تحديث 07 يونيو 2023
أعلنت مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) أن هذا التفشي قد انتهى اعتبارًا من 07 يونيو 2023. حتى الآن، تم الإبلاغ عن ما مجموعه 14 شخصًا مصابًا بسلالة تفشي Salmonella للأطفال من 13 ولاية (CA و IA و IL و MN و MO
و NE و NJ و NY و OH و OR و TN و VA و WA)، تم نقل 3 أشخاص إلى المستشفى ولم يتم الإبلاغ عن أي وفيات. بدأت الأمراض في تواريخ تتراوح من 6 ديسمبر 2022 إلى 2 مايو 2023.
المصدر: مركز السيطرة على الأمراض
تحديث 01 مايو 2023
تُظهر البيانات الوبائية والمخبرية والتتبع أن دقيق العلامة التجارية Gold Medal الملوث بالسالمونيلا قد أصاب الناس بالمرض. اعتبارًا من 01 مايو 2023،
تم الإبلاغ عن حالة أخرى، مما أدى إلى زيادة إجمالي الأشخاص المصابين بسلالة تفشي Salmonella للأطفال إلى 13 شخصًا من 12 ولاية (تمت إضافة نيو جيرسي). تم نقل 3 إلى المستشفى ولم يتم الإبلاغ عن أي وفيات.
في 28 أبريل 2023، أصدرت شركة جنرال ميلز طوعًا استدعاءًا وطنيًا لأكياس 2 رطل و 5 رطل و 10 أرطال من الدقيق المبيض وغير المبيض متعدد الأغراض بالميدالية الذهبية مع تواريخ «الأفضل إذا تم استخدامه بواسطة» في 27 مارس 2024 و 28 مارس 2024. المنتجات التي تم سحبها هي:
- طحين غير مبيض لجميع الأغراض بميدالية ذهبية (كيس 5 رطل) UPC: 000-16000-19610
- طحين غير مبيض لجميع الأغراض بميدالية ذهبية (كيس 10 رطل) UPC: 000-16000-19580
- طحين مبيض لجميع الأغراض بميدالية ذهبية (كيس 2 رطل) UPC: 000-16000-10710
- طحين مبيض لجميع الأغراض بميدالية ذهبية (كيس 5 رطل) UPC: 000-16000-10610
تنصح مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) المستهلكين بالتخلص من أي أكياس من الدقيق المسحوب أو إعادتها وغسل أي حاويات تستخدم لتخزين الدقيق المسحوب بالماء الدافئ والصابون. كما ينصحون بأن الأمراض بدأت في تواريخ تتراوح من 6 ديسمبر 2022 إلى 1 مارس 2023، ولا يزال التحقيق مستمرًا.
المصدر: مركز السيطرة على الأمراض
30 مارس 2023
تقوم مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) ومسؤولو الصحة العامة والتنظيم في عدة ولايات وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية بالتحقيق في تفشي مرض Salmonella للأطفال المرتبط بالطحين. اعتبارًا من 30 مارس 2023، أصيب 12 شخصًا مع تفشي سلالة Salmonella للأطفال تم الإبلاغ عن 11 ولاية (كاليفورنيا، IA، IL، MN، MO، NE، NY، OH، OR، TN، و VA). تم نقل 3 إلى المستشفى ولم يتم الإبلاغ عن أي وفيات.
أبلغ معظم الناس عن تناول العجين الخام أو الخليط المصنوع من الدقيق قبل أن يمرضوا. كان الدقيق هو المكون الشائع الوحيد في العجين الخام أو الخليط الذي أبلغ الناس عن تناوله. يعمل المحققون على تحديد علامة تجارية معينة من الدقيق مرتبطة بالأمراض.
لا يبدو الدقيق كطعام خام، ولكن معظم الدقيق خام. هذا يعني أنه لم يتم معالجته لقتل الجراثيم التي تسبب التسمم الغذائي. يمكن أن يتلوث أي دقيق خام (غير مطبوخ) يستخدم لصنع العجين أو الخليط بجراثيم مثل Salmonella، ولكن جراثيم Salmonella تقتل عند طهي الدقيق أو خبزه. يمكن أن تمرض بعد تناول أو تذوق العجين الخام أو الخليط. يمكن أن يمرض الأطفال من التعامل مع أو تناول العجين الخام المستخدم في الحرف اليدوية أو لعب الطين.
ينصح مركز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) باتخاذ هذه الاحتياطات:
- لا تأكل العجين الخام أو الخليط - حتى كمية صغيرة يمكن أن تصيبك أنت أو طفلك بالمرض. قم بخبز أو طهي الطعام المصنوع من الدقيق الخام، مثل عجينة البسكويت أو خليط الكيك، قبل تناوله
- قم بشراء الدقيق المعالج حرارياً لاستخدامه في وصفات العجين محلي الصنع.
- اغسل أي أوعية وأواني وأسطح تلامس الدقيق الخام بالماء الدافئ والصابون.
- اغسل يديك بالماء الدافئ والصابون قبل وبعد استخدام الدقيق الخام.
- احتفظ بالطحين الخام والعجين والعجين بشكل منفصل عن الأطعمة التي لن يتم طهيها.
إذا كنت تعاني من أعراض Salmonella مثل الإسهال وتشنجات البطن والحمى، فمن المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر:
www.cdc.gov
