حماية الأصدقاء والعائلة والمجتمع • الإبلاغ عن التسمم الغذائي الآن. حماية الآخرين • iwaspoisoned.com

A

مطعم كارنيتاس فريتانجا دي نيكاراجوا، 1885 دبليو فلاجلر ستريت، ميامي، فلوريدا 33135، الولايات المتحدة

منذ يومين

تاريخ الإغلاق: 04/04/2024

الانتهاكات:
- أولوية عالية - توجد عمليات مسح معقدة/صدئة. انظر إيقاف البيع. علب ملحوظة من الذرة الصغيرة وصلصة الطماطم مبعثرة. **تحذير**

- أولوية عالية - قام الموظف بفرك اليدين معًا لمدة تقل عن 10-15 ثانية أثناء غسل اليدين. لاحظ الموظف وهو يفرك يديه لمدة … شاهد المزيد

تقل عن 10 ثوانٍ أثناء غسل اليدين. **تحذير**

- أولوية عالية - قام الموظف بلمس السطح المتسخ ثم انخرط في إعداد الطعام، أو التعامل مع المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس العناصر غير المغلفة ذات الخدمة الواحدة دون غسل اليدين. ثم شرع الموظف الذي تمت ملاحظته باستخدام الهاتف المحمول في التعامل مع الطعام وتقديمه للعملاء دون غسل اليدين. نصح الموظف بغسل اليدين قبل تقديم الطعام للعملاء. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** **تحذير**

- أولوية عالية - غسل الموظف يديه بدون صابون. موظف تمت ملاحظته يغسل يديه في حوض ثلاثي بدون صابون**تحذير**

- أولوية عالية - أكياس غير غذائية تستخدم في اتصال مباشر مع الطعام. لوحظ ذوبان اللحم البقري النيء المخزن داخل كيس الشكر في منطقة المطبخ، وتستخدم أكياس القمامة كغطاء/غطاء على الأرز المطبوخ في الموقد. تمت ملاحظة قطع البصل وقطع الفلفل الأخضر وشرائح البطاطس وشرائح الطماطم المخزنة داخل أكياس الشكر في متناول اليد في المبرد. **تكرار الانتهاك** **تحذير**

- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة مع أو مع الأطعمة الجاهزة للأكل في الفريزر - ليست جميع المنتجات معبأة تجاريًا. يتم تخزين اللحم البقري المفروم النيء فوق هوت دوج RTE والبيض المقشر الخام المخزن فوق الكريمة بالداخل أو الوصول إليه في المبرد في منطقة المطبخ. تمت مناقشة الإجراءات المناسبة مع المشغل والاستمارة المقدمة. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**

- أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية الخام بشكل صحيح عن بعضها البعض بناءً على الحد الأدنى لدرجة حرارة الطهي المطلوبة عند تخزينها في الفريزر - ليست جميع المنتجات معبأة تجاريًا. يتم تخزين الدجاج النيء الذي تمت ملاحظته فوق مزيج المأكولات البحرية النيئة**تحذير**

- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ 2 من الصراصير الحية تزحف على الحائط خلف حوض غسيل اليدين في منطقة المطبخ، و 3 صراصير حية تزحف على آلة تقطيع الأطعمة الجاهزة فوق طاولة التحضير بجوار التوابل والسالسا والخردل، وصرصور حي واحد يزحف على مكنسة مخزنة داخل المطبخ بالقرب من متناول اليد في المبرد. **تحذير**

- أولوية عالية - فضلات الصراصير و/أو الفضلات الموجودة. لوحظ وجود بيضة صرصور واحدة فوق علبة صلصة الطماطم أيضًا ما يقرب من 20 فضلًا على الرف المبطن للجدار خلف طاولة التحضير في المطبخ بالقرب من حوض غسل اليدين. **تحذير**

- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للحصول على طعام آمن، بخلاف اللحوم الكاملة المشوية، في درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. طاولة البخار الأمامية: الموز الحلو (129 درجة فهرنهايت - هوت هولدينغ)؛ بطن لحم الخنزير المطبوخ (110 درجة فهرنهايت - هوت هولدينغ) تاكو الجبن المقلي (90 درجة فهرنهايت - هوت هولدينغ)؛ فلاوتا لحم البقر (110 درجة فهرنهايت - هوت هولدينغ)، تجاهل المشغل المنتجات. حسب المشغل، يتم طهيه قبل ساعة من الفحص. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**

- أولوية عالية - مادة سامة/مادة كيميائية مخزنة بشكل غير صحيح. تم تخزين الصمغ المجنون الملحوظ مع عبوات التوابل في منطقة المطبخ وسوائل الفحم الخفيفة المخزنة بجانب السالسا والزبيب الذهبي في المنضدة الأمامية. **تحذير**

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا

#undercooked #raw #miami #florida #us

641

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

N

دود داش، مطعم جالابينو المكسيكي، أنطونيو باركواي، ميشن فيجو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ 3 أيام •reported by user-ntgjk453

في يوم السبت، حصلت أنا وصديقتي على Jalapenos عبر الباب. طلبت كومبو تاكو الروبيان، وطلبت بوريتو كارنيتاس كاليفورنيا. لقد طلبنا أيضًا تاكيتوس وبعض صلصة الفاصوليا. يوم الاثنين الساعة 3 صباحًا، كانت صديقتي تتقيأ وتعاني من الإسهال. قمت بقياس درجة حرارتها وكانت طبيعية. بحلول ليلة الثلاثاء، كانت تشعر … شاهد المزيد

#doordash #missionviejo #california #us #burrito #carnitas #shrimp #taco #bean

162

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

Z

CookUnity، شارع فلاشينغ، بروكلين، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ 3 أيام •reported by user-zjmx9736

في غضون ساعة من تناول كباب لحم الضأن، أصبت بمرض عنيف بسبب التقيؤ وتشنجات المعدة والإسهال. قبل أسبوعين حدث نفس الشيء وكنت قد تناولت إحدى وجباتهم في ذلك اليوم. ذهبت إلى الدكتور وقيل لي إنني ربما أعاني من عدوى في معدتي. إلغاء اشتراكي | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ألم المعدة, تشنجات

#cooks #newyork #us

2.8K

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

Q

كروجر، الطريق السريع القديم 5، وودستوك، جورجيا، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ 4 أيام •reported by user-qhkr5689

فتحت زجاجة جديدة من مشروب واقي الجسم الليلة الماضية. (لقد اشتريت هذا المشروب قبل يومين من محل البقالة). كان تاريخ الزجاجة 2023، لكنني قرأت أنه من المفترض أن تكون الدروع الواقية للبدن صالحة لمدة عام واحد بعد التاريخ الموجود على الزجاجة، لأن تاريخ الزجاجة بالنسبة لها هو … شاهد المزيد

تاريخ التصنيع. لذلك وفقًا لمواقع الويب، ليس من المفترض أن تكون منتهية الصلاحية أو فاسدة. عند فتح الزجاجة، يصدر صوت طقطقة، كما تفعل الزجاجات عندما لم يتم فتحها من قبل. غطست كثيرًا وابتلعتها بسرعة، بينما كنت أحاول الإسراع في الذهاب إلى الفراش. في المرة الثانية التي ابتلعت فيها الرشفة، ذاقت طعمًا لاذعًا رهيبًا، وبدأت معدتي تحترق على الفور. كانت فورية. كان نفس الحرق الذي تصاب به عندما تبتلع «جرعة» من الخمور، ولكنه أكثر كثافة. شعرت بالغثيان على الفور، وبدأت في التجشؤ. كان الحرق مروعًا في معدتي. التقطت الزجاجة، للتحقق من التاريخ، واستطعت أن أشم رائحة قوية جدًا من النوع الزنخ قادمة منها. كان الغطاء مغلقًا، وكانت الرائحة لا تزال حقيرة تمامًا. عرفت على الفور أن هناك شيئًا خاطئًا جدًا. استمرت معدتي في الحرق لمدة 1.5 ساعة بعد أن تناولت الرشفة الكبيرة، وعندما استيقظت هذا الصباح، كان الجانب الأيمن بأكمله من منطقة معدتي مؤلمًا. أعاني من آلام حادة ومؤلمة في جانبي الأيمن. تحدث الآلام منذ حوالي ساعتين الآن. أشعر أن معدتي تمرض، ولدي شعور وكأنني يجب أن أركض إلى الحمام في غضون دقيقة. ينتابني شعور بأنني على وشك الإصابة بالإسهال. أشعر بالقلق لأنني لم أشرب/آكل أبدًا أي شيء طعمه ورائحته كريهة جدًا. لا أعرف ماذا حدث للمشروب. لقد لاحظت وجود مادة من النوع الشفاف/الكريستال/القشري على الجزء العلوي من الزجاجة ولكن بعد مزيد من الفحص. لم أعد ألمس المشروب، ولم أخرج السائل لأرى كيف يبدو. تحدثت إلى ممرضتين، وأخبروني أنه في حالة تطور الأعراض لدي، يجب الذهاب إلى الرعاية العاجلة، والاتصال بالشركة والإبلاغ، والاتصال بالمتجر الذي اشتريته منه، وهو كروجر. | الأعراض: ألم المعدة, تشنجات, غثيان, التجشؤ

#kroger #woodstock #georgia #us

77

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

A

ذا أديليتاس، 3355 إس مورغان ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ 4 أيام

تاريخ التقرير: 9 أبريل 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: 2-101. لاحظ 11 الشخص المسؤول في بداية التفتيش دون شهادة مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو. التعليمات يجب على جميع الأشخاص المسؤولين الحصول على شهادة مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام … شاهد المزيد

في مدينة شيكاغو والتواجد في الموقع في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. تم إصدار الاقتباس تحت الانتهاك #2.

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. لاحظ 11 عدم وجود شهادة أصلية/صالحة لمدير الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو منشورة ولا في الموقع بينما يتم إعداد أطعمة tcs (الأرز المطبوخ ولحم البقر) ومعالجتها وتقديمها للجمهور. التعليمات يجب نشر شهادة مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام الأصلية/الصالحة لمدينة شيكاغو، ويجب أن يكون مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات التي تكون فيها المنشأة مفتوحة وتعمل. عندما وصل المدير (2:00 ص)، قدم المدير نسخة من شهادة مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو. النسخ المصورة حسب التعليمات محظورة بموجب قانون المدينة. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-012.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: 2-501. لاحظ 11 عدم وجود إمدادات كافية في الموقع للاستجابة لحوادث القيء والإسهال التي يمكن أن تحدث داخل المنشأة. تعليمات لتقديمها في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: 5-205. لاحظ 11 حوض غسل اليدين في منطقة إعداد الطعام مسدودًا بعلبة قمامة أمام حوض غسل اليدين والملاقط التي يتم تخزينها في حوض حوض غسل اليدين. تعليمات لإزالة علب القمامة والملاقط من حوض غسل اليدين؛ يجب استخدام حوض غسيل اليدين للغسيل اليدوي فقط. مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). دمج الاقتباس مع الانتهاك أعلاه.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301. لاحظ 11 عدم وجود منظف لغسل اليدين في حوض غسل اليدين الموجود في منطقة إعداد الطعام. تعليمات لتوفير منظف غسيل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. قدم الموظف منظف غسيل اليدين أثناء الفحص. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-030 (ج).

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301. لاحظ 14 عدم وجود علامات لغسل اليدين في أحواض غسل اليدين. تعليمات لتوفير جميع أحواض غسيل اليدين.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 5-205. 15 (أ) لاحظ عدم وجود ماء ساخن في حوض غسل اليدين الموجود في منطقة غسل الصحون؛ في وقت الفحص، كان الحوض يحافظ على 70 درجة فهرنهايت فقط. تعليمات لتوفير الماء الساخن الكافي (100 درجة فهرنهايت على الأقل) في حوض غسيل اليدين المذكور في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-030 (ج).

15. طعام مفصول ومحمي
- التعليقات: 3-302. لوحظ 11 دجاجة نيئة يتم تخزينها فوق الأطعمة الجاهزة للأكل. تعليمات بعدم تخزين أطعمة tcs النيئة فوق الأطعمة الجاهزة للأكل لمنع أي تلوث محتمل. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 دليلًا ملحوظًا على نشاط الآفات في الموقع. لوحظ وجود حوالي 75 من فضلات الفئران المنتشرة في جميع أنحاء منطقة التخزين في الطابق السفلي الموجودة على أرفف التخزين الجاف، بين وحدات الفريزر/الثلاجة وفي الزاوية بين أرفف التخزين. صدرت تعليمات للقضاء على نشاط الفئران وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة وأوصت بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (أ).

48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-603. 15 وعاء طهي لوحظ كبير جدًا بحيث لا يمكن غمره في الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات لإزالة الأواني الكبيرة أو تركيب حوض أكبر مكون من 3 أقسام أو تقديم إجراء مكتوب عليه كيف تقوم المنشأة بغسل وشطف وتعقيم المعدات الكبيرة جدًا بحيث لا يمكن غمرها في الحوض المكون من 3 أقسام.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج) لاحظت بقايا الشحوم المتراكمة على الفتحات الموجودة فوق معدات الطهي. تعليمات للتنظيف.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. لاحظ 15 تسربًا طفيفًا للمياه النظيفة في الجزء السفلي من حوض المرحاض الموجود في غرفة المرحاض النسائية. تعليمات للإصلاح.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظت 114 حاوية مفتوحة من المنتجات المخزنة على الأرض في منطقة الطابق السفلي. تعليمات بعدم تخزين أي مواد غذائية مباشرة على الأرض. يجب تخزين جميع المواد الغذائية على بعد 6 بوصات على الأقل من الأرض.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: 2-102. لاحظ 13 عدم تقديم شهادة تدريب على مسببات الحساسية. تعليمات لتلبية متطلبات جميع مديري خدمات الصرف الصحي في مدينة شيكاغو.

61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: 8-304. لاحظ 11 (أ) عدم نشر ملخص تقرير التفتيش الأخير لوجهة نظر الجمهور. يُطلب دائمًا نشر أحدث ملخص لتقرير التفتيش ليطلع عليه الجمهور في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-42-010 (ب).

المصدر: chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #us

368

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

P

عصير الليمون، سيفوي، سان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ 4 أيام •reported by user-pxdt6219

لقد تلقيت عمليات التسليم من Safeway من قبل مقاول من الباطن. يجب أن أخبرك أنني أجريت محادثة طويلة غير سارة بعد هذا التسليم لأنني كنت أتساءل عن العمليات التي استخدموها للحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة لجميع أنواع المواد الغذائية، وتمكنت شابة مزعجة للغاية من إيقافي، وقاطعتني قبل … شاهد المزيد

أن تخطو في جميع الأنحاء، لقد مررت بحالات يمكنني فيها أن أخبرك على وجه اليقين بالأطعمة الأخرى التي تخرج من المستودع للتسليم من Safeway. كانت تلك الموجودة على طريق ألمادن السريع بالتأكيد سأكون سعيدًا لسماع أنك تبحث في هذا لأنني أخبرتها بالتعامل غير السليم مع المنتجات، خاصة في التسليم والسيارات تقريبًا والناس وأنا أبلغ من العمر 77 عامًا

الجمعة 12، 6 صباحًا، تلاه إسهال ثم بعد بضع ساعات أحاول التحقق من أنني حقًا كمصدر للإسهال شربت المزيد وأصبت بمزيد من الإسهال والتشنج ولم يكن هناك سوى وقت قصير بين الوقت الذي شربت فيه عصير الليمون هذا، والوقت الذي أصبت فيه بالإسهال قمت بتضييقه، وأعقبت الحادثة شرب اليوم بول نيومان، عصير الليمون. كانت هناك مناسبة واحدة على الأقل إلى أين تم إرسال الرسالة إلى أشرت إلى أن الطلب قد تم سحبه بشكل مرض، ومع ذلك، كان ذلك بعد ثلاث ساعات قبل وصوله في منزلي. على الرغم من أنني ذكرت ما يحدث بمجرد وصولها إلى سيارة شخص ما لنقلها إلى منزلي، إلا أن هناك العديد من الأوقات التي تؤخر فيها عمليات التسليم الوصول إلى منزلي لأنهم اضطروا للذهاب إلى محطات أخرى وبالتالي فهم يحملونها في سياراتهم لفترة أطول من الوقت. لقد تلقيت فطيرة مجمدة تم تجميدها تمامًا وكان لدي العديد من الأشياء. لا أستطيع أن أتذكرهم لأنني كنت دائمًا.

كنت غير مرتاح للغاية مع التشنج والإسهال. لم يكن لدي حقًا الكثير من المعالجة المعرفية في ذلك الوقت. | الأعراض: إسهال, تشنجات

#fooddelivery #safeway #sanfrancisco #california #us #lemonade

632