بهذا السوء. بدأ يشعر بالتحسن 2/26 وتناول وجبة «عادية» لتناول العشاء، وبين عشية وضحاها كان يعاني من آلام في المعدة والتجشؤ حيث كان يخشى أن يتقيأ (الصفراء في حلقه). ليلة 2/27 تناول عشاء الدجاج المشوي وهو يشعر بخير. لقد كنت جيدًا طوال اليوم 2/27 فقط مع توخي الحذر عند تناول أشياء قليلة الدهون وغير حارة. | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, تشنجات, الدوخة, ألم المعدة, التجشؤ, الصفراء انظر أقل
    58


    تاريخ الإغلاق: 02/15/2024

    الانتهاكات:
    - أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة المطهوة/المسخّنة للحصول على طعام آمن لا يتم تبريده من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 6 ساعات... دجاج حلو وحامض 46 F-47F في مبرد سيرًا على الأقدام، تم طهي الطعام أمس. مشكلة... شاهد المزيد إيقاف البيع. تقديم المشورة للمشغل بشأن الطعام المهمل. **تحذير**

    - أولوية عالية - طعام الحيوانات الخام المخزن فوق/لم يتم فصله بشكل صحيح عن الطعام الجاهز للأكل... يتم تخزين لحم الخنزير المطحون المطبوخ مباشرة فوق الجمبري النيء عند المشي في المبرد. تم تخزين المشغل بشكل صحيح. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**

    - أولوية عالية - الأطعمة الحيوانية النيئة التي لا يتم فصلها بشكل صحيح عن بعضها البعض في وحدة التخزين بناءً على الحد الأدنى لدرجة حرارة الطهي المطلوبة: الجمبري الخام المخزن مع الدجاج النيء يلامس بعضها البعض. تم تخزين المشغل بشكل صحيح. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**

    - أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة... ما يقرب من 10 فضلات من القوارض تحت الرفوف بجانب الحوض الثلاثي في المطبخ 2 فضلات القوارض على الرف أسفل طاولة التحضير بجانب الحوض الثلاثي في المطبخ 5 فضلات القوارض في الرف أسفل طاولة التحضير في المطبخ 2 فضلات القوارض في وعاء المطبخ 13 فضلات القوارض في الرفوف السريعة بجانب سخان المياه في المطبخ. **تحذير**

    - أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المناسب/التحكم في درجة الحرارة لأطعمة آمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة.... التحكم في الوقت المطبخ/المسخن/درجة الحرارة لطعام آمن لم يتم تبريده من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 6 ساعات... دجاج حلو وحامض 46 F-47F في المشي في المبرد، تم طهي الطعام أمس. **تحذير**

    - أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت... التوفو 44 درجة فهرنهايت، الدجاج 44 درجة فهرنهايت، لفائف البيض 44 درجة في المبرد، لم يتم تحضير الطعام أو تناوله اليوم. درجة الحرارة المحيطة 39 فهرنهايت. ذكر المشغل أنه لم يتم إغلاق الباب بسبب الذروة في الغداء، حيث يتم الاحتفاظ بالطعام في أقل من 4 ساعات. أغلق المشغل الباب. **تحذير**

    المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
    انظر أقل
    220


    تاريخ التقرير: 21 فبراير 2024
    5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
    - التعليقات: لم يتم العثور على أي إجراء/خطة ومجموعة للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. أصدرت تعليمات للمنشأة لتطوير الإجراء/الخطة والحفاظ عليها والحفاظ على أي إمدادات مناسبة في الموقع. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس في مجموعة... شاهد المزيد 2-23-24 للاستجابة لأحداث القيء والإسهال المقدمة في الموقع.

    10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
    - تعليقات: لا يتم توفير الصابون في حوض غسل اليدين في المطبخ بواسطة المقلاة. كان الموظف يطبخ. عند الطلب تم توفير الصابون من قبل المدير. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-38-030 (ج)، صدر الاقتباس

    15. طعام مفصول ومحمي
    - التعليقات: الطعام غير محمي داخل المبرد والفريزر والمبرد ثنائي الباب الذي يمكن الوصول إليه. لاحظ تخزين الأطعمة الحيوانية التالية بشكل غير صحيح في جميع أنحاء المبرد مع الأطعمة الجاهزة للأكل. يتم تخزين اللحوم النيئة مباشرة فوق المعكرونة المطبوخة الجاهزة للأكل والتي كانت مغطاة بغلاف ساران مكشوف جزئيًا. تسربت اللحوم النيئة المذكورة أعلاه فوق الطعام المذكور مكونة بركة من الماء والدم. الأطعمة التي يتم التخلص منها، حوالي 20 رطلاً، يجب تخزين جميع الأطعمة النيئة منفصلة عن الأطعمة الجاهزة. يتم تخزين الطعام داخل الفريزر على الأرض. يجب توفير أرفف مرتفعة. تمت ملاحظة الطعام المطبوخ داخل مبرد يمكن الوصول إليه ببابين على أواني من الألومنيوم (أضلاع لحم الخنزير والمعكرونة والخضروات) مكدسة فوق بعضها البعض. الطعام غير مغطى، بين المقالي. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.

    16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
    - التعليقات: رف ثابت قيد الاستخدام، آلة أطباق واحدة ذات درجة حرارة عالية غير قادرة على الحفاظ على 160 درجة فهرنهايت. تبلغ درجة حرارة الماء حاليًا 124 درجة فهرنهايت (بعد عدة محاولات). كما لا يوجد محلول مطهر متوفر في الموقع (عملية الشطف النهائية) ولا مؤشر تسجيل درجة حرارة لا رجعة فيه. تعليمات لإصلاح المشكلة. ملصقات المعلومات الموجودة على جانب حالات الوحدة: يمكن استخدام الوحدة لماكينة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة أو العالية. يجب توفير: محلول مطهر إذا يتم استخدام الجهاز كدرجة حرارة منخفضة. يجب توفير: مؤشر تسجيل درجة حرارة لا رجعة فيه، مثل الأشرطة/الملصقات أو مقياس الحرارة. أو احتفظ بكليهما (محلول المطهر أو مؤشر درجة حرارة التسجيل الذي لا رجعة فيه) في الموقع. لا تستخدم الوحدة التي تم وضع علامة عليها «تم الاحتفاظ بها للتفتيش». تم إصدار تعليمات لاستخدام حوض مكون من ثلاث حجرات: الغسيل والشطف وتعقيم انتهاك الأولوية: 7-38-025، تم إصدار الاقتباس. 0n 2-23-24 حوالي الساعة 2:30 مساءً، أبلغ الفني عن مشكلة في الموقع والإصلاح في الوحدة: تم تغيير الخطوط وتوفير دلو بمحلول التعقيم. تحتفظ الوحدة حاليًا بـ 100 جزء في المليون

    16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
    - تعليقات: مادة الوحل السوداء الزائدة داخل شلال الثلج للموزع الذاتي لآلة الثلج في منطقة تناول الطعام. طين أسود يقطر من الوحدة إلى أكواب العملاء. تعليمات لتنظيف وتعقيم الجزء الداخلي من آلة الثلج طوال الوقت. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

    22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
    - التعليقات: الأطعمة tcs في درجة حرارة غير مناسبة. البوفيه البارد: قطّع عسل النحل عند درجة حرارة 5.2 درجة فهرنهايت؛ سلطة البطاطس بدرجة حرارة 6.2 فهرنهايت؛ سلطة المعكرونة بدرجة حرارة 5.8 فهرنهايت؛ سلطة الفواكه الطازجة المقطعة (البطيخ) بدرجة حرارة 46. 4 فهرنهايت. الأطعمة المخزنة داخل المبرد: 3 دلاء من لحم الخنزير المتبل عند درجة حرارة 48 درجة فهرنهايت، 1 حاوية بلاستيكية من الدجاج عند درجة حرارة 45. 5 فهرنهايت، 3 حاوية كبيرة من المعكرونة المطبوخة عند درجة حرارة 47. 1 فهرنهايت إلى 48. 9 فهرنهايت، 5 قطع من عظام لحم الخنزير الأحمر مع اللحم عند درجة حرارة 46. 9 فهرنهايت، 1 وعاء كبير من الروبيان الخام عند درجة حرارة 46. 2 فهرنهايت، 1 حاوية بلاستيكية من الجبن الكريمي والثوم المعمر لملء المعجنات عند درجة حرارة 47. 1 جرام. علبة كرتونية كبيرة من البيض الطازج (360 لكل منها) مخزنة داخل المبرد بدرجة حرارة 46. 7 فهرنهايت. يتم التخلص من جميع الأطعمة وتغيير طبيعتها. 200 جنيه، القيمة 800. انتهاك الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس.

    23. وضع علامات على التاريخ والتصرف فيه بشكل صحيح
    - التعليقات: لاحظنا أنها مطبوخة الطعام والأطعمة الجاهزة للأكل التي تحتوي على tcs المخزنة داخل المبرد بدون تاريخ محدد بشكل صحيح بتاريخ انتهاء الصلاحية. لوحظ لحم الخنزير المطبوخ والمعكرونة بدون ملصقات. لحوم مطبوخة متنوعة (دجاج ولحم خنزير وما إلى ذلك) وأطعمة متبلة (دجاج) بدون ملصقات. الجبن الكريمي والثوم المعمر لملء المعجنات بدون ملصقات. تم التخلص منها جميعًا. بعد المراجعة، يجب تحديد تاريخ جميع الأطعمة الجاهزة للأكل التي يتم الاحتفاظ بها لمدة تزيد عن 24 ساعة بتاريخ انتهاء صلاحية لا يزيد عن 7 أيام. وفقًا لبيان المدير، تم طهي بعض الأطعمة قبل يومين من الفحص. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

    33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
    - التعليقات: مكيف الهواء في درجة حرارة غير مناسبة: درجة حرارة الهواء من 48. 7f إلى 49. 8f. تم تخزين طعام Tcs داخل الوحدة المذكورة: الدجاج والجبن الكريمي والبيض وما إلى ذلك، يجب أن تحافظ الوحدة على درجة حرارة 41 درجة فهرنهايت وأقل. الوحدة الموسومة: «تم الاحتفاظ بها للتفتيش»، لا تستخدم. انتهاك الأولوية: 7-38-005، تم إصلاح الاقتباس الصادر بتاريخ 2-23-24 الذي تم إصلاحه ويحافظ حاليًا على درجة حرارة من 39 درجة فهرنهايت إلى 40. 7 فهرنهايت. وحدة غير مميزة. تعليمات للاستخدام والمراقبة

    37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
    - التعليقات: يجب تسمية الحاوية البلاستيكية التي تحتوي على طعام جاف بالاسم الشائع: الدقيق والسكر وما إلى ذلك.

    38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
    - التعليقات: دليل على تدلي الفئران في الموقع. أكثر من 200 فضلات في المطبخ: على الرفوف العلوية بجانب الطعام المخزن وتحت معدات الطهي وغرفة الأطباق والزوايا وعلى طول جدران الألواح. أيضًا داخل الخزانات تحت خط البوفيه وتحت الأكشاك في منطقة تناول الطعام. تعليمات بالإزالة والتنظيف والتعقيم في جميع أنحاء المبنى. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-38-020 (أ)، تم إصدار الاقتباس

    47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
    - تعليقات: يجب عدم استخدام أكياس البقالة البلاستيكية كحاويات طعام داخل الفريزر. يجب عدم استخدام الصناديق الكرتونية كحاويات طعام داخل غرفة الجلوس مبرد وفريزر. يجب استخدام حاويات قابلة للغسل أو أكياس بلاستيكية مناسبة للطعام يمكن التخلص منها.

    47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
    - التعليقات: وحدة المكثف داخل المبرد في منطقة الإعداد، تتسرب الأنابيب والوحدة. تعليمات لإصلاح/استبدال الوحدة.

    51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
    - التعليقات: حوض غسيل واحد مسدود في حمام الرجال. مشكلة الإصلاح. قم بتجفيف حوض غسل اليدين ببطء في المنطقة الإعدادية بجانب باب الخروج الخلفي. مشكلة الإصلاح. في 2-23-24 تم إصلاح الحوض ولم يعد يتم تجفيفه ببطء

    55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
    - تعليقات: إصلاح الجدران المكسورة (الثقوب) داخل حمام الرجال. يجب أن يكون السطح أملسًا وقابل للتنظيف

    56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
    - التعليقات: لم يتم توفير إضاءة في حمام الرجال، التجهيزات مكسورة. مشكلة الإصلاح

    57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
    - التعليقات: مطلوب شهادة تدريب إضافية لمعالج الطعام في الموقع، مع تعليمات لتقديمها

    58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
    - التعليقات: لم يتم تقديم شهادات تدريب على مسببات الحساسية في الموقع للمدير الحالي. تعليمات لتوفير جميع مديري خدمات الطعام المعتمدين

    60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
    - التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق في الفترة من 2-17-2023، ووجد التقرير #2571427 التالي غير نظيف: الجزء الداخلي من متناول اليد في المبردات والمصارف والجزء الخارجي من غسالة الصحون. يجب تنظيفه. تم العثور على أرفف صدئة بالداخل في المبرد. يجب الإصلاح/الاستبدال. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.

    المصدر: chicago.gov
    انظر أقل
    1.6K


    ذهبنا قبل ثلاثة أيام. لقد قمت بتمزيق لحم الخنزير والحساء والفاصوليا المخبوزة. بعد 7 ساعات كنت مريضًا جدًا ولم أتمكن من مغادرة الحمام في يومين ونصف. لقد ذهبنا عدة مرات من قبل، وهذه هي المرة الأولى التي يحدث فيها شيء من هذا القبيل. | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء انظر أقل
    373


    أحضرت أمي شطيرة لحم الخنزير بالأمس (2/20/24) بعد حوالي ساعة بعد تناولها، أصيبت بالغثيان وتشنجات في المعدة وشعرت وكأنها اضطرت إلى التبرز. لم تكن قادرة على النوم طوال الليل وزاد الألم. نحن الآن نجلس في غرفة الطوارئ ونصحنا الطبيب بأنها مصابة بالتهاب المعدة أساسًا بسبب التسمم الغذائي.... شاهد المزيد كان ألمها شديدًا لدرجة أن المورفين خفف الألم فقط في البداية وعاد الآن بكامل قوته لدرجة أنهم لن يسمحوا لها بمغادرة غرفة الطوارئ بعد إعطائها المضادات الحيوية وجولة أخرى من مسكنات الألم. | الأعراض: غثيان, تشنجات, غاز, ألم المعدة انظر أقل
    10


    تاريخ التقرير: 16 فبراير 2024
    5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
    - التعليقات: لاحظ عدم اكتمال مجموعة/إجراء تنظيف القيء والإسهال في الموقع. كان لدى كيت مئزر وقناع فقط. يجب أن يوفر إجراءً مكتوبًا لتنظيف أحداث القيء والإسهال ومخطط المعدات المقابل في الإجراء. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

    10.... شاهد المزيد أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
    - التعليقات: لوحظ حوض غسيل اليدين المكشوف في منطقة الإعداد الأمامية الذي يتعذر الوصول إليه عن طريق الأكواب والأواني الموضوعة بداخله. تعليمات للحفاظ على جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة مفتوحة ويمكن الوصول إليها لغسل اليدين. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.

    10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
    - التعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين عند غسل اليدين في منطقة غسل الصحون. تعليمات لتوفير لافتات غسل اليدين لجميع أحواض غسل اليدين في المنشأة

    23. وضع علامات على التاريخ والتصرف فيه بشكل صحيح
    - التعليقات: الأطعمة التي تمت ملاحظتها من tcs (حساء لحم الخنزير، حساء اللحم البقري، حساء الدجاج، إلخ) التي يتم الاحتفاظ بها لمدة 24 ساعة دون تواريخ يتم تجاهلها. أصدرت تعليمات للمنشأة بتقديم تاريخ التخلص من أي أطعمة tcs يتم الاحتفاظ بها لأكثر من 24 ساعة. مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.

    35. طرق الذوبان المعتمدة المستخدمة
    - التعليقات: لوحظ ذوبان الأسماك المجمدة في الحاوية في منطقة إعداد الطعام. أصدرت الإدارة تعليمات بإذابة أطعمة tcs تحت الماء الجاري البارد أو في الثلاجة أو الميكروويف كجزء من عملية الطهي المستمرة.

    37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
    - التعليقات: يجب تقديم ملصقات للأغذية السائبة غير الموجودة في الحاويات الأصلية.

    39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
    - التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في المبرد. أصدر تعليمات للمدير برفع جميع الأطعمة على بعد ست بوصات من الأرض.

    41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
    - التعليقات: المسح المتسخ الملحوظ الملابس المخزنة على طاولات الإعداد. كلف المدير بالتخزين في محلول التعقيم بين الاستخدامات.

    47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
    - التعليقات: لاحظ داخل وحدة تصفية زيت المقلاة العميقة مع تراكم الشحوم وبقايا الطعام. تعليمات لتنظيف وصيانة كل شيء

    47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
    - التعليقات: يجب عدم استخدام شريط لاصق كوسيلة لإصلاح الفريزر الصدري في المنطقة الخلفية. يجب أن يكون السطح أملسًا وقابل للتنظيف

    47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
    - التعليقات: لوحظ وجود حشية ممزقة في المبرد ذو البابين في المنطقة الإعدادية. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة

    47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
    - التعليقات: لاحظت بعض استخدام صناديق الحليب للارتفاع في منطقة المطبخ والمقصورة. تعليمات بعدم استخدام صناديق الحليب للارتفاع لمنع أماكن الاختباء للآفات. يجب توفير رفوف مناسبة للتخزين. يجب أيضًا تخزين جميع المواد الغذائية على بعد 6 أقدام من الحائط

    49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
    - التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والطاولات الإعدادية، والمبردات، والمجمدات، ووحدات الرفوف. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

    52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
    - تعليقات: لاحظت تسرب مياه الصرف الصحي على الأرض من أنابيب التصريف ويتم جمعها باستخدام buspan عند تصريف حوض مكون من 3 أقسام. كلف المدير بتنظيف الأنابيب لمنع العودة إلى أرضية المنشأة. Plummer في الموقع لإصلاحه أثناء الفحص. الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.

    55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
    - التعليقات: منطقة المرآب المرصودة مليئة بالفوضى وبمواد غير ضرورية. يجب إزالة جميع المقالات غير الضرورية والتفاصيل تنظيف المنطقة وتنظيم وتخزين المواد على بعد 6 أقدام من الأرض وصيانتها.

    55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
    - التعليقات: الحطام الملحوظ على الأرضيات على طول الجدران والزوايا في جميع أنحاء المنطقة الإعدادية. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

    56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
    - التعليقات: لاحظ مصباحًا كهربائيًا محترقًا على خط الإعداد الرئيسي. تعليمات للاستبدال.

    المصدر: chicago.gov
    انظر أقل
    1.6K


    آخر 30 يومًا