تاريخ التقرير: 10 أبريل 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامات غسل اليدين في أحواض غسل اليدين في حمامات الموظفين الخلفية. كلف المدير بتوفير لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها الموظفون.
37. …
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامات غسل اليدين في أحواض غسل اليدين في حمامات الموظفين الخلفية. كلف المدير بتوفير لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها الموظفون.
37. …
تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: التوابل السائبة الملحوظة غير المصنفة في منطقة ديلي الخلفية الإعدادية. كلف المدير بتسمية جميع حاويات السوائب بالاسم الشائع للطعام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: صناديق الحليب المرصودة تستخدم كرفوف في غرفة تخزين الخمور. كلف المدير بتوفير رفوف كافية للتخزين.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والمقالي، والوحدات القابضة، ووحدات الرفوف، والخزائن، والطاولات الإعدادية، والمصارف في الأطعمة الجاهزة، والمخابز، ومناطق إعداد المنتجات. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب البخاخ على الحوض الإعدادية في ديلي الخلفي، وتسرب جهاز التدفق العكسي تحت حوض الكشط بالقرب من آلة الطبق في ديلي، وتسرب المرحاض في الحمام الخلفي للموظفين النساء. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ تراكم مياه الصرف الصحي من خلال الصرف الأرضي بالقرب من حوض غسل اليدين في منطقة ديلي الإعدادية. كلف المدير باستدعاء السباك والإصلاح. صدرت الإشارة ذات الأولوية 7-38-030 (ج)
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود المياه الزائدة وبقايا الطعام على الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الأطعمة الجاهزة واللحوم والمنتجات. تراكم الغبار الملحوظ على فتحات السقف في منطقة ديلي بريب. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تمت ملاحظة رؤوس الممسحة المتسخة المخزنة على الأرض في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بتخزين رؤوس الممسحة في وضع مستقيم لمنع تكاثر الحشرات.
المصدر: chicago.gov
- التعليقات: التوابل السائبة الملحوظة غير المصنفة في منطقة ديلي الخلفية الإعدادية. كلف المدير بتسمية جميع حاويات السوائب بالاسم الشائع للطعام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: صناديق الحليب المرصودة تستخدم كرفوف في غرفة تخزين الخمور. كلف المدير بتوفير رفوف كافية للتخزين.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والمقالي، والوحدات القابضة، ووحدات الرفوف، والخزائن، والطاولات الإعدادية، والمصارف في الأطعمة الجاهزة، والمخابز، ومناطق إعداد المنتجات. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب البخاخ على الحوض الإعدادية في ديلي الخلفي، وتسرب جهاز التدفق العكسي تحت حوض الكشط بالقرب من آلة الطبق في ديلي، وتسرب المرحاض في الحمام الخلفي للموظفين النساء. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ تراكم مياه الصرف الصحي من خلال الصرف الأرضي بالقرب من حوض غسل اليدين في منطقة ديلي الإعدادية. كلف المدير باستدعاء السباك والإصلاح. صدرت الإشارة ذات الأولوية 7-38-030 (ج)
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود المياه الزائدة وبقايا الطعام على الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الأطعمة الجاهزة واللحوم والمنتجات. تراكم الغبار الملحوظ على فتحات السقف في منطقة ديلي بريب. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تمت ملاحظة رؤوس الممسحة المتسخة المخزنة على الأرض في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بتخزين رؤوس الممسحة في وضع مستقيم لمنع تكاثر الحشرات.
المصدر: chicago.gov
368
