التسمم الغذائي عبر التلوث

التسمم الغذائي عبر التلوث

يحدث التلوث المتبادل عندما تنتقل البكتيريا الضارة والكائنات الحية الدقيقة الأخرى من مادة أو سطح إلى آخر. على سبيل المثال، عندما تنتقل البكتيريا من سطح اللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية والخضروات النيئة إلى الأطعمة الجاهزة للأكل مثل المنتجات الطازجة أو سلطة الخضار أو الطعام المطبوخ بشكل عام.

آخر تحديث:

#Cross Contamination

B
تسمم غذائي مشتبه به. الأعراض: الإسهال والقيء والتشنجات
المصدر المشتبه به: الخس الملوث
البداية: من 4 إلى 12 ساعة
المدة: 12 إلى 24 ساعة
المرضى: شخصان  | الأعراض: إسهال, قيء, تشنجات

#crosscontamination #wendys #bethelpark #pennsylvania #us #lettuce

W
ذهبت أنا وابني لتناول العشاء هنا، وبعد ساعات قليلة من النوم، استيقظ وهو يتقيأ. بداية الارتباك، والأخضر في الوجه، وفقدان اللون في الجلد، مما يؤدي في النهاية إلى التقيؤ، ثم العودة إلى الوضع الطبيعي دون أي أعراض أخرى (كان بإمكانه التعبير عنها بوضوح لي، ثم مرة أخرى … شاهد المزيد
يبلغ من العمر أربع سنوات)... ثم العودة إلى السرير. نظرًا لعدم القدرة على إبقاء السوائل منخفضة، ستتكرر هذه العملية لعدة ساعات قادمة، وتتقيأ كالساعة تقريبًا، كل 45 دقيقة. في اليوم التالي كان بخير في وقت مبكر من بعد الظهر، في الوقت الذي بدأت فيه أعراضي بالظهور. هذا امتياز مملوك لعائلة بير هنا، يبدو أن المدير المسائي أو قائد المناوبة كان تحت الضغط ونقص الموظفين (نظرًا لأن هذا الطلب لم يكن حتى خلال فترة الذروة، ولم يكن أمامي سوى سيارة واحدة في السيارة، ولم يطلب أحد في الغرفة الأمامية، وربما استغرق الأمر 35 دقيقة للحصول على البطاطس المقلية الصغيرة وثلاث شطائر قيّمة كانت عبارة عن سلع مجمعة). يبدو أن قائد المناوبة الجديد هذا أو المدير المسائي، اللطيف للغاية والذي يعمل بجد، غالبًا ما يضطر إلى تشغيل الجزء الخلفي من المطبخ بالكامل، بينما يساعد في إحدى النوافذ الأخرى ولا يتم تدريب جميع الموظفين الجدد بشكل صحيح (لا أعرف الرجل شخصيًا، لكنني أعمل لدى doordash وغالبًا ما أكون في هذا الموقع، حيث أعيش على الجانب الآخر من الشارع منه. يبدو أن هذا هو الموضوع المشترك مع كل مدير جديد أو قائد مناوبة أو مدير مساعد يعمل هناك. ثم مرة أخرى هناك، لذا تحصل نوعًا ما على ما تحصل عليه). كنت آمل ألا يكون التلوث المتبادل هو المشكلة، ولكن كل الدلائل تشير إلى ذلك. بدأت صديقتي تعاني من نفس الأعراض، حيث ظهرت عليها في الوقت الذي بدأت فيه إصابتي. أحضرت لها الطعام من هناك أيضًا، وشاركنا جميعًا نفس الطلبات. لقد تغلبت الآن على الأمر نوعًا ما (الثلاثاء 28)، لكن معدتي لا تزال تعاني من بعض الألم بسبب كل هذا الرفع. لقد طلبنا في وقت مبكر من المساء، تقريبًا يوم السبت 25 فبراير 2023 كمرجع. مرة أخرى، بدأت أعراض ابني بعد حوالي 3/4 ساعة من تناول الطعام، وبدأت أعراضنا بعد 20 ساعة تقريبًا من تناول الطعام (إعطاء أو أخذ).  | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ارتباك, ألم المعدة
انظر أقل

#crosscontamination #mcdonalds #mortongrove #illinois #us #fries #sandwich #ro-tel

V
السبت 12 فبراير توقفت هنا. أنتظر أكثر من 20 دقيقة لتناول طعامي. وقفت على جانب المنضدة واستطعت أن أرى في المطبخ. رأيت طباخًا يمر بالآخر يطبخ فطائر اللحم البقري النيئة. لقد وضعهم على الشواية. الطباخ الذي مرر فطائر اللحم البقري النيئة، ثم وضع أجنحة الدجاج النيئة في … شاهد المزيد
سلة المقلاة. لم يغير قفازاته. أيضًا، لم يغير أي من الطباخين قفازاته وقاموا بإعداد الطعام الجاهز للأكل بهذه القفازات الملوثة.
أكلت هناك بعد الساعة 3 مساءً في ذلك اليوم. عدت إلى منزلي في SC بين الساعة 8:30 و 9 مساءً في تلك الليلة. فجأة أصابني ألم في البطن واضطررت إلى الاندفاع إلى المرحاض! كنت مستيقظًا طوال الليل مصابًا بالإسهال الشديد والقيء وآلام البطن وأصيبت بسلس البول. لقد تغوط في السرير 3 مرات واضطررت إلى تغيير الملاءات. اضطررت أيضًا إلى ارتداء حفاضات. أنا الآن في غرفة الطوارئ أحصل على السوائل الوريدية والأدوية. تم تشخيص إصابتي بالتسمم الغذائي.
أبلغت المدير قبل مجيئي إليها عن التلوث المتبادل للطباخ. اتصلت بقسم الصحة أيضًا!  | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ألم المعدة
انظر أقل

#crosscontamination #fuddruckers #commerce #georgia #us #إيه #beef #chicken #wings #chickenwings #cooks

V
مريض بعنف لساعات بعد تناول الطعام هنا. كان الموظفون وقحين للغاية لذا أنا متأكد من أنهم لا يهتمون بالتلوث المتبادل. لن آكل هنا مرة أخرى. كان التحضير لتنظير القولون أكثر متعة. لا تذهب هنا.  | الأعراض: غثيان, إسهال, تشنجات

#crosscontamination #chipotlemexicangrill #glenmont #newyork #us

Q
أصبت أنا وابني بالإسهال وأكثر بعد تناول الطعام هنا ربما بسبب التلوث المتبادل.  | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, شيء آخر

#crosscontamination #themeltingpot #gatlinburg #tennessee #us

تحديث 14 نوفمبر 2022

أعلنت الصحة العامة في سياتل وكينغ كاونتي أن التحقيق في تفشي المرض قد اكتمل اعتبارًا من 14 نوفمبر 2022. أبلغ ما مجموعه 3 أشخاص من حفلتين منفصلتين للوجبات عن إصابتهم بالمرض بعد تناول طعام من مطعم Chili's South Indian Cuisine في سياتل في … شاهد المزيد
17 سبتمبر 2022 و 23 سبتمبر 2022. لم يتم الإبلاغ عن أي دخول إلى المستشفى أو الوفاة. لم يحددوا كيفية انتشار Salmonella داخل المطعم. هذا ليس نادرًا لأن Salmonella يمكن أن تنتشر من خلال المواد الغذائية الملوثة والأسطح البيئية ومن شخص لآخر.

المصدر: الصحة العامة في سياتل وكينغ كاونتي

23 أكتوبر 2022

أعلنت الصحة العامة في سياتل وكينغ كاونتي أنها تحقق في تفشي داء السلمونيلات (الذي تسببه بكتيريا Salmonella) المرتبط بمطبخ تشيلي الجنوبي الهندي الواقع في 4220 University Way NE، سياتل، WA 98105. منذ 6 أكتوبر 2022، أبلغ 3 أشخاص من حفلتين منفصلتين للوجبات عن إصابتهم بالمرض بعد تناول الطعام من هذا المطعم في 17 سبتمبر 2022 و 23 سبتمبر 2022. لم يتم الإبلاغ عن أي دخول إلى المستشفى أو الوفاة في هذا الوقت. لم تحدد الصحة العامة بعد كيفية انتشار Salmonella داخل المطعم. ولا يزال التحقيق جارياً.

زار محققو الصحة البيئية المطعم في 19 أكتوبر 2022. حددوا مشاكل التعقيم، والتلوث المتبادل المحتمل، وغسل اليدين غير الكافي، وعدم الوصول المناسب إلى محطات غسل اليدين. تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية أثناء التفتيش. سيقوم محققو الصحة البيئية بزيارة المنشأة في غضون أسبوعين لضمان الامتثال المناسب لممارسات مناولة الأغذية. لم يتم تحديد أي موظف مريض في وقت التفتيش.

إذا كنت تعاني من أعراض Salmonella مثل الإسهال وتشنجات البطن والحمى، فمن المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.

المصدر: kingcounty.gov/depts/health/communicable-diseases/disease-control/outbreak/chilis.aspx
انظر أقل

#crosscontamination #seattle #washington #us #السالمونيلا #chili #indian #pita #salmon

X
حصلت على آلام شديدة في البطن وكان يتقيأ بعنف بعد ساعات قليلة من تناول الطعام هنا. حصلت على شطيرة الكركند. كان طعمه جيدًا، ولكن ربما كان غير مطبوخ جيدًا أو ملوثًا بطريقة أخرى. إنه الطعام الوحيد الذي تناولته ولم يأكله شريكي ولم يمرض.  | الأعراض: غثيان, قيء, ألم المعدة

#crosscontamination #raw #undercooked #westerly #rhodeisland #us #lobster #sandwich #cooks

Y
اشترى مجموعة من الفطائر الكورية المتنوعة مسبقًا من هناك 09/19/2021. في اليوم التالي في 09/20/2021 قررت أن أصنع نصف علبة الفطائر الكورية المتنوعة المعدة مسبقًا مع ابني. لقد قمت بإواء كل فطيرة حتى يسهل على ابني تناول الطعام. أخذت أول لدغة من فطيرة الثوم المعمر وشعرت بمادة … شاهد المزيد
صلبة للغاية في المضغ الأول. أخرجت المادة من فمي معتقدة أنها ربما كانت قذيفة من قطعة من المحار أو شيء من هذا القبيل. مما يثير استيائي، كانت قطعة جميلة الحجم من البلاستيك الرمادي/الفضي الصلب. كان لديه حافة حادة على جانب واحد أيضًا. التقطت صورة لقطعة البلاستيك على الفور وأرسلتها إلى زوجي. ودعا المكان الذي اشتريناه منه بسرعة وأجابوا: «حسنا ماذا تريد منا أن نفعل حيال ذلك؟» الآن، هذه ليست الحادثة الأولى التي واجهناها (على وجه التحديد أنا) مع هذا الموقع المحدد عندما يتعلق الأمر بطعامهم المصنوع مسبقًا. في المرة الأخيرة التي أكلت فيها التوفو المقلي وأصيبت بتسمم غذائي وكان ردهم هو نفسه إلى حد كبير ولم يتم فعل أي شيء حيال ذلك. أشك في أن أي شيء سيتم القيام به بشأن هذا الحادث أيضًا، يبدو أنهم لا يهتمون حقًا. تعلمت أقل مرة أخرى، دعونا لا نشتري الطعام المصنوع مسبقًا من هناك، على الأقل هذا الموقع. مجرد وضع هذا هناك للآخرين الذين يتسوقون في هذا الموقع h mart.  | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء
انظر أقل

#crosscontamination #cleanliness #foodviolation #foodsafetyissue #newyork #us #korean #pancake

H
طلبت برغر إيطالي مع حلقات البصل وطلب صديقي لحم الخنزير لحم الخنزير مع حلقات البصل لتناول العشاء. كان كل الطعام ذاقًا رائعًا، ولكن حوالي الساعة الواحدة صباحًا استيقظنا مع تقلصات في المعدة والإسهال. ربما بعض التلوث المتبادل في المطبخ أو البصل السيئ؟  | الأعراض: إسهال, تشنجات

#crosscontamination #ankeny #iowa #us #burger #italian #onion #pork #onionrings

Y
أكلت سلطة وقريبة من نهايتها، تذوقت شيئًا سيئًا. بقي الطعم في فمي منذ الساعة 8 مساءً (09/01/2021) - حتى (09/02/2021) الوقت الحالي 1 مساءً.. أنا حقًا لا أعرف ماذا أفعل، عدت إلى هناك للتحدث معهم ولكن لم يتم تأكيد أي شيء بخلاف السلطة الجاهزة الآن. لم أختبر … شاهد المزيد
هذا من قبل. تحدثت إلى طباخ وقال أنه قد يتقاطع التلوث. الشخص الذي صنع السلطة لم يغير القفازات أثناء لمس الدجاج النيء. أعمل هنا ولدي موعد للأطباء لاحقًا للتأكيد. أنا ذاهب للحصول على إيصالي. لم يكن هذا صحيحًا!  | الأعراض: غثيان, قيء, آخر
انظر أقل

#raw #crosscontamination #cleanliness #foodsafetyissue #zaxbys #statesboro #georgia #us #chicken #salad

أبلغ عن مشكلة تتعلق بسلامة الغذاء. حماية الآخرين!

أنا أقوم بالإبلاغ
يرجى ملء مكان الحادث

As seen in:

  • CNN
  • Lifehacker
  • NPR
  • The Guardian
  • The New York Times
  • Y Combinator
  • BBC

هل تستهلك أيضًا (في الأيام السبعة الماضية):

تخطي

الحصول على تنبيهات لحالتك

توفير بريد إلكتروني لجهة الاتصال

يرجى تقديم البريد الإلكتروني أو الهاتف
لا شكرا
بدون معلومات الاتصال الخاصة بك، لا يمكن متابعة شكواك. يرجى تقديم بريدك الإلكتروني. شكرا 🙂

حماية الأصدقاء والعائلة

توفير رقم هاتف جهة الاتصال

وهذا يجعل من السهل المتابعة - وخاصة إذا كان هناك بعض الإلحاح على سبيل المثال في التحقيق الصحي العام. شكرا لك 👍
لا شكرا

إضافة فيديو أو صورة!

نوصي بالفيديو أو الصور لـ:
  1. الإيصال
  2. المنتج
  • العبوة
  • أضف صورة / فيديو
    لا شكرا

    إرسال نسخة من التقرير عبر البريد الإلكتروني أو رسالة نصية

    أدخل أدناه للحصول على رسالة عبر البريد الإلكتروني أو رسالة نصية نصية من تقريرك

    يرجى تقديم البريد الإلكتروني أو الهاتف
    يرجى تقديم البريد الإلكتروني أو الهاتف

    شكراً على تقريرك

    الحصول على الإشعارات المستندة إلى الموقع

    تم إرسال التقرير بنجاح!


    يتم فحص البيانات من قبل المشرف، وسنقوم بإعلامك بالبريد بمجرد أن تصبح جاهزة.

    تقرير

    يرجى تقديم الموقع
    يرجى تقديم الموقع
    يرجى تقديم عنوان التقرير
    يرجى تقديم التفاصيل
    يرجى قبول الشروط والأحكام
    احصل على تنبيهات وتحديثات لحالتك! لا تظهر معلومات الاتصال الخاصة بك على الموقع الإلكتروني.

    لا تظهر هذه المعلومات على الموقع الإلكتروني. يمكننا إعلامك بالتحديثات، وقد نتصل بك للحصول على مزيد من المعلومات للمساعدة في حل مشكلتك أو متابعتها.

    أو
    يرجى تقديم البريد الإلكتروني أو الهاتف
    شكرا لك على تقريرك!

    مهم - يتم وضع تقريرك في قائمة الانتظار - قد يستغرق ما يصل إلى 12 ساعة لعرض تقريرك على صفحتنا الرئيسية (إذا لم يتم اختياره كخاص)

    تفضل بزيارة صفحات التعلم للحصول على مزيد من المعلومات المفيدة أو راسلنا عبر البريد الإلكتروني: support@iwaspoisoned.com

    وداعاً! وأطيب التمنيات في شفاءك
    آخر 30 يومًا